牛油果
又稱“鱷梨”，近些年在吃貨圈可謂是“網紅”級別的水果，“攻陷”了國人的餐桌。2010年，牛油果在中國的進口量僅2噸，而到了2017年，這個數字已經增長到了32100噸！中國幾乎所有的新式餐廳都有牛油果入菜的菜色，沙拉里不放幾片牛油果都不好意思說是沙拉，牛油果甚至一度成為了高端、健康、營養食物的代名詞。
這個吃起來味道並不明顯，口感也並非爽脆香甜的東西，是如何被“重口味”的中國人所接受的呢？原因很簡單，它的賣點並非口感和味道，而在於健康！人們將目光轉移到它身上，無外乎因為“美容佐餐”、“健康佳品”、“減肥神話”等關鍵詞……可是這些究竟是真是假？是營銷噱頭還是科學發現？
“超級食物”成為健康焦慮的安心藥
在中國，被貼上“超級食物”、“超級水果”、“超級糧食”標籤的產品數不勝數，銷量也很驚人。因為，它們不光代表了“用上舶來品”這種帶有“小資情調”的“資本主義生活方式”，更重要的是，它們成為了對健康和食品安全長期帶有焦慮的中國人的一劑安心藥。
▲三種常見的超級食物
“進口又貴的東西肯定好”、“國外專家總不會騙人的”……許多中國人都這樣想。
實際上，曾有營養學家表示，“超級食物”就是宣傳上的噱頭，在營養學界並沒有明確的定義。這些食物在原產國可能只是一種普通食材，漂洋過海來到中國被貼上“防癌、抗老、減肥、高營養”的標籤後，成功佔領市場。
牛油果有蛋白質，更有脂肪
就牛油果而言，宣傳的關鍵詞聚焦在“保護心臟，降低膽固醇，減肥”等，究其原因，是牛油果中含有約 2% 的蛋白質，而一般水果幾乎為零，這就是常有人說其有營養的原因。
牛油果含有其他水果都幾乎不含有的蛋白質不假，然而很多人卻忽略了，其脂肪含量和熱量也很高！一個200g的牛油果，熱量約為332kcal，而一小碗100g米飯，熱量也才116kcal。
雖然牛油果的油脂中，70%是單不飽和脂肪酸，和橄欖油非常類似。但是，油脂就是油脂，它們的熱量是不會變的。如果僅靠吃牛油果，而不改變原有的飲食搭配，那麼不僅不能減肥，反而還可能長胖。
因此，如果想吃牛油果來替代其他食物中不健康的脂肪，那就要減少一天中其他油脂的食用量。例如，把牛油果做成醬，取代常見的黃油和蛋黃醬等，用來塗麵包、拌意麵、做沙拉、做甜品……
牛油果：爆紅的背後
究竟這個小水果有什麼樣的魔力，使這麼多人失去理性，跳過那麼多可怕和科學的數據，近乎迷信的愛上這個水果呢？
營銷！營銷！還是營銷！
牛油果價格並不便宜，以小編所在的深圳為例，差不多要15塊一個，可謂水果中的輕奢品。
造成高價的原因，一是牛油果培育週期比較長，通常育苗後三年才能結果，六年才能豐產。而牛油果在全球的需求量都在與日俱增，供不應求。二是中國的牛油果幾乎全部依靠進口，加上關稅、消費稅和增值稅，牛油果的價格自然也就被抬高了。
於是營銷人員順水推舟，順勢而為，將牛油果包裝成了“水果中的奢侈品”，專供優雅富貴的上層人士食用。
如今很多人選擇吃牛油果的潛在原因亦是如此。彷彿吃了牛油果，就有了上層人士的生活方式，成了社會上游。說到底，牛油果只是販賣了一種“格調很高”的生活方式。
尤其是廣告商們還為它打上了無比健康的標籤：牛油果含的是健康的不飽和脂肪酸，跟炸雞、薯片是不一樣的！
加上西方各路明星在社交網絡中的宣傳，牛油果成功地以“健康食品”、“超級食物”的形象深植入了人心，走向了神壇。
▲維密超模在ins上曬自己吃的帶牛油果的早餐
於是，美國每年的牛油果消費量保持 10~30% 的增長，而在中國，隨著生鮮電商的推動，牛油果這個吃起來像肥皂的水果也就成了眾人瘋搶的“超級水果”，鋪天蓋地的熱文、軟文更是將牛油果捧成了“養生萬金油”、“森林奶油”。
結尾小評
這篇文章只是為大家提供了另一方面的觀點，並不含有批判意味。
畢竟在所謂健康食品方面，國內的滋補品營銷是有過之而無不及。比如阿膠、冬蟲夏草、瑪卡、甚至韭菜...這些產品爭議性也很大，只是國產食品更喜歡貼的標籤是“滋陰壯陽”而已。
沒有無緣無故的欺騙，只有人性的貪婪和願意買單的群眾！
注：
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