主料
・・・・・・・・高筋麵粉・・・ 230g
牛奶・・・・・ 100g
蜂蜜・・・・・ 10g
鹽・・・・・・ 2g
糖・・・・・・ 10g
輔料
・・・・・・・・南瓜泥・・・・ 60g
酵母・・・・・ 4g
黃油・・・・・ 20g
1: 南瓜下面鋪一張廚房紙，吸收南瓜的水汽，放進微波爐三分鐘。
2: 把南瓜壓成泥，放入麵包機內膽中，同時加入牛奶。
3: 加入蜂蜜。
4: 加入糖和鹽。
5: 加入高粉，用麵包機揉麵，面成團後放入黃油。
6: 麵糰基礎發酵完後，分割成六份，滾圓。
7: 取一小團面，搓成長條。
8: 用三條長條麵糰，捏成辮子形狀。
9: 發酵到兩倍大，放入烤箱，180度烤15分鐘。
10: 出爐後刷一層牛奶更香。
烹飪技巧:
1南瓜泥也含有水份，所以和麵的時候，要看麵糰，如果麵糰不易成形，就再多加一些高粉，要少量分次的加。 2烤的時候表面上色嚴重，就把烤盤移到中下層，或是加蓋一層錫紙。
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