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洪七公一生，有兩大嗜好，一個就是打抱不平，一個就是貪吃。他對美食的執著，可真的達到了痴人的地步。
洪七公就在黃蓉的一步步美食誘惑下，最終把降龍十八掌，教到了15招，足足教了一兩個月，把老頭子半條命都給累著了。
看著好像洪七公糊里糊塗，就為了幾口飯菜，就把絕招給貢獻了。
其實，不然。
洪七公真正看好的第一人選，其實是黃蓉。
洪七公很想收黃蓉為弟子，但是人家是黃藥師的女兒，老爸本事大著呢，他不好意思主動提出來啊。
洪七公此時的年紀，也年近七十了。但是門下，卻一直沒有一個正兒八經的入門弟子。一身武學，總的有個傳承啊。
更何況，他的丐幫，也得有個繼承人。
洪七公曾經有意，考察過兩個人。一個是簡長老，一個是穆念慈，但是發現這兩個人，一個天分不高，一個智商太弱，都不是可造之材，直到遇到了黃蓉。
所以，他順著杆子，以貪吃為名，實際上就是為了收徒弟。
郭靖是笨了一點，但是內功紮實，可以學降龍十八掌。而黃蓉腦瓜子好使，人機靈，剛好可以學打狗棒法。
做丐幫幫主，可以不學降龍十八掌，但是打狗棒法，卻是標配。關鍵是，還得有很強的管理能力。
黃蓉最合適不過了。而郭靖和黃蓉是一對，他學降龍十八掌，不就等於黃蓉學了麼？
看著以為黃蓉贏了，實際上，卻是黃蓉上了洪七公的套。
所以，當他們漂泊在島上的時候，洪七公以為自己抗不過去了，果斷的就把幫助的位置，傳給了黃蓉。
洪七公這個念頭，早就有了。此時剛好也差不多了，就可乘勢而上，傳位給自己的徒弟了。
而且黃蓉的背後，還有黃藥師那個厲害的角色，郭靖背後還有六個師父，還有沒有師父之，卻又師父之實的全真七子馬鈺，有這麼強大的後援團，黃蓉做幫主，丐幫絕對是賺大發了。
果然，儘管有楊康的插足，但是黃蓉順利上位，從理論上來說，一點難度都沒有。
果然，她上位之後，丐幫人丁興旺，名氣大振，出現頂峰。
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一
洪七公是天下第一等“好吃”之人，但“好吃”並不代表“懶做”！他的好吃特別平易近人，特別可愛！
洪七公是正義的化身，一生懲奸除惡，行俠仗義，簡直是一個沒有缺點的完人，這麼一個完美之人總是讓人難以接近！怎麼讓這個大俠顯得與眾不同的可愛呢？金庸就賦予他“好吃”的特性！
於是洪七公的出場就讓人忍俊不禁，“叫花雞分三塊，雞屁股留給我！”一個“雞屁股”就讓人感覺他對吃特別在行和挑剔！從而引出了洪七公和郭靖黃蓉的緣分！
而恰恰黃蓉是絕頂聰明，廚藝古今少有，簡直是“食神”一般的存在，每道菜把洪七公吃的神魂顛倒，樂不思蜀，他沉浸在黃蓉做的美味之中難以自拔！洪七公雖然貪吃，但他一向是明白人，他知道黃蓉在討好於他，可是他拒絕不了！
他給金葉子黃蓉不收，教她武功也不合適，她是東邪之女，家傳武功也足夠馳騁江湖！但是，白白吃人家的飯菜，呈別人這麼大的情，洪七公是不願意的，他心胸坦蕩，從來不願意虧欠別人，那怎麼樣才能讓這古靈精怪的丫頭心滿意足呢？
洪七公也是聰明人，知道她的心思都在那傻小子身上，於是他就傳給郭靖他的得意武功“降龍十八掌”！所以，洪七公傳郭靖“降龍十八掌”中的十五掌完全是感激黃蓉，讓黃蓉高興給他做菜，其實也是一個交換的條件，就像吃飯付賬一樣的道理，僅此而已！
二
洪七公是生來怕麻煩的一個人，所以他特別簡單！
沒有娶妻生子，沒有收徒傳藝，做丐幫幫主還樂的逍遙自在！只是他天生散漫的性格！
在幫中，他賞善罰惡，深得人心。於是，每當有誰為丐幫立下大功或者做了行俠仗義之舉，他都會傳授別人三招兩式的武功，哪怕這樣，這些三招兩式就足以讓幫裡的人士受用終生！像個別的也學了“降龍十八掌”中的一招兩招，也有學“逍遙遊”的武功！這都是洪七公在幫中的獎勵，但是洪七公沒有在幫中收取任何弟子，主要的原因還是怕麻煩。
洪七公這種獎勵也讓幫里人士都爭先恐後的行俠仗義，他們以洪七公傳授武功為驕傲，這也調動了幫眾的積極性！所以，丐幫在在洪七公時期在江湖的名聲是最好，也是最大的，也是源於洪七公的這種獎罰制度！
但這種獎罰制度有一定的不好，就是絕不能給一個人傳授的武功太多！如果給某一個人傳授他整套的武功時，那麼這個人肯定會在幫中顯擺自己，而沉迷這種獎勵之中！而且，洪七公如果把精妙的武功都傳給某一個人，肯定會讓幫眾羨慕嫉妒恨，認為他偏心，這會影響丐幫的團結，故而他決不能給幫裡某一個人傳授太多的武功 ！所以，這種管理就是要把握人的心理！
而洪七公傳授給外人再多的武功都不會引起幫裡幫眾的嫉妒！就像我們不會嫉妒李嘉誠有幾百億的財富，但會嫉妒鄰居買了一輛寶馬一樣！就是這個道理！
三
洪七公傳授幫眾武功是為了管理和激勵，傳授郭靖武功完全是為了“付賬”！
而他為了管理就不可能給幫眾傳授太多的武功，所以，洪七公深諳管理之道，能夠在逍遙自在之時讓丐幫井井有條！
後來他才收郭靖為徒，也是因為歐陽克的緣故，他看到歐陽鋒父子大有重來中原之勢，就收郭靖黃蓉為徒，本來他是不願意收徒的，這也是為了讓自己的實力有所增加，能夠應對歐陽鋒父子的挑戰！
洪七公其實是最可愛的高手，相比東邪西毒性格古怪，相比一燈大師他沒有太高的身份，所以洪七公一身正氣，懲奸除惡，他身上的特質讓他在江湖的聲威最高！
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一、最重要的一點是，洪七公是天下五絕之一，看人非常的準，表面上看，他是因為貪吃，戀上了黃蓉做菜的手藝，其實實則是七公很欣賞郭黃二人人品，而主動出面授藝。
二、洪七公自己是不怕歐陽鋒的，但是看到歐陽克的成就，他不得不考慮未來。而丐幫內部一方面沒有傑出的苗子可培養，另一方面培養誰都容易引起內部不和諧。所以當見到全真教的馬鈺、邱處機、王處一都認可的郭靖就成了他的不二人選，更為關鍵的是黃藥師的女兒看中了這“傻小子”。如此佈局，不但加強了丐幫和全真教的同盟，更很有機會拉最不穩定因素的黃藥師入夥，從而徹底的孤立歐陽鋒。
三、其實郭靖的資質非常好，尤其他堅韌、篤實的性格適合練這種需要下死功夫的降龍十八掌。他只跟著馬鈺練了兩年全真教內功，不久後在桃花島上歐陽克便已經不是對手了，七公也是看到了郭靖這方面的潛質。
四、當七公剛出面時跟郭黃兩人要叫花雞的雞屁股，黃給他的是一隻整雞時；當樑子翁對郭靖下毒手而郭靖沒有對其趕盡殺絕時；當黃蓉的用心做菜的態度比手藝重要、同時郭靖不貪婪索取，以及用心苦練時，七公心裡已經把他倆當自己的徒弟了，加上黃蓉做菜的手藝高超，自然這飯能吃得很美滿！
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洪七公不喜歡收徒弟，也不喜歡傳授武功，丐幫弟子立了大功，他也只是傳授一招兩式，作為獎嘉獎。
黎生辦事情奮不顧身，七公也只傳個他一招神龍擺尾。每每黎生遇到險境，都是靠這一掌化險為夷，也總是替黎生不平，為何七公不能多傳他幾招？
可是，七公一見到郭靖。卻傳了他十五招降龍十八掌，這是多大的恩惠呢。
那究竟是為什麼讓不願意傳授武功的七公一下子教了15招呢？
最直接的原因是因為黃蓉的巧手，烹飪手藝太高，做出來的東西讓七公流連忘返。
七公雖然是丐幫幫主，生性貪吃，曾經因貪吃誤事，自斷其右手食指，也稱九指神丐。
當他聞到黃蓉的烤雞時，讓她撕做三份，雞屁股給他。當時他臉上一副垂涎欲滴的模樣，神情猴急，似乎不把雞屁股給他，就要伸手搶奪了。
黃蓉的烹飪可以說無人能敵，從好逑湯到玉笛誰家落青梅，從歲寒三友到二十四橋明月夜，從炒白菜，燉豆腐到白切肉，從鍋貼，燒賣，炒飯，湯飯到年糕，花捲，米粉，花樣層出不窮，吃的七公欲罷不能。
最根本的原因還是郭靖的宅心仁厚和俠肝義膽打動了七公。
吃了烤雞，七公想幫靖蓉實現願望，郭靖搖搖頭，教郭靖武功前要他發誓，郭靖怕做不到，寧願放棄，看到樑子翁的狼狽樣，郭靖不計前嫌替他求情，這些七公都看在眼裡，對他讚賞有加。
郭靖的資質也是能學成降龍十八掌的關鍵。
其實，郭靖並不笨，更重要的是郭靖跟馬鈺道長學過兩年內功，這是最重要的。
七公問過他，是否學過全真內功，聽郭靖說學過兩年，恍然大悟的說，怪不得，否則短短一個月的時間，怎能把降龍十八掌練到這樣的功力。
七公是堂堂丐幫幫主，能統領北方第一大幫，眼光肯定獨到。否則，僅僅憑藉黃蓉的巧手烹飪，怎麼可能讓他心甘情願的傳授郭靖降龍十八掌和黃蓉數十套武功呢？
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因為郭靖宅心仁厚，資質上乘
丐幫弟子立大功為啥只教一招兩式，因為丐幫弟子資質下乘，只能學得一招兩式的皮毛，尚不能領悟一招兩式其中的精髓。
洪七公作為一個武學大家，毫無疑問擁有高超的識別和判斷力，他願意傳授郭靖15招，只能是因為郭靖的資質和能力可以學習和領悟15招。從這方面說，洪七公是郭靖的伯樂，事實證明，郭靖沒有讓洪七公失望。郭靖這種宅心仁厚，資質上等，大智若愚的人也只有一方大家才能識得。郭靖能得到成吉思汗，鐵木真，周伯通，一燈大師，張三丰等人第一眼的認可，自然是英雄惜英雄的原因。郭靖往後的所作所為配得上“巨俠”之稱號。
諸如黃藥師之流，專注於邪門歪道，能入他慧眼的也只有黃蓉，歐陽克，楊康，楊過等小聰小慧。
一耳餘音
個人覺得初見就教降龍掌有以下幾個原因：
一、二人甚合洪七脾胃；說白了！就是認可二人人品！三人初見洪七印象非常好！
二、通過二人比試，看出郭靖草莽出生以及全真教內功！無不良背景！或其他企圖心！書中寫過洪七的疑慮！黃老邪不可能來偷學之類！
三、與黃老邪有鬥氣可能！他的武功不能比東邪武功差，所以教了一招絕學！
四、黃蓉的激將法奏效！在對二人信任的前提下，又喜歡二人！加上美食一發不可收拾！
五、黃蓉廚藝是真好！洪七出了名吃貨，無法抗拒！但還是留三招日後相見？
疾如閃電
看小說裡，個人覺得這段描寫跟突兀，因為從開始的時候，郭靖並沒有顯露出什麼與眾不同的習武天賦，反而顯得比較蠢笨，往往一個簡單的招式需要教很久。只能從另一個方面考慮，就是洪七公是一個美食家，而黃蓉是食神，只能這麼考慮。再者，打個比方。郭靖學降龍十八掌需要三個月，楊康可能半個月就可以，但是最終一定是郭靖的成就超過楊康，因為郭靖捨得下死功夫，一招鮮，吃遍天。
