中國報告文學學會 馬成福
文冠果油是高級藥、食兼用油，更是天然保健品和美容用品。
文冠果全身都是寶，具有非常高的食用價值、藥用價值、觀賞價值和生態價值，是樹木中的國寶，園林中的奇葩。她是中國特有的木本油料植物，有北方油茶之稱。又是珍貴的旅遊觀賞植物，也是優良的木材樹種、水土保持樹種和常用中藥材。
文冠果是我國北方珍稀樹種。她的生命力非常頑強，能夠在沙漠戈壁和冰天雪地裡生長，可抵抗北方的乾旱和嚴寒，抵禦自然界的一切災害。她的壽齡長達2000年，比胡楊還要長1000年，千年的古樹依然枝繁葉茂，碩果累累。
民間相傳文冠果是神樹，最早是由僧人引種的。在古代出土的皇家陵墓中，長明燈用的燃料就是文冠果油，它耐燃，無煙。在西藏、青海、內蒙等地，寺廟裡的僧侶把文冠果油作為佛前長明燈用油，以示佛光普照、神道長明。
據傳："在藏、蒙佛教界，把文冠果樹視為神樹，把文冠果油稱作神油，只有活佛和少數高級僧侶、喇嘛才有機會和資格食用。"這就是以前醫療條件不發達，但和尚能夠長壽的原因之一，因此文冠果油被民間譽為長壽油。
西北文冠果基地生產的文冠果高級保健食用油
經研究發現，文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；對風溼性關節炎、消腫止痛、皮膚風熱症、遺尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的療效；可降低膽固醇、降血脂；對6種癌細胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血病）有高抑制活性的作用。文冠果的種仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善腦功能的藥物。
文冠果種子不但有非常高的含油量，而且油品的品質也特別好，常溫下油品清亮，色澤金黃，味道甘美，香氣濃郁、營養豐富，是植物油中的極品，品質比山茶油、牡丹籽油、橄欖油還要好。
在《糧油名詞術語 糧食、油料及其加工產品》【《中華人民共和國國家標準GB/T22515—2008》】對文冠果油定性：從文冠果製取的油，為半乾性油。經化驗，文冠果的碘值含量為 114.9～141.0，為半乾性油，也決定了油的特性，說明了它有廣泛的用途。
經測定，文冠果油酸值為0.368～1.26，按國家規定，酸值0.5的植物油為超級食用油，酸值為1.0的植物油為一級植物油，所以文冠果油是超級食用油。文冠果油所具有的特徵，決定了它自身的高貴价值。
文冠果種子含油率達33.7%，種仁含油率達66.39%，油份中不飽和脂肪酸含量高達94%（其中亞油酸佔36.9%，油酸佔57.1%）。文冠果中的脂肪酸是人體最易於吸收的物質，亞油酸又是人體必需的脂肪酸之一。這兩種物質含量的高低，決定了油的品質和對人的營養作用，因此經常食用文冠果油，能增進身體健康。
文冠果油的用法：涼拌、炒菜、煮菜、煮飯、口服、美容。煮米飯時給水裡滴幾點，蒸出來的米飯將變得香美而鬆軟。
文冠果油為食用油之王。食用植物油的優劣主要看不飽和脂肪酸的含量，文冠果油不飽和脂肪酸含量高達94%，這是其他食用油望塵莫及的，而且所含不飽和脂肪較為穩定，比山茶油、牡丹籽油、橄欖油等高3～8％，是超特級的高級保健食用油。文冠果油較橄欖油、花生油比較，其飽和脂肪的含量比橄欖油低1.78倍，比花生油低1.9倍。它的品質優於花生油、芝麻油，其保健作用也是色拉油、橄欖油等無法比擬的。
不飽和脂肪酸可調整人體的各種機能，排除人體內多餘的"垃圾"，也就是由於攝入了過量的飽和脂肪酸以後形成多餘的脂肪。如果人體一旦缺少了不飽和脂肪酸，各方面的機能就會產生變化。諸如，前列腺素PGE1—PGE3就不能合成，會引發前列腺炎症，進而免疫、心腦血管、生殖、內分泌等系統就會出現異常、發生紊亂。從而引起高血脂、高血壓、血栓病、動脈粥樣硬化，以及風溼病、糖尿病、皮膚粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，僧人和皇家把文冠果油稱作神油來秘密食用，被民間譽為長壽油。
根據世界衛生組織的統計，目前心腦血管疾病是危害人類生命和健康的最危險的疾病，在全球每年約佔總死亡總數的30%-70%，我國約佔40%左右，每年死於心腦血管疾病者達210-300萬，估算到2020年，全球心腦血管疾病死亡總數將達到2000萬。心腦血管疾病來源於血脂異常，而血脂異常又來源於人們日常的飲食結構不均衡，尤其是脂肪的攝取不均衡、不科學、不合理所致。
由於社會的飛速發展，生活的日漸好轉，使我們的食物結構飽和脂肪酸（即肉類、高蛋白等）攝入過量。精細的飲食結構引出的營養失衡，使血黏度變稠，從而引起心肌梗塞，腦溢血等一系列病變。而不飽和脂肪酸具有以下生理功能：保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能；使膽固醇脂化，降低血液中膽固醇和甘油三酯；是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質；降低血液粘稠度，改善血液微循環；提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
文冠果油對心腦血管疾病和"三高"（高血壓、高血脂、高血糖）有特效。隨著人們生活水平的提高，人們的保健意識不斷增強，食用不飽和脂肪含量高的油料成為人們預防肥胖症和心腦血管疾病的主要保健措施。
亞油酸是人體必需而又不能在人體合成的脂肪酸，亞油酸能夠軟化血管，降低血脂血壓，促進微循環，減少心血管疾病的發病率，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症等疾病的防治極為有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積作用，有"血管清道夫"的美譽。
我國專家通過對國內65 個縣區人群流行病學的調查結果顯示：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。高血壓、高血脂、糖尿病、癌症等多種疾病的發生與食用油息息相關，只有做到科學地選用食用油，才能保證健康的人生。
長期食用飽和脂肪酸含量高的食用油，易引發心腦血管疾病，而不飽和脂肪酸和亞油酸對心腦血管疾病具有非常好的預防和治療作用。我國目前有1.3億以上的中老年人，心腦血管疾病患者很多，在預防和醫治這類疾病方面要花費非常多的醫藥費用，而且這類疾病有非常高的致殘率，使好多人殘廢或半殘廢，給病人帶來痛苦、給家庭帶來拖累，給社會造成負擔。如果人們在日常生活中改用文冠果油等保健作用強的植物油，則會對提高全民健康水平產生巨大的作用。
江青對文冠果情有獨鍾，特別喜歡炒食文冠果種子，而且她的食用油是文冠果油，化妝油也是文冠果油弱，這從側面反映了文冠果油確實是高級保健食用油這一事實。
1976年2月，美國總統尼克松夫婦訪華期間，江青特意用文冠果油烹調菜餚招待他們。她介紹說："這些菜都是用文冠果油燒的，這是一種高級食用植物油，舊社會是高級喇嘛食用的油。據醫學化驗，對老年人的血管有好處。"尼克松夫婦用餐後，讚揚菜的味道鮮美。尼克松夫人說，她從未吃過比這更好的菜。
據中科院瀋陽生態研究所分析：文冠果油的脂肪酸中，存在飽和與不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸中含油酸30.4%，亞油酸42.9%，飽和脂肪酸7.3%。此外，還有軟脂酸、硬脂酸等。李軍、李霞冰、姚家彪通過研究得出結論，文冠果仁油中含有脂肪酸12種。
王力華通過研究認為，文冠果油對健康非常有利：能夠提供前列腺素合成前體；維繫正常發育：促進膽固醇降解；預防和治療動脈粥樣硬化：防止皮膚和腎受損。文冠果皂苷具有較強的生物活性，具有提高記憶力，抗缺氧，抗缺血，抗疲勞等保健功能。文冠果殼苷可研究開發適用於治療老年期痴呆症的創新藥物。
油脂氧化是一種自由基反應，不僅會降低油脂的營養價值，毀掉不飽和脂肪酸，還會因為產生大量自由基而促使人體的衰老。文冠果油是由14類90多種物質組成的混合物，易吸收，不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位，成為理想的食用油，具有長壽保健功能，被民間稱為長壽油。其營養成分非常豐富，含人體所需的19種氨基酸、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等18種微量元素和V B1、V B2、V C、V E、V A、胡蘿蔔素等多種維生素。
文冠果油是高級保健食用油，對人們健康非常有利，能夠提供前列腺素合成體；維繫正常發育；促進膽固醇降解；預防和治療動脈粥樣硬化；防止皮膚和腎受損。文冠果皂苷具有較強的生物活性，具有提高記憶力，抗缺氧，抗缺血，抗疲勞等保健功能。
文冠果油具有消化血液脂質物，軟化血管，消除血栓質，阻斷皮下脂肪形成，降低血脂、膽固醇的特效作用，對心腦血管疾病有特別顯著的預防和治療效果。其油份中亞油酸是中藥"益壽寧"的主要成份，具有極好的降血壓作用。文冠果油具有極好的醫療和保健作用，過去在藥店裡曾經論滴賣配藥，長期食用可有效預防和治療高血壓、高血脂等病症。
文冠果高級保健食用油不僅有豐富的營養和醫療價值，更是天然保健品和美容用品。常溫下油品清亮，色澤金黃，食用味美，炒菜時奇香撲鼻，涼拌時津津有味，口服時更是無限滋味在心頭，其色、香、味都堪稱油料中的極品，品質比山茶油、牡丹籽油、橄欖油還要好。
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