很多地方不常吃的菜，拿來涼拌吃，味道卻出奇的好

今天給大家分享一道涼菜，這道菜平時不常吃，味道卻是出奇的好，我們這管它叫馬蘭頭，一般江浙一帶比較常見。很多地方都不吃這個菜的。用現在當季的春筍作為配菜一起涼拌味道清淡爽口。

馬蘭頭有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之功效。最適合當季食用，吃起來有一股獨特的香味。

1.筍尖，馬蘭頭

2.切末裝入碗中，加鹽 雞精。

3.再加入香油拌勻。

4.把筍尖也切末。

5.用熱油把筍尖末煸炒至熟。

6.把煸炒好的筍尖連油一起倒入碗中一起拌勻即可。

裝盤完成。