有哪些正宗的成都美食值得推薦?

妞妞142926767


想把成都的美食全部列清楚,估計比爬蜀道稍微簡單點。大到川菜盛宴,小到街頭小吃,食之不盡,品之不竭。

先來推薦兩款肥腸系的,肥腸粉和肥腸雞。壹周君太愛這兩種小吃了,喜愛程度甚至超過了成都遍地開花的串串。

肥腸雞裡的肥腸和雞肉都浸泡在辣油裡,香辣滋味全部浸透,加之肥腸綿軟、雞肉耙糯的口感,絕對分分鐘上癮。肥腸粉也是如此,一碗粉被紅油浸潤,夾起的肥腸顫顫巍巍的,沒等送到嘴裡就能感受那軟綿口感了。


串串在成都一眾美食中的霸主地位是毋庸置疑的,就像重慶遍地都是火鍋店一樣,成都遍地都是串串香。群眾的力量是偉大的,擼串儼然已經是當地飲食文化中名片般的存在了。鋼管廠小郡肝、廁所串串都是紅到發紫的店。


和串串滋味相當的,成都冒菜能算一個。“冒菜,是一個人的火鍋。火鍋是一群人的冒菜”這句話是對成都冒菜最好的形容,別看一個不大的碗,食材、色、香、味都是比著火鍋的陣仗來做的。

麵條類,擔擔麵在全國都是聞名的,在當地更是當家花旦般的存在。擔擔麵的麵條細薄,鮮鹹微辣的醬料和紅油為底,面上蓋著炒制過後的豬肉末,每一口擔擔麵都是勾人的。


川菜裡響噹噹的代表,夫妻肺片就不用壹周君再贅述什麼了吧,用人盡皆知形容它一點都不誇張。夫妻肺片全國各地都有,但是去成都吃過之後,才知道什麼是正主。成都能吃夫妻肺片的地方太多了,壹周君個人覺得人氣老店滋味自然勝一籌,但是街邊小店的也不差。


成都小吃實在是太多了,麵食裡的龍抄手、鍾水餃、鍋盔、肉類裡的兔頭、兔丁、甜食裡的葉兒耙、蛋烘糕……壹周君介紹的只是冰山一角,去當地的朋友不待個三年五載是吃不完的。


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