戴利TomDaley
其實高血壓和糖尿病一樣，沒什麼不能吃的，只是需要控制好食用量即可！這裡就簡單說幾個需要限量食用的東西：
1、鹽，高血壓患者應該控制好食鹽的攝入量，做到低鹽飲食，太多的鈉離子被攝入血液中會導致血容量的增加，進而導致血壓升高，所以，高血壓患者每日食鹽的攝入量不應該超過6克；
2、高脂飲食，過高的血脂會加速血管的粥樣硬化性病變，長期大量的攝入高脂飲食會導致血管彈性的降低，進而導致外周血管阻力的增加，血壓也會隨之增高；
3、低糖飲食，攝入太多的糖分會導致體內熱量過剩，蓄積的熱量會轉化為脂肪被儲存在體內，使得人們越來越胖，據研究證明，高血壓和肥胖成正相關，也就是說，越是肥胖的人血壓越容易增高；
4、高蛋白飲食，有腎功能損害的高血壓患者需要限制蛋白質的攝入，因為過多的蛋白質會增加腎臟的代謝負擔，嚴重的甚至會導致腎功能衰竭；
5、酒精、咖啡因會引起血管的收縮，增加外周血管阻力，進而導致血壓升高，久而久之會引起動脈血管的粥樣硬化性病變；
急診內科張醫生
1. 高血壓是怎樣定義和分類的？
1.高血壓是指在未使用降壓藥物情況下非同日三次測量血壓，收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg。
血壓水平分類與定義
類別 收縮壓（mmHg） 舒張壓（mmHg）
正常血壓 <120 和 <80
正常高值血壓 120-139 和（或） 80-89
高血壓 ≥140 和（或） ≥90 1級
高血壓 140-159 和（或） 90-99
2級高血壓 160-179 和（或） 100-109
3級高血壓 ≥180 和（或） ≥110
單純收縮期高血壓 ≥140 和 <90
患者收縮壓與舒張壓屬不同級別時，應按兩者中較高的級別分類，患者既往有高血壓史 目前正在使用降壓藥物血壓雖然低於140/90mmHg，也診斷為高血壓。
2. 高血壓可造成哪些危害？
長期的血壓升高可損害心、腦、腎、血管等重要器官 造成嚴重病變 發生中風·心肌梗塞、腎功能衰竭（嚴重的會導致尿毒症）等致死致殘事故。
答案：不行。
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30％，蛋白質佔總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
③戒菸、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓併發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。
④飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量，不可過飢過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐 100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每週4～5個即可)。
⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯繫。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要儘量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
高血壓患者的禁忌
1.碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類 應忌的食品——番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅乾類
2.蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。
應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。
3.脂肪類食品
適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。
應忌的食品——動物油、生豬油、燻肉、油漬沙丁魚
4.維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。
應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥類)。
5.其他食品
適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。
應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。
快樂的小大夫
高血壓患者不能吃哪些東西？這個問題問得好，這個問題張大夫在臨床上也回答過很多次。所以，張大夫知道這個問題是很多高血壓患者特別想問的問題。雖然，可能這個問題並不顯得那麼專業，但是回答起來也真的不容易一句兩句話能說清楚。
首先，張大夫明確的告訴大家，高血壓患者什麼都可以吃，沒有一種食物是高血壓患者絕對禁忌的。但是，高血壓患者要特別注意有一些食物要吃的適量，不要過量的食用。過量食用就可能帶來不好的影響了。下面我說幾種高血壓患者儘量少吃的食物和藥物。
1、高鹽飲食
這裡所說的高鹽飲食，包括很多我們日常生活中常吃的食物，比如說鹹菜、醬豆腐、臭豆腐、大醬、鹹魚、醃肉等等，這些食物含鹽量極高，過量食用都會導致高血壓患者血壓進一步升高，甚至造成降壓藥藥效減低。
2、酒
高血壓患者要注意減少酒精攝入量或者戒酒。過度的攝入酒精可能在飲酒後的短期內引起血壓降低，但是一旦醒酒之後血壓會進一步升高。過度飲酒同時還可能使正在服用降壓藥的患者血壓升高，表現出來就是降壓藥的藥效降低。
3、某些藥物
有研究顯示，服用某些避孕藥可以升高婦女血壓。但是血壓升高的程度與用藥時間長短有關係。同時，這種血壓升高一般隨著藥物停用可以逆轉。有類似作用的藥物還有麻黃素、非甾體抗炎藥、甘草等等。
4、少吃甜食和油膩食物
甜食和油膩食物都會通過升高血糖和血脂間接提升血壓，對於那些高血壓的患者來說，注意低糖低脂飲食也很重要。
以上是我對於高血壓患者不能吃哪些食物的認識，希望對您有所幫助。
張之瀛大夫
引發高血壓的因素很多，其中高血壓患者有很多的飲食禁忌，一些食物高血壓患者是不可以食用的，因為這些食物會導致血壓升高的。
高血壓患者一般需要長期用藥，建議低鹽飲食，低脂肪飲食。在高血壓患者的飲食中，應少吃鹽，因為高鈉飲食可導致血壓升高。患者應多補鉀，含鉀豐富的食物有黃豆、番茄醬、菠菜、比目魚和小扁豆等富含鉀的食物可降低血壓。煙、酒是高血壓的危險因素，嗜好煙、酒的人更容易發生高血壓心腦血管病變，而且煙、酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。高膽固醇食物是不可以吃的，如蛋黃、動物脂肪內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚、牛髓等甘溫補虛之物，是高脂肪、高膽固醇食品。凡高血壓病、高脂血症及動脈硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物。常見的辛辣食物有蔥、大蒜、生薑、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋蔥等，高血壓患者尤其不能食用辣椒。辣椒屬於熱性食物，倘若高血壓患者有發熱、便秘、疼痛等症狀，食用辣椒後會加重症狀，抵消降壓藥物起到的療效。
由此看來，高血壓患者的飲食確實應該引起重視，飲食清淡是總則，平時多吃些蔬菜水果利於清理血液中的垃圾，可多吃些海魚和綠色蔬菜，芹菜具有良好的降壓效果，平時可適當多吃，這對高血壓患者是非常有利的。
家庭醫生在線
【高血壓患者生活上要注意哪些事？】
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醫學微視
營養學講究食物多樣化，吃什麼都不要過量而且適當，然而對於高血壓的患者來說，首先要限制鹽的攝入量，每天鹽的攝入不要超過3克。長期的高鹽飲食，是患高血壓的元兇之一。
忌吃肥肉，因為肥肉不飽和脂肪酸過高，易引起動脈硬化對預防心腦血管疾病不利。
忌吃臘肉，臘肉好吃，但含鹽量高，吃多了不宜控制血壓，還可能引起其他慢性疾病，如高脂血症、糖尿病等。
忌食油炸食物，高血壓患者，吃油炸的食物，易引起高血壓合併其他慢性疾病的可能，導致身體機能越來越差。油炸的食物如炸雞腿、炸肉丸、炸油條等。
忌吃燒烤的食物，尤其是用炭火直接燒烤的食物，燒烤的食物在燒烤的過程中會產生致癌的物質，不僅會影響身體健康，還會對控制高血壓有不利的影響。在夏季的路邊小攤，經常會有人吃烤羊肉串喝啤酒的現象，這不是很好的飲食習慣，羊肉本身嘌呤物含量很高，外加啤酒，更增加了嘌呤的數量，易發生高血壓合併痛風的併發症，所以要忌口。
食肉過多的人群，往往易發生肥胖，肥胖是發生高血壓的因素之一，所以要控制肉食的攝入，尤其是畜肉。
如果無肉不香的人群，可以適當吃些魚類的肉，尤其是深海魚肉，不僅含有多不飽和脂肪酸，吃起來還很好吃，又有預防心腦血管疾病的作用。但高血壓患者吃魚最好是清蒸和北方的跨燉魚，但千萬不吃油炸的魚。
吳建平營養師
高血壓患者的飲食特點，概括起來，就是一句話，減少攝入，低鹽低脂。
首先，攝入過多的食物會讓體重增加，體重越大的人，心臟就需要更大的力量才能將血液泵出送達全身，這樣勢必會導致血壓的升高。
那麼，為什麼要低鹽飲食呢。流行病學的調查顯示，很多高血壓患者是屬於鹽敏感型高血壓人群。
顧名思義，就是說，隨著食鹽攝入的增加，這部分人群更有可能會出現血壓的升高。而在中國的高血壓患者當中，有將近一半的高血壓患者是屬於鹽敏感型高血壓人群。
而更加矛盾的是，在我們的飲食習慣當中，尤其是北方，很難脫離高鹽飲食。我們的鹹菜，醃肉，風乾肉，都要用大量的食鹽來醃製，並且還要通過一兩個月的發酵和浸潤，讓鹽分深入到食物當中，才顯得更加美味。毫無疑問，這樣的飲食方式，是不適合於高血壓患者的。
除了低鹽，低脂飲食也是十分必要的。高血壓最常引起的併發症就是心功能不全和腦梗死。而如果在此同時，長期的攝入高油脂食物，毫無疑問會加重動脈硬化的風險。發生了硬化的血管，更容易引起狹窄和堵塞。
其實，除了飲食，高血壓患者還需要進行長期的運動，才可以更好的控制血壓，尤其是進行長期的，高頻率的有氧運動。
來自星星的萌醫生
中華五千年文明，飲食文化，源遠流長，從天上飛的到地上跑的，從樹上爬的到水裡遊的，從滿漢全席，到煎餅果子，魯川粵蘇閩浙湘徽，煎炒烹炸燜熘熬燉......談到吃的，我們比其他民族似乎和他們始終保持著幾條街的距離。是為，飲食男女，人之大欲存焉。
那麼高血壓病人千萬不能吃什麼呢？其實，凡事都沒有那麼絕對，真正不能吃的恐怕只有毒藥，既然是食品，我們可以理解為少吃為妙。
那到底那些食品高血壓患者需要少吃或者不吃呢？
1. 降低鈉鹽的攝入
有明確的證據顯示：鹽攝入過多是高血壓的誘因之一【1】，膳食指南建議成人的每日鈉鹽攝入量小於6克。然而，值得注意的是，很多高血壓病人將這6g鈉鹽當作了一日三餐的量來對待。這一想法是不正確的，因為在日常的食物中或多或少都會添加鈉鹽。尤其是一些膨化和油炸食品中，其鈉鹽的含量通常都會很高，青中年高血壓患者尤其應當限制此類食品的攝入。而老年人也應當注意一些糕點中鈉鹽的含量，儘量做到鈉鹽日平均攝入量小於6g。另外，除了減少鈉鹽的攝入外，我們還可以選用低鈉鹽來作為普通食鹽的替代品，為日常的飲食進行味道的調節（有腎病、腎功能不全，尤其是高鉀血癥的患者不建議食用低鈉鹽）。
2. 減少油和脂肪的攝入
油和脂肪對於高血脂和冠心病的病人來說是絕對要少吃的，同樣對於高血壓的病人來說也應該減少其攝入量，一項多中心的隨機對照實驗顯示【2】，減少攝入飽和脂肪酸（動物油、橄欖油），或者使用多不飽和脂肪酸（植物油）來進行替代食用的人群，其慢性心臟疾病的發病率要低29%。總的來說，高血壓病人應當減少一天中飽和脂肪酸的總攝入總量，同時應當加強營養豐富的碳水化合物和富含膳食纖維食物的攝取，例如穀類，蔬菜，水果和豆製品。
3. 減少酒精類及濃茶等飲品的攝入
酒精及濃茶等飲品攝入過多，可興奮交感神經，而有明確的證據顯示，交感神經張力過高可加劇血壓升高。其次，雖然指南中沒有明確規定高血壓患者的心率控制，但已經有廣泛的共識認為，高血壓患者應該把心率控制到75次以下，如果合併冠心病或者心衰，可能心率需要控制的更低，而酒精等飲品的攝入，可增快心率，從而使得高血壓心率控制不達標。
4.少食多餐，避免過飽，因人而異！
有充分的證據顯示，肥胖和高血壓是有關的，所以，少食多餐，避免過飽，減少過多熱量的攝入，可減少肥胖增加的幾率，而控制體重可更好的控制好高血壓，所以，因人而異的控制飲食攝取量，是為了避免太瘦者能量攝入不足，而肥胖者更多的攝入增加肥胖的食物。
5.千萬別吃所謂的偏方降壓食品（藥品）
最後，不吃什麼都可以，千萬不要不吃藥。
當然，以上這些都不是絕對的，只是這樣的飲食更有利於控制血壓而已。按醫囑服藥 吃的再健康，也要記得每天服用降壓藥物。
我們用《2016中國人群膳食指南》中給出的6條核心推薦作為結尾：
食物多樣，穀類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒;杜絕浪費，興新食尚。【3】
【1】 Clegg DJ, Cody M, Palmer BF. Challenges in Treating Cardiovascular Disease: Restricting Sodium and Managing Hyperkalemia. Mayo Clin Proc. 2017 Aug;92(8):1248-1260.【2】 Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, American Heart Association. Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2017 Jul 18;136(3):e1-e23.
【3】 2016中國人群膳食指南
心健康
高血壓是引起心腦血管疾病的一個常見因素，而引起高血壓的病因也是非常複雜的。針對高血壓的問題，控制血壓是非常重要的，除了常規的藥物控制，飲食方面也需要注意。高血壓患者飲食有很多禁忌，那麼高血壓患者千萬不能吃哪些東西呢？下面就為大家詳細介紹。
1、多鹽食物。食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升，因此，高血壓患者應限制鹽量的攝入。
2、飲料酒水。不喝含糖飲料和碳酸飲料；不喝濃茶和濃咖啡；喝酒會增加服用降壓藥物的抵抗性，應不喝酒或少喝。原來有飲酒習慣的，每天啤酒不超過一瓶，或葡萄酒不超過一杯，或白酒不超過一兩。
3、人參。中醫認為人參性溫，味甘苦，為溫補強壯劑，但有助熱上火之弊。當高血壓病人體質屬於陽盛燥熱體質且出現血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時，忌食紅參、高麗參等人參及其製劑。
4、過量的動物蛋白質。蛋白質代謝會產生有害物質，可引起血壓波動，容易使高血壓患者血壓升高。平常飲食可選用高生物價優質蛋白，如魚肉、牛奶等，某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)還有降壓作用。
5、濃茶。高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
當然除了以上五種，儘量不要暴飲暴食，少食辛辣食物，飲食一定要有規律，多運動，少喜怒無常，保持平和、樂觀的心態，積極去面對擁有健康的每一天。
醫聯媒體
其實沒有三高患者一定不能吃的食物，只有適宜和不適宜吃的食物。當然，三高患者日常最好是避免高油高脂高糖的飲食，儘量清淡飲食，多選擇蒸、煮、燜、燉等少油少脂的烹飪方式，另外可以配合適量運動，平穩血脂和血糖。
高血壓朋友首先要遠離高鹽，過鹹的食物。在臨床研究中發現食鹽量攝入過多是導致高血壓的重要因素。高血壓患者應該儘量少吃吃醃製食品，控制每天鹽的攝入量不超過5g，其中包括通過醬油、味精、雞精、魚露等調味品攝入的鹽量，還應該注意日常的一些隱藏高鹽的食物，例如切片面包、掛麵、零食等。食物中如果糖分含量過高就會使人體血管的粘稠度增加，從而影響血壓的不斷上升。所以高血壓患者在平時要注意飲食限糖，儘量不吃或少吃含糖量高的甜點。
建議主食要粗細搭配，不要僅限於吃米麵，也要經常吃玉米、豆類、小米等。日常可以在主食中增加粗雜糧、雜豆、薯類的比例，不僅可以補充膳食纖維，增加食物多樣性，也能平穩血糖。最好少吃甜點、零食、油炸、燒烤食物。
油膩的食物容易使身體發胖，這對控制血壓是非常不利的。高血壓患者發病的一個重要因素就是肥胖，飲食中過度攝入脂肪是發胖的決定性因素。在生活中，高血壓患者要限制肥肉、動物油脂(如豬油)、奶油糕點等高脂肪和蛋類製品、動物內臟、及、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。建議每天喝新或酸奶不要超過250g。每天肉類控制在50g~75g以內，主要是瘦肉，如雞、鴨等禽類肉食。
