泡椒鳳爪以酸辣爽口，皮韌肉香而著稱，是很多人都喜愛的小吃。那麼今天我就跟大家分享一個製作泡椒鳳爪的方法，下面就一起來看看吧！
首先我們把雞爪用冷水沖洗一遍，剪去指甲，剁成兩半，這樣是為了方便入味。處理好後將雞爪倒入鍋中氽過去腥氣。水燒開後，撇去浮沫，倒入少許的料酒、生薑、桂皮、香葉、八角、大蔥、再加入一勺食鹽，中火煮15~20分鐘。
煮好後撈出來過涼水，控幹水分後和泡椒一起倒入碗裡，想要味道更辣一些，多放一些泡椒。然後拿保鮮袋或者塑料袋密封起來，醃製兩天後就可以吃了。
怎麼樣，這個醃製鳳爪的方法是不是很簡單很實用呢？你學會了嗎？趕緊動起手來試試吧！
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