武定壯雞名聲越來越大。明朝年間，一代藥王李時珍就將武定壯雞作為唯一的滋補家禽載入《本草綱目》，武定壯雞的美味以一種不可阻擋的傳奇色彩傳遍九洲，連京城裡的皇帝也知道武定壯雞。當地土司為了取悅皇帝，要求當地彝民都要養殖武定壯雞，並且挑選最好的進貢給當朝皇帝。明朝中期，靖南兵變，建文皇帝被燕王朱棣趕出京城，建文皇帝朱允文流落滇西，聽說有個叫武定的地方因為進貢武定壯雞與皇家早有淵源，同時山靈水秀，於是為躲避追擊便逃難到武定落髮為僧。
隨著時光的流逝，武定成就的多少名人商賈，文治武功都已被人淡忘，只有武定壯雞伴隨著那許多迷人的故事和美麗的傳說，至今仍然被人津津樂道，它的美味依然使眾多美食家趨之若鶩，難以忘懷。
武定壯雞是在羅婺大地(武定)特有的地理、氣候、生物、泉水等自然條件下，經過長期自然和人工選育形成的特色禽類。是一個生產性能優良，遺傳性能穩定，深得市場青睞的地方優良品種;武定雞吃的飼料以玉米、豆粕和米糠為主料，自然放養，在野外吃螞蟻、甲蟲、啄黃芪葉、黨參葉等多種名貴中藥材，喝彝山苗嶺的泉水。
而且武定壯雞，養滿一年後才上市出售，常常是供不應求。武定壯雞從明朝洪武年間起一直作為歷代君王、大臣的貢品，早已被收錄入《雲南省畜禽品種志》，據《新纂雲南通志》載:"武定雞為全省優著，明末即馳名全滇。"是"滇菜進京"的主打品種之一。
分享到:
閱讀更多 獨角落幕TOP 的文章
