農業農村部小麥全產業鏈首席分析師 曹慧 孟麗
去年秋種期間由於受連陰雨影響，小麥播期總體推遲10~15天，播種基礎整體較差，加上4月初倒春寒導致部分小麥不抽穗或穗部凍害，穗數和穗粒數下降，使得今年部分主產區夏收小麥單產較上年有所降低。5月份小麥成熟至收穫期間，湖北、安徽、河南南部等地遭遇連續降水，造成小麥質量普遍受損，雨前和雨後麥品質相差懸殊。據調研瞭解，安徽省小麥品質、籽粒飽滿度、容重總體均比去年下降，三等以上小麥約佔小麥總產量的60~70%，較上年減20%左右。山東等北方主產區小麥質量整體好於南方，但受春季低溫凍害影響，質量也較去年有所下降。
由於部分產區小麥單產和質量雙降，優質糧源較往年減少，隨著市場收購逐步展開，質量好的小麥價格一路上漲，幾乎一天一個價，局部地區甚至出現搶糧現象，農民惜售心理較強；而質量差的小麥購銷清淡，價格下跌明顯，一些地方出現農民賣超標糧難、企業收達標糧難的“兩難”局面。據調研瞭解，山東省6月初新麥開秤均價每斤1.12元，比去年的1.15元下降2.6%，6月6日以後收購價幾乎每天漲一分，截至6月中旬已漲至每斤1.21~1.22元。安徽省自新麥上市以來市場分化明顯，沿淮及以南地區各主體對新麥收購熱情不高，個體糧販和飼料企業低價收購，收購價每斤僅為0.5~0.9元；淮北中北部由於新麥質量尚好，市場主體在最低收購價啟動前積極入市，價格在每斤0.9~1.1元不等。6月6日安徽省啟動最低收購價預案之後，新麥價格持續上漲，6月中旬三等以上新麥市場價已接近每斤1.15元，糧庫輪庫收購價達到每斤1.2元。
由於最低收購價預案執行時間推遲、收購標準提高與部分地區小麥質量下降三大因素疊加，導致今年新麥收購進度緩慢。2018年小麥最低收購價執行預案執行時間從往年的5月21日推遲至6月1日，收購標準從國標五等及以上提高到國標三等及以上，同時對芽麥及不完善粒超標小麥的檢測要求也更為嚴格。在今年主產區小麥優質糧源供給減少、價格上漲較快的背景下，部分地區的新麥市場價格較早漲至最低收購價之上，政策性收購空間較往年大幅壓縮，市場化收購佔據主導地位。據國家糧食和物資儲備局數據顯示，截至6月25日，主產區小麥累計收購1705.4萬噸，比上年同期減少35%。從主產省情況看，江蘇、安徽、河南、湖北在小麥收穫期受不利天氣影響較重，三等以下小麥數量較多，小麥收購量同比減幅較大。其中：江蘇收購502.7萬噸，同比減34.2%；安徽收購191.5萬噸，同比減60.9%；河南收購383.6萬噸，同比減39.8%；湖北收購59.2萬噸，同比減50.0%。北方省份收購量較上年下降的幅度明顯小於南方。其中：河北收購108.9萬噸，同比減14.3%；山東收購279.1萬噸，同比減19.9%。雖然安徽、江蘇和河南相繼啟動了最低收購價小麥執行預案，但政策性收購量較往年明顯下降。例如，截至6月25日，安徽小麥收購總量為191.5萬噸，其中市場化收購佔到95%。
展望後市，新麥價格在經歷6月份的快速上漲後，後期走勢將逐步趨於理性，繼續上漲的空間較為有限。主要原因：一是減產衝擊逐步消化，市場主體心態趨於平穩。前期價格快速上漲主要受新季小麥減產降質預期影響，隨著價格漲至高位，市場主體為規避風險追漲情緒降低，部分高價屯糧貿易商開始陸續出貨。只要價格趨於穩定，農戶惜售心理也會逐漸下降；二是陳麥庫存較為充足，穩定市場有基礎。為不干擾新麥市場，6月18日開始國家暫停最低收購價小麥拍賣，這也在一定程度上加劇了市場優質糧源緊張的局勢，後期如果拍賣重啟，價格漲勢將受限；三是政策性收購需求有限，市場糧源相對充足。後期糧庫儲備糧輪換需求將逐漸下降，山東、河北等省啟動託市收購執行預案的可能性也較小，往年佔比較大的政策性需求下降，市場上可供流通的新麥數量將較為可觀。
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