李原草

盱眙和潛江都是公認的″小龍蝦之鄉"，只不過盱眙的產量跟不上，大有潛江獨佔鰲頭之勢。雙方都是產蝦大省，都有各自的品牌，都有各自獨特的吃法，要說爭這個″中國小龍蝦之都″這個名號，的確都有實力。

首先我認為目前這個″中國小龍蝦之都"之爭，又是一場大規模的囗水戰。盱眙和潛江誰都瞧不上誰，你有你的優勢，我有我的強項，半斤八兩，不相上下，都會認為自己才是龍頭老大。

壞男人2576

中國小龍蝦之都很難判定；

如果僅僅從小龍蝦養殖面積和小龍蝦年產量來衡量，江蘇盱眙和湖北潛江都不能稱之為中國小龍蝦之都。截止2016年底小龍蝦產量與養殖面積最多的為湖北監利縣，第二為湖北洪湖市。潛江和盱眙分別位列第三與第九。

龍蝦之都---盱眙

江蘇盱眙可以稱為中國小龍蝦之都的原因；

如果從給小龍蝦產業發展帶來的影響，小龍蝦品牌推廣、烹飪方法、小龍蝦吃法、品牌價值及影響力來說，江蘇盱眙可以稱為中國小龍蝦之都。盱眙是最早將小龍蝦當做產業來運作和推廣的，自2001年來，已經連續舉辦了17屆龍蝦節，並且將盱眙小龍蝦當做一個地域品牌來運作，給小龍蝦產業的發展帶來了前所未有的機遇，將小龍蝦不僅僅在全國推廣開，而且走向了世界。從盱眙走出去的十三香龍蝦烹飪方法、龍蝦燒製人員、龍蝦調料、龍蝦節等已經深深影響了整個龍蝦產業，將盱眙龍蝦帶到全國各地。對目前小龍蝦火爆全國起到推動劑與催化劑作用，盱眙龍蝦對全國整個小龍蝦產業發展做出了不可磨滅的貢獻，為小龍蝦地理區域品牌樹立建立了模板。截止2016年盱眙龍蝦品牌價值已經達到了169.91億元，位列江蘇省地理品牌價值第二位。

潛江龍蝦城

湖北潛江也可以稱之為中國小龍蝦之都的原因；

從給小龍蝦養殖產業端發展帶來的影響來說，湖北潛江可以稱之為中國小龍蝦之都。湖北潛江市是最早將小龍蝦養殖與水稻種植結合起來發展的區域，稻田養殖小龍蝦的養殖模式給小龍蝦產量提升帶來了質的飛躍，給小龍蝦在全國火爆夯實基礎。湖北潛江在小龍蝦養殖端的探索與發展造就了一個新的龍蝦之都。潛江小龍蝦的養殖模式、養殖技術、養殖培訓與推廣已經將小龍蝦養殖推廣到全國大多數省份，大大提高了小龍蝦養殖面積，提高了農民經濟收入，降低了養殖風險。近幾年潛江在小龍蝦深加工、小龍蝦烹飪、小龍蝦養殖人才儲備等方面也頗有建樹。

2016年全國各區域龍蝦產量

綜合各方面，江蘇盱眙可稱之為中國老牌小龍蝦之都，而湖北潛江為發展中或新星中國小龍蝦之都。不管最後誰成為真正意義上的中國小龍蝦之都，兩個區域都給中國小龍蝦產業健康發展起到積極推動作用，兩個區域都在小龍蝦不同產業中起到至關重要的作用，都在中國小龍蝦產業中留下深刻烙印。

灣塘谷

小龍蝦主要產於長江中下游地區，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產省產量佔全國產量的95%左右。湖北省養殖規模最大，其中又以荊州最強，全國小龍蝦產量排名前十強荊州佔四席！2016年養殖面積487萬畝、產量48.9萬噸，佔全國近6成。近兩年，湖南省養殖規模增長較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省（區、市）小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大。另外，部分省份尚有捕撈產量。

2016年小龍蝦產量排名TOP30

看到這個小龍蝦前30強，發現了2個小秘密：

1. 最有名氣的盱胎小龍蝦竟然排名第9位，產量約為湖北省監利的1/5左右，驚不驚喜意不意外？！2. 就在養殖大省——湖北省的內部陣營裡，最有名氣的潛江小龍蝦產量排名第3位，還不到湖北省監利縣的一半呢！所以，小龍蝦的愛好者們趕緊去湖北省監利縣溜達一下，這麼大的產地，相比小龍蝦是便宜量大的，這可是一個大大的價值發現哦！此時（6-7月）不吃，更待何時？趁著監利縣悶聲發大財的間隙直逼最大產地，您就贏在了消息靈通上哦！

地標美食

2016年，我國小龍蝦產量第一縣既不是江蘇盱眙，也不是湖北潛江，而是湖北省監利縣，該縣2016年小龍蝦產量為97185噸，位居全國第一！

2016年全國小龍蝦產量排名TOP30！

根據有關數據顯示，2016年度，湖北潛江小龍蝦產量46575噸，位居全國第三位，江蘇盱眙小龍蝦產量20302噸，位居全國第九位。

近年來，小龍蝦在湖北潛江蹦跳出大產業，從種植、養殖，到加工、貿易，再到精深加工，層層多贏、環環增效。目前，潛江小龍蝦買全國、賣全國，已成為湖北乃至中部地區小龍蝦交易集散地，年交易小龍蝦30萬噸。17年來，從繁育、養殖、餐飲、加工出口、甲殼素精深加工，一隻小龍蝦在潛江人手裡演變為年產值180億元的大產業。

湖北是我國小龍蝦養殖第一大省！

據糧油市場報瞭解，小龍蝦主要產於長江中下游地區，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產省產量佔全國產量的95%左右。湖北省養殖規模最大，2016年養殖面積487萬畝、產量48.9萬噸，佔全國近6成。近兩年，湖南省養殖規模增長較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省（區、市）小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大。

中國成世界最大小龍蝦生產國!

我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%；全國養殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產量為89.91萬噸（含捕撈產量），我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。

我國小龍蝦產業發展勢頭迅猛！

在國內，小龍蝦主要用於餐飲和加工，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，隨著消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。據中國小龍蝦供需平衡表分析，2016年小龍蝦生產量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%、32.47%。

《糧油市場報》官方賬號首發於在悟空問答！11.02

糧油市場報

老王不抄不看，只說自己的走南闖北的體會和看法。

盱眙的龍蝦其實和潛江的差別不是很大，吃法有些不同。

二者都有相關的龍蝦節活動，在適宜的節令對龍蝦的銷售起到推進的作用。這個差別其實也不大，但盱眙的活動明顯特色豐富一些，排場也大很多，經常請來明星代言和坐鎮。

相比之下潛江這方面的能力和意識就差很多，這是中部地區農業迴避不開的話題。宣傳上土腥味太重，不如盱眙那種發達地區搞的高大上。

龍蝦品質上我不是專家，不敢亂說話。只講自己感覺的。

盱眙的龍蝦看著乾淨一些，因為大多是依託湖泊的工廠化水產養殖的，這方面當然突出。

潛江的多是稻田蝦，這是湖北水產科研的一大獨到技術。蝦子更接近野生，可能品相不像盱眙蝦那樣好看，但品質絕對不差。

另外，還是回到宣傳的問題上來，盱眙挺會包裝的，很早就給自己打造了一個龍蝦之都的稱號。

我多年前隨同鄂州市總工會和江西省國資委的同志去盱眙進行了考察，那邊洪澤湖的水產養殖規模留下了很大的印象。盱眙對小龍蝦的宣傳也是誠意十足。

要是沒記錯的話，盱眙對小龍蝦的特色主要是十三香龍蝦吧，基本就是大家常吃的“麻小”的源頭。盱眙龍蝦連鎖可是橫行大江南北，連武漢市這種潛江龍蝦暴多的地方都能見到，不得不佩服江蘇人做生意的水平。

老王本身就是湖北人，潛江去的更多，前段時間還去了大荊州地區才回來的。這邊龍蝦的養殖規模是一個龐大的體量，據我目測，潛江一地的龍蝦養殖規模怕就遠遠大於盱眙。

何況水產業是湖北省重點開發的項目，江漢平原別的沒有，就水多湖多。稻田養殖遍地都是，不少地方的農民每天下一籠蝦子就夠一天的吃喝玩樂了。

說實話，我沒去考察什麼數據，很多都是自己看過後，相關人員道聽途說的。比如湖北的養殖規模，據說主要是洪湖、監利、潛江打頭，宜昌、黃岡、鄂州、荊門、鍾祥、武漢居中，剩下的沒哪裡不養蝦的，整個湖北都把龍蝦養殖當成重頭戲來看，就是個小龍蝦窩。

就我個人而言，我比較迷信洪湖蝦和梁子湖蝦，這兩個區域的水質和自然生態是非常好的，比江蘇地區應該強上不少。

就吃法而言，湖北的貌似更多樣，油燜的、蒸的、氣鍋的、石鍋的、滷的、麻辣的、白水的、炸的、烤的、清炒的多的很，經常會發現不一樣的吃法，什麼蒜蓉的、清蒸的、香辣的、麻辣的、芒果的、粉蒸的、糖醋的、紅燒的、冰凍的、煙燻的、油爆的，甚至還有東南亞風的。而且每年都會有不一樣的潮流。今年小亮蒸蝦，明年靚靚蒸蝦，後年巴釐龍蝦，再後年潛江大蝦，蝦皇，武漢市到夏天到處都是龍蝦殼的臭味，有時候也挺煩的呢。

我覺得吧，如果但論龍蝦的養殖規模，應該是潛江這邊的獲勝。如果是講究龍蝦的文化發掘和宣傳影響，盱眙的獲勝。講吃，武漢獲勝。

王司徒老百科

小龍蝦在國內各地都有，中國境內，

小龍蝦

雖然小龍蝦肉質鮮美，但是也有許多隱患，小龍蝦裡有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解症”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。進入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火，在吃燒烤中肉類的品質要注意辨別是否真假。吃涼菜的量也要適可而止。怕不衛生引起鬧肚子。

另外最多小龍蝦的產地估計不是咱們中國了吧？美國挺多的。建議吃貨們去哪裡找找！

反電魚聯盟

我是盱眙人，說實話，提主這個話題有引戰的嫌疑啊！

只論知名度的話，盱眙龍蝦的知名度可以說完爆其他地區，基本江浙滬，到北京，到東北，這些地方盱眙龍蝦的知名度都很高。盱眙很早就開始做品牌了，為了擴大知名度，盱眙在2001就開始做盱眙國際龍蝦節，為什麼叫國際龍蝦節，不是有許多外國人來吃，而是全國各地一起舉辦的，我大概說一下曾經參與的地區和國家，有盱眙，南京，上海，浙江金華，寧波，北京，深圳，澳大利亞，新西蘭，瑞典。

論產量，盱眙地理優勢不如潛江，所以盱眙的產量不高，很多都是從金湖和南京，等地區拿的貨，潛江盱眙人是不會去的，太遠了。可能其他地方的盱眙龍蝦加盟店會去潛江拿貨。我們本地的不可能。

盱眙估計也是唯一一個花錢在南京做小龍蝦人工培育實驗的，唯一一個有八項世界之最的（即，在世界最著名的悉尼歌劇院舉辦專場演出；世界最廣泛的華人媒體進行同步報道；世界最有影響力的駐華使節中國外交部品嚐盱眙龍蝦；在世界最負盛名的釣魚臺國賓館推介盱眙；世界最先推出的龍蝦之都體驗遊正式開通；龍蝦節節旗插上世界最高的珠穆朗瑪峰；世界最知名的節慶將聚首盱眙聯合發表盱眙宣言；世界最早發行的龍蝦郵票首發上市。

盱眙做龍蝦節並不是要和湖北人搶，我們是為了招商引資，是為了提高盱眙人的生活水平的！所以爭論這個毫無意義！

日月重開大宋天

根據《2017中國小龍蝦產業發展報告》，論產量，盱眙完全落後於湖北省多個縣市。而論品牌與消費，據不完全統計，2016年湖北省專營小龍蝦餐館數量超過1.5萬家，小龍蝦餐飲產值達332.62億元，同比增加30%以上。日均消耗50噸，日均外銷400噸，產值180億。

就口味來說，潛江有油燜大蝦、蒜蓉蝦、清蒸蝦、滷蝦等各個品種，口味豐富，但盱眙應該沒有任何爆款口味。

就營銷來說，盱眙龍蝦文化做的早也相對成熟，炒作話題和IP孵化方面還是走在前面的，潛江還在發展，屬於新人。但最近潛江小龍蝦在央媒開始亮相，政府也投入了大量精力來做龍蝦產業，潛江龍蝦節發展已經相對成熟，拉動消費的作用明顯。

最後作為一名從小吃蝦長大的潛江人來說，聽到盱眙也是一臉懵逼的。難道小龍蝦≠潛江？

什麼都不說了，直接上圖。

美酒雞湯和毒藥

這個我應該還是有點發言權的，因為我就是潛江人，其實我覺得爭論誰是小龍蝦之都也好，之鄉也好，沒多大意義，反而導致樹立兩個陣營，影響和睦，盱眙和潛江都是國內龍蝦產業，各有各的特色，龍蝦產業文化各有千秋，具體說誰是小龍蝦之都，當屬盱眙，首先，盱眙龍蝦產業絕對是早於潛江的，在潛江小龍蝦產業還沒形成完整產業鏈時就已聲名遠揚！潛江老鄉，瞭解潛江龍蝦的朋友是不是要罵我了？稍安勿躁，話沒講完，為什麼說潛江不是小龍蝦之都呢？第一：潛江從來沒有小龍蝦之都的稱號，國家授於潛江的稱謂是小龍蝦之鄉（國家是不是有點狡猾，嘿嘿嘿嘿），瞭解潛江的也都知道潛江是小龍蝦之鄉，從沒小龍蝦之都這一稱謂！第二：潛江雖晚於盱眙，但是，但是，但是，重要的事說三遍，潛江龍蝦的養殖量（不要和我提什麼監利，現在討論的是潛江和盱眙），產量，銷量，創匯，消費量，產業鏈的完整率已經壓倒性的蓋過盱眙，不服的自己鏈接搜索對比，可能盱眙有點不思進取吧，安於滿足，不像湖北潛江肯動腦（九頭鳥不是蓋的，嘿嘿嘿），另可怕的是潛江創新了龍蝦的N種吃法，這個真甩盱眙幾條街了！

好了，其實接開始的話，每個地方有每個地方的特點特色，各有千秋，希望兩個有共同產業的縣市兄弟能抱團互補，把中國的龍蝦產業做大做強，為國家創匯，為人民群眾帶來味覺的享受！加油

煙花不再冷

江蘇盱眙和湖北潛江小龍蝦的產量都不是最多的，可只有這兩個地方在爭奪小龍蝦蝦都，而這兩個地方爭奪小龍蝦之都稱號是有淵源的。

首先說說盱眙，盱眙的小龍蝦是佔盡了天時地利，小龍蝦最先登陸中國是在江浙滬，60-70年代盱眙就有了小龍蝦的身影，潛江在80年代末才發現小龍蝦的身影。80-90年代經濟也比潛江發展的好，江蘇的江南又比江北發展的好。江北也在尋求如何發展，盱眙也是魚米之鄉，那時建立了一些冷庫解決當地的水產品，到93年左右冷庫的水產品銷售出現了虧損，江蘇的冷庫和潛江的冷庫這對難兄難弟走到了一起，考慮到兩地都有大量的野生小龍蝦，小龍蝦的原產地不是中國，最早吃小龍蝦的也不是中國。營銷、信息方面江蘇人的聰敏才智顯現出來了，瞭解到歐美、東南亞及日本都喜歡吃小龍蝦，兩地的冷庫合作試生產蝦尾銷售到歐美，這一式不得了，當時收購小龍蝦才1-2元一斤，經過加工後的蝦尾有十幾倍的收益，後來又發展的整隻蝦收益更客觀。這階段國內的經濟發展普遍都比較好，人們的生活水平也在提高，食客們對飲食也越來越挑剔，小龍蝦就這樣不知不覺的進入了吃貨們的視線。到了2000年後，很多人也看到了小龍蝦的商機，江蘇的王龍友辭去了年薪百萬來到盱眙養殖小龍蝦，商界精英的加入再加上江蘇人的聰敏才智，背靠大上海，把這小小的小龍蝦做的紅紅火火，能夠把這小龍蝦做到如此境界，盱眙功不可沒。

至於潛江即沒有天時也沒有地利，只能默默地做作自己該做的事，到了2000後，小龍蝦產業來了一個大反轉，國內消費和出口小龍蝦是供不應求，養殖方面，現有的養殖技術也不成熟，國家又劃定了保障基本農田的紅線，任何單位和個人不得逾越。糧食生產是國家的根本，我們的偉人也說過；手裡有糧、心裡不慌、腳踏實地、喜氣洋洋。搞過水產養殖的都知道，養殖水產品就不能種糧食，種糧食就不能養殖水產品。到了2012年，潛江的劉主權所創新的油、蝦、魚輪作，蝦蓮共生、蝦稻共生等三項新技術試驗成功，並得到廣泛應用。獲得良好的經濟效益和社會效益。在他的帶動下，全村蝦稻連作面積從先前的幾千畝不斷擴大到4.5萬畝，龍蝦產量突破1200萬公斤，畝平純收入3200元，農民增收總額4千萬元。2006年,湖北省委把蝦稻連作模式寫進了省委的一號文件，在全省推廣，2007年，潛江市委、市政府授予劉主權為“蝦稻連作第一人”榮譽稱號。2008年，他被中組部、中宣部、人社部和農業部等四部委聯會授予“全國農村優秀人才”榮譽稱號。這樣的養殖模式解決了糧食與水產品爭地，即保障了糧食的穩產，又滿足了市場對水產品需求，還提高了種地的收益。那時種地賠錢，很多地方都有土地撂荒現象，這是政府很頭痛的問題，可現在已經是一地難求。潛江市根據劉主權的蝦稻共養制定了小龍蝦養殖的行業標準，向全國推廣。能夠制定一個行業標準，大家應該知道有多重要，國人應該還在為丟掉5G行業標準而痛心，看到了中國農民也能創造行業標準，應該感到欣慰。潛江就憑這一個行業標準，成為小龍蝦之都，一點也不為過。

關鍵字: 小龍蝦 潛江 盱眙