人常說“等到黃花菜都涼了”。因為黃花菜要先泡水發開，要熱食方可嘗其鮮美。而涼了吃就會在口感上有一種異味（餿味？）。以此話來調侃遲到之人。
其實黃花菜自身還有許多的好處。現在我們來看看：
黃花菜
1健腦
2抗衰老
3美容
使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退
4降血壓 降血脂 降膽固醇
黃花
5清熱利尿
6解毒消腫
7止血除煩
8養血平肝
9利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效；
10防治腸道癌瘤
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
它的用處多吧！那麼怎麼做呢？今天給大家介紹一種操作簡單的菜式。
黃花菜雞腿湯
雞腿：3只 黑木耳：適量 幹黃花菜：適量 香菇：適量
調料
食鹽 蔥 姜 八角 料酒 胡椒粉
做法
1.將雞腿烍淨，木耳、黃花菜和香菇浸泡；
2.將雞腿.焯過水後扔進砂鍋裡，放上料酒、蔥段、薑片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上蓋開煮一個多小時；
雞腿
3.放入浸泡好的木耳、黃花菜和香菇，再煮一個小時後，加鹽調味即可。
黃花菜雞腿湯
快來吃吧！不要等到黃花菜都涼了！
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