很多地方不常吃的菜，拿来凉拌吃，味道却出奇的好

今天给大家分享一道凉菜，这道菜平时不常吃，味道却是出奇的好，我们这管它叫马兰头，一般江浙一带比较常见。很多地方都不吃这个菜的。用现在当季的春笋作为配菜一起凉拌味道清淡爽口。

马兰头有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之功效。最适合当季食用，吃起来有一股独特的香味。

1.笋尖，马兰头

2.切末装入碗中，加盐 鸡精。

3.再加入香油拌匀。

4.把笋尖也切末。

5.用热油把笋尖末煸炒至熟。

6.把煸炒好的笋尖连油一起倒入碗中一起拌匀即可。

装盘完成。