對於老青海人來說，炕並不陌生。嚴寒的冬季，走進農村屋內總會感到有些寒涼，而上了土炕或坐或躺，感覺便是暖暖的。大凡家中有客來，讓客人上炕便成為主人最熱情的待客禮儀。一句“炕上坐”，頓時會讓人感到親切而熱乎！本期《青海視野》為您講述青海農村土炕那些事。
1
堂屋兩側為臥室
分“大頭兒”和“小頭兒”
隨著社會發展，我國古老的席地而臥的起居生活方式發生巨大變化後，供人們睡覺和休息的地方，南方人叫床，如：“羅漢床”、“拔步床”、“架子床”等。北方人叫炕，青海的湟水流域和西寧一帶的人把炕俗稱“打泥炕”、“板炕”、“滿間炕”等。
提起青海人家的“炕”，細細回味、這種民俗的漫長形成過程，具有濃厚的地方文化特色。
筆者記得在上個世紀八十年代前，西寧市民的居住環境還沒有大面積改善前，每當你走進青海人家的四合院，特別是西寧和湟水流域幾個縣，不分城市鄉村，房屋雖有“二加七檁”起脊大房和一般平房之分，但大部分系土木結構。富戶人家，還有一進兩院，甚至三院的。前院是車院，圈牲畜、當倉庫等。裡院設屏門、過廳，住家人和貯糧。後院則為花園。不論哪種形式的房子，凡是正房都以樑柱分間，以木頭板壁（俗稱：隔家）或胡墼（土坯）砌牆隔離房間。中間一間為堂屋，每家的堂屋佈置很講究，非常有規矩。一般堂屋正中靠牆，擺放著大紅面櫃一對。櫃上面一頭供放“灶堂”（灶龕）；一頭供放著“家普堂”以及香爐和各種供器等。上牆掛“福、祿、壽、星”，“財神”像或“福”、“壽”、“虎”等巨型字為中堂，兩側配對聯。城裡人和部分鄉里人家，在面櫃前還配放米櫃或方桌，兩側各置一座椅。
堂屋兩側為臥室，分“大頭兒”和“小頭兒”。城裡的大部分人家和鄉里的大戶人家，大頭兒是木頭板壁雙扇門，小頭兒是單扇門，房屋木件畫棟雕樑。城裡的少數人家和鄉里大部分人家，大頭兒是胡墼牆，敞開或半敞開。小頭兒一般是圈門，掛半截門簾。大頭兒一般都是兩洞炕，俗稱“滿間炕”。一洞兒是板炕（木板製作由炕板、炕圈組成。炕板能揭能蓋，填土、煨炕和扒灰十分方便）。一洞兒是打泥炕（紅、黃土等合成草泥，經過反覆錘打而成的土炕）。也有用土坯作牆，石板蓋面的，炕洞門開在角房。兩洞炕連接在一起，寬、高、長度相等。小頭兒大部分人家也是滿間炕，但個別家庭經濟條件尚差，人口少的是一洞兒炕。為了煨炕和女人帶孩子方便起見，板炕多見於打泥炕。
2
房屋的大小都有主次、尊卑之分
大頭兒是長輩居住和家庭待客的重要地方。房內佈置相對講究一點，炕上鋪的下有毛氈，上有線毯，經濟條件好的在線毯上還鋪一條栽絨褥子（俗稱獨睡兒）。炕靠牆一邊放有雕花飾邊，畫匠繪的山水、人物、花卉等圖案的“炕櫃”或“門箱”。有些家庭還把老人的“壽材”放在炕的一邊，地下襬放“錢桌”。晚上長輩睡覺的地方，早上起來後，女人們把被褥整整齊齊疊成四方後，放到炕裡面，然後再把繡花枕頭放在被子上面。還有的把被褥疊成長條，放到炕邊門箱或炕櫃上面，在炕中間擺上炕桌（有四方形和長方形做餐桌用）此地就變成了待客的地方了。到了晚上，在臨睡前取掉炕上的炕桌，把被褥鋪好後又睡覺了，臥室兼有客廳的功能，非常隨意。直到現在，很多鄉間的習慣等客人進門脫鞋後，主人首先讓客人“壽腳兒”上炕坐，然後又把鞋放在堂屋面櫃下邊，免得女人和娃娃們“二樣麻達”（方言：不在乎的樣子）把鞋踩來踩去。哪洞炕熱，哪洞炕上鋪著褥子就把客人讓到哪洞炕上坐，這是青海人待客的最高禮儀。在炕上待客比坐在地下沙發椅子上的等級要高，否則，覺得待客熱情不夠高。喧板、扯雜（方言：交談、商量事），喝酒、吃飯、看書、寫字，下棋、娛樂等都在炕上進行。這實際上是當地的一種文化，是常年形成的一種習俗，多少年來誰也沒有改變過的一種文化。
小頭兒是晚輩居住的房間，房間收拾得再豪華，也不能把客人讓到小頭兒去坐客。除非家中“行營幹”（方言、操辦婚喪嫁娶等大事）來人多，沒有地方坐時，才把客人讓到小頭兒的炕上。因此，主房和房屋的大小頭兒的主次、尊卑都有了，長輩睡在主房大頭兒的主位上，晚輩睡在小頭兒的次位上，這種形式的尊卑基本上每家都按照這種禮制進行。在長輩健在時，最忌諱晚輩住上房和大頭兒。
3
生產隊長家的炕
時常當會議廳用
在農村，炕灰又是一寶，定期除出，隨時填土，在還沒有化肥的年代裡，炕灰又是農家填圈、積肥的好原料，真是一物多用，一舉多得。
回顧貧窮落後、城鄉人民生活水平低下的過去，特別是在嚴冬寒冷季節，在基本上沒有取暖設備的情況下，熱炕給人們帶來說不盡的溫暖和快樂，以至產生依戀難捨之情。
記得清代的小說家李漁，對床有一段非常精彩的描寫：人生百年，所歷之時，日居其半，夜居其半。日間所處之地，或堂或廡，或舟或車，總無一定之在。而夜間所處，則只有一床，是床也者，乃我半生相共之物。較之結髮糟糠猶分先後者也，人之待物其最厚者莫過此。李漁的這番話非常動情。人活了一輩子，白天是一半，晚上是一半。白天的時候說不準你在哪兒，或是房裡，或是在走廊上，或是坐船，或是坐車。但晚上你肯定睡在床上。床是我的相伴之物，比我老婆還來得早呢。所以“人之待物其最厚者當莫過此”，就是對床應該重視，應該有感情。
今天，在黨中央富國強民的好政策下，我們在普遍大力改善居住環境的同時，對床的改善也應該引起人們的高度重視，使它以溫暖舒適為您陪伴終生。
閱讀更多 西寧晚報社 的文章
