江西广昌县是“中国白莲之乡”，年种植白莲面积达10多万亩，全县农民种植的优质太空莲种除供应本地莲田外，每年还向全国各个种莲区供应藕种5000万根以上，是全国最大的通芯白莲生产基地。 据了解，广昌是闻名遐迩的“中国白莲之乡”，当地通过航天育种培育出的优质太空莲品种具有花多、蓬大、产量高、品质好等优点，亩产量可达100公斤左右，比常规品种增产两倍多，深受各地莲农青睐，已累计在全国推广上千万亩。
白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身益气，令人强健”。
莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。莲子是栽莲的主要收获物，莲惠、莲须、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。图为农民正在莲田里赶挖销往各地的“太空莲”藕种，亩增收约1000多元。
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