燒烤、啤酒，是夏日街頭巷尾的主角，隨處可見。大小酒店，打出的燒烤和啤酒的宣傳彩版，特別是這兩樣物事，遇到世界盃，使其爐火更紅，酒花尤旺。燒烤、啤酒、世界盃，已灼熱了西安人的心，從大小酒店的門前經過，都會感受沸騰和震撼。
陝西美食探秘之旅2018特別行動“尋找你身邊的陝菜”第五站走進小楊烤肉（高新店）暨陝西燒烤文化高峰論壇，2018年6月20日，在大唐西市酒店，隆重開幕。中國陝菜網和小楊烤肉，專為燒烤辦論壇，真正的新鮮事，專家學者盡開言，升騰的火焰，彰顯飲食文化的力量，光芒萬丈。
中國贊主播李佳，漂亮善言，笑容洋溢，在開場詞中介紹參會嘉賓以及此次盛會的目的意義。陝西在這裡餐飲管理有限公司楊書貴先生，致歡迎詞，榮幸花落小楊烤肉，吸納文化精髓，做西安燒烤的引領者，將其小楊烤肉打造成品牌產品，文化強，產業必強。
陝西省商務廳商貿服務業處副處長郭長喜先生致賀詞：希望、肯定與祝賀。郭處長從多方面，闡釋了飲食文化發展的當務之急，高山仰止，陝西應在巔峰。
陝西在這裡餐飲管理有限公司戰略專家牛創舉先生從小楊烤肉二十四年來的發展歷程發言，說明小楊烤肉輝煌的理由。三個人，一個心，齊心協力，皆成大事。
陝西飲食文化專業委員會副主任、西安眾和實業（小楊烤肉）飲食文化高級顧問齊和先生髮言：從古至今，追蹤而言，論述燒烤的歷史久遠，人者智慧，在為生命的奔波中，創造出新的飲食方式，為體能奠基。燒烤的歷史性和文化性，在齊先生的論述中，閃爍異彩。小楊烤肉，以三種形式呈現，近乎完美，以後的發展，定是前行者。
陝西節慶文化促進會常務副會長兼秘書長閻建濱先生髮言：從中國的飲食特點、禮儀出發，順理而至，說明飯桌上的文化。西方人的浪漫，中國人的講究，各求其道。小楊燒肉，升級版叫烤宴，是創舉。在巨大的市場面前，小楊烤肉，完會有更好的發展。首批資深級註冊中國烹飪大任莊永全先生用體例論言，從餃子宴，說到西安餐飲業的特點，用特色說明，小楊烤宴的價值存在。
陝西師範大學文學院中國民俗研究學者、教授、中餐業聯合會專家委員會委員朱立挺先生髮言：直言，小楊烤肉，應該歸屬為休閒陝菜，烤宴的出現，是一大進步。陝菜的發展，要越來越細化，立足本省，還要有全球的視野。瞭解中國以外的飲食文化，用高瞻的視野看重文化，用心打動消費者。
中瑞酒店管理學院副教授、省食文化研究會常務理事劉強先生髮言：用英語詮釋，旅遊引進，用專長論燒烤。人類飲食，烹飪經歷了四個過程，循序漸進，燒烤方式的多樣化，食材的豐富性，燒烤已進入至多元化的時代，雅俗共賞，具有極強的誘惑力，外語和旅遊的特性，就是浪漫和抒情，用詩結尾。
文化學者，西安市文史研究會會長商子雍先生髮言。商老從容自信，聲音不高，卻思想如流，其言對於飲食文化，要有崇尚之心，敬畏之心。小楊烤肉的味道最真實，家常可口，從地攤小吃，發展到烤宴，這種努力很值得讚頌。用火，是人類文明的進步，文化，現在是個熱詞，掌握知識，就是文化。文化是一種生活理念，生活方式，怎樣吃？吃什麼？讓老百姓喜聞樂吃，符合現代人的生活習慣。深刻理論，飲食文化的價值觀。
燒烤論壇，是文化人和經營者的文化交集，無論從那個角度出發，目的相同，弘揚陝菜，發展陝菜，使其未來的空間更廣闊，陝菜應該深入人心。既是論壇，必有論點，看強大的嘉賓陣容，聽精彩的發言，鼓舞人心。
中國陝菜網是一支有情懷，有使命感的團隊，把弘揚陝菜，傳承陝西飲食文化，作為義不容辭的責任，任重道遠，義無反顧，永往直前。中國陝菜網CEO劉曉鍾先生，是整個活動的發起者，深入其內，卻能在場外，觀其靜與動，賦於智慧，先定位，再聚焦，讓使命感彰顯最大能量。金傳梅金總，全面協調參與，使活動保持最佳狀態。李丹萍主任帶領團隊出動，各盡其責，各顯才能。
小楊烤肉，再熟悉不過，十年前，建設路上的小楊烤肉店，就是常去的地方。每天下班，與同辦公室的老師，店裡一坐，幾串烤肉，一盤炒麵，邊說邊聊，那份愜意，久存於記憶。十年後，走進小楊烤肉高新店，見識烤宴的品質，烤肉豪華升級，大氣宏觀，感受小楊烤肉發展的速度，情不自禁，事者用心，必有成就，創新就是小楊烤肉的經營之道。爐火縈香，專家競言論烤宴。
2018年6月20日晚
黃濤簡介
知名美食博主@西安黃濤，2017年度咸陽同城、新浪咸陽微博運營傑出貢獻獎獲得者。大學馬克思主義哲學主講教師，副教授。省作協會員，中國散文學會會員，散文選刊下半月簽約作家、中國陝菜網《陝菜情緣》專欄主編。2011年出版20萬字的散文集《燦若紫菊的生命》此書在中國散文年會上獲二等獎。周至獼猴桃推廣大使。
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