肚子受了寒涼，大姨媽痛，就想來一碗嫩綠清香，溫經止痛的茴香、豬肉、米酒湯了。
去到菜市場，這邊茴香菜已過季，沒得賣了。
卻搞回了一把茴香花，如獲至寶。
廣州是明確熱起來了。郊外菜地裡，如果去年冬播了茴香，那麼現在，一朵朵黃色蕾絲花應該已經開美了。
春天走得越深，已經從早春山蒼子的淺黃，逐漸變成了茴香花這樣，太陽般濃烈的金黃色。
回來就把茴香花插瓶。夕陽下的傘狀花序仙氣又陽光，一轉頭就被它美到！
不要覺得大媽包的茴香餡兒餃子，
辣麼中華土味
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其實許多傘形科的植物和蔬菜開的花，都是天生非常洋氣、爛漫和優雅的香藥料，和花材！
比如茴香、蒔蘿、孜然、香芹，還有國外叫“安妮女王的蕾絲”的野胡蘿蔔花……以及還有芫荽。
蛤，芫荽還會開花？？誰讓你只認識蒸魚和白切雞上擺的芫荽葉呢。其實它開的淺粉花花也是很好看的，在菜地裡有一份特出的美。
這兩個仙氣的插花，是芫荽花和茴香葉。BY西西
種地的朋友說，茴香很容易種，撒籽就長。上一年種子在地裡留下一些，就能一直繁衍下去。
茴香花可以吃，它特殊的香味不易長蟲，不打藥更安全。做西式的菜，用上茴香的花花就很美。
茴香花謝了後長出種子，曬乾之後就是香料“小茴香”。
花枯了，變成一粒粒茴香籽，放在廚臺，是做菜時的現剝香料。
是時候表達一下菜園子派的賞花態度了：即使那春天一波波花海濃豔得閃瞎人眼，我卻更願去野外看那一叢野野的茴香花。。。
黃的茴香花和白的胡蘿蔔花
小茴香：溫經散寒、止痛、理氣
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陶洪景：煮肉者，下少許，即無臭氣，故曰“回香”。
茴香菜的葉子細絲絲的，是很香的調味品。它的種子小茴香，煮肉時經常用到，同時也是藥。
春天的南方寒溼重，如果肝經受了寒、或是子宮本身就虛寒，肝藏血，血遇寒則凝，痛經就來了。肚子裡像個冰窖一樣冷痛。
而這份溼邪進了脾胃經，會脾虛溼寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀等。
小茴香辛燥香烈，辛能行能散，它能夠驅散進入肝和脾胃經的寒邪，打通淤堵，祛寒、理氣、止痛。
但凡經脈受了寒涼所引起的痛經、小腹痛、頭痛或者引起了疝氣等，都可以使用它。
藥用的小茴香性味比較溫熱，需要配伍使用發揮效能，不然底子燥的人容易遇熱化火。
但鮮嫩的茴香菜，就可以作為我們經常的日常食療了。
化一切寒溼痛：豬肉茴香薑片米酒湯
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【簡單做法】先醃一下豬肉，薑片湯煮開，下豬肉、米酒，趁肉片還沒煮老之前，下茴香段煮一兩分鐘，可以吃了。
從四五月到九十月，從嶺南一路往北，都是茴香花開時節。
如果你喜歡茴香的味兒，如果你那兒還有新鮮茴香，一定要先吃美了，再賞花。
如果你幸運地擁有個菜園子，那就下次記得播種一片茴香吧！
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“我希望，這裡有你想去的四季。”
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