約一頓週末時候的陽光早午餐如今已是人們非常熱衷的社交方式之一，精緻的食物組合上有風格的餐廳，很容易就把人從工作日的忙碌中解脫出來。相比較在餐廳裡吃上一頓由廚師製作的早午餐，親手在家烹飪的工序要複雜很多，但藏在食物中的情感也會隨之增加，如果你想要對著重要的人表達內心的情感卻又有點兒害羞的話，那麼不如約TA來家裡吃一頓充滿愛心與能量的早午餐吧！
介於早餐與午餐之間的早午餐，常常是“食物豐富”的代名詞，從簡單的沙拉、冷肉，到正經的牛排、羊排、海鮮，再到精挑細選的葡萄酒或雞尾酒，幾乎無所不包。不過在家早午餐，風格卻有點詫異，它可以食材豐富，但一定不會如酒店般豪華，好吃、操作簡單以及營養豐富才是家庭早午餐的關鍵所在，當然，要是顏值還能高一點的話，就更好了。
Danyi正在Tilumos烹飪課現場調試溫度，準備接下來的操作。
Danyi是今年《鋒味》（一檔生活方式類綜藝節目。在節目中，謝霆鋒和他的明星好友、入選廚師會一起接受來自世界各地的廚藝高手的挑戰）的最終獲勝者。之前學習工業設計的Danyi算是半路出家，因為在國外讀書的時候吃不上家鄉菜而走上了“下廚房”的道路。在Tilumos組織的這次烹飪課程中，Danyi分享了自己的食譜——由阿根廷紅蝦製作的香蒜阿根廷大蝦配牛油果色拉和用三文魚製作的黑松露酸奶油配煙燻三文魚鬆餅均是做法簡單而色澤鮮豔的菜品，不管是口感還是拍照，都相當出色。
香蒜阿根廷大蝦配牛油果色拉
香蒜阿根廷大蝦配牛油果色拉
食材：阿根廷紅蝦、牛油果、小番茄、香菜、大蒜、紫洋蔥、黃檸、初榨橄欖油、意大利芹、紅辣椒、混合生菜、香菜苗、蜂蜜
用來做香蒜阿根廷大蝦配牛油果色拉的食材
做法：
1）將意大利芹、紫洋蔥、大蒜、紅辣椒全部切末和橄欖油拌在一起，放少許鹽黑胡椒，擠入少許檸檬汁調味後成為Chimichurri醬。
2）將阿根廷紅蝦去沙線後倒入少許Chimichurri醬醃製片刻後，放入30cm單柄帶側耳有蓋高煎鍋煎制上色斷生備用。
3）剩餘的Chimichurri 醬加入更多檸檬汁和少許蜂蜜調味成為色拉醬汁。
4）將混合色拉撕碎，牛油果切丁，小番茄切丁拌入色拉醬汁後放入盤中，將煎好的大蝦平鋪在色拉上面，菜品完成。
Tilumos獨特的合金表面金屬撞擊工藝能讓食材均勻受熱的同時，做到不沾，非常適合用來煎制海鮮等食材。
醬料的製作關鍵在於“切”。將各式香料細細切碎，才能使其風味更好地釋放和融合。
Danyi小貼士：這道菜的關鍵點在於醬料的製作。傳統的阿根廷風格醬料不僅能夠用來醃製紅蝦，同時還可以用來拌沙拉、做雞胸肉和海鮮等食材的醬汁。如果醬料的量做多了，那麼可以多加一些橄欖油入內以隔絕空氣，同時選擇密封保存的方式放入冰箱，能夠保證大約2個星期不變質。如果想要更豐富的香氣表現，那麼可以考慮再多買一款荷蘭香芹，切末混合其中即可。至於購買方式，一些進口超市和網上超市就能搞定。除此之外，選擇一隻較大的不粘鍋也很有必要，這能防止你因為一時失手而導致的蝦肉粘鍋，也可以有足夠多的空間讓蝦“翻身”，更好地受熱。
黑松露酸奶油配煙燻三文魚鬆餅
黑松露酸奶油配煙燻三文魚鬆餅，冒頭的綠色就是蒔蘿。
食材：煙燻三文魚，酸奶油，蜂蜜，黑松露醬，蒔蘿, 雞蛋，鬆餅粉，牛奶
做法：
鬆餅的大小需要進行控制，同時不粘鍋的使用也有助於製作出兩面金黃的成品。
1）將鬆餅粉和雞蛋、牛奶一起攪拌成粉漿，用勺子和26cm單柄煎鍋煎迷你鬆餅，兩面金黃即可取出放涼備用。
2）將酸奶油混合松露醬、蜂蜜、蒔蘿末、鹽進行調味備用。
3）將酸奶油醬擠在鬆餅上，把三文魚捲成玫瑰花狀放在酸奶油上進行擺盤，最後放一些蒔蘿葉，菜品完成。
找一個好看的容器來盛放這道小點，顏值迅速提升。
Danyi小貼士：鬆餅製作的時候要注意控制穩定，也可能會粘底，因此用不粘鍋會是個明智的選擇。此外，鬆餅的大小在製作時也建議控制一下，太大或太小對於最終的出品都會有顏值上的影響。酸奶油、松露油及蒔蘿可以在進口超市或者網上超市買到。
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