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又到了一週一見的
《紅樓夢》裡那些吃食系列了
臘八粥
《紅樓夢》19回，寫賈寶玉逗林黛玉玩，編說香玉故事：揚州有座黛山，山上有個林子洞，裡面有一群耗子精煮臘八粥，一個耗子去偷米，一個耗子去偷豆，一個極小極弱的小耗子變化了去偷香芋，結果一變變出一個林小姐，引得黛玉從床上爬起來捶打寶玉。
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。
臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。（悄咪咪說一句，辣八就是臘八出生的）
最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
烤野雞
《紅樓夢》22回，鳳姐拉了李嬤嬤笑道：“好嬤嬤，別生氣，......你只說誰不好，我替你打他。我家燒的滾熱的野雞，快來跟我吃酒去。”
野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。
野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。
玉粒金蓴
《紅樓夢》28回：“忘不了新愁與舊愁，咽不下餘立金蓴噎滿喉。”
玉粒金蓴指美味的菜餚。金蓴，又名“水葵”，是一種多年生水草，蓴菜富有營養，含有較高的蛋白質、多糖皎質，及鐵元素。而且，不要忽略了它的藥用價值，《本草綱目》中載：它能“消渴熱痺、治熱疽、厚腸胃、安下焦、解百毒亦盅氣。
春到江南，蓴菜應市．蓴菜，在我國很早就被視為珍貴食品。
端午粽子
《紅樓夢》31回：五月初五，端午佳節，家家“蒲艾簪門，虎符係臂”。
粽子是漢族人民過“端午節”的節日食品，古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。
粽子種類繁多，南北方差異較大，粽子的形狀和口味也因地區不同有很大的不同。
玫瑰滷子
《紅樓夢》34回：“只拿那糖醃的玫瑰滷子和了，吃了小半碗，嫌吃絮了，不香甜。”
過去，揚州鹽商的日子過得相當精緻，花卉食品及花卉飲料在大家人家絕不會斷貨，玫瑰滷子也是豪門巨賈酷喜的一種吃食。
玫瑰清露
《紅樓夢》34回，因為寶玉捱了父親的毒打，王夫人讓襲人給他吃玫瑰露，說可以“心中爽快，頭目清涼”。
玫瑰露為薔薇科植物玫瑰花的蒸餾液，主要成分是香茅醇、橙花醇、丁香油酚等。
它能作用於人的神經系統，讓人放鬆緊張的精神，釋放壓力，對肝胃氣痛、新久風痺、吐血咯血、月經不調等有功效，可以增強細胞膠原蛋白，抑制黑色素，起到美容的作用。
荷葉蓮蓬湯
《紅樓夢》35回寫賈母等來看望被打後的寶玉，王夫人問："你想什麼吃？"寶玉笑道："倒是那一回做的那小荷葉兒、小蓮蓬兒的湯還好些。"
這裡所寫的蓮葉羹，原料及製法都不詳，曹雪芹只寫四副精巧的銀模子，並說這是備膳——皇帝吃的，就夠人嚮往不已了。
2017年CCTV《中國味道》裡一起節目中有人嘗試將其還原。
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