自從群裡一起團了六鰲蜜薯，除了出差那幾天以外，每天至少吃一個。今天下午，閒來無事，用高壓鍋又蒸了幾個，正吃的時候，突然想起上次有人說用它來做麵包特別好。受她的啟發，我用來做了紅薯糯米餅，還包了芝麻花生餡，顏色金黃，香氣撲鼻，一掰開，天哪，烏黑髮亮的芝麻餡，太誘人了，口水馬上就流下來了！
以前的紅薯餅，都是用煎鍋小火慢慢煎的，如果火太大，就會容易焦糊。有的人家裡還不是不沾鍋，那又要放比較多的油，否則糯米餅軟了，容易發粘。 所以，今天本著低脂少油的原則，我就換了種方式，用烤箱來烤，只要表面刷少許油就可以。真的可以哦，不油不膩，糯軟香甜，比煎鍋煎還要方便，不用人看著，也不用燻油煙，也不怕焦糊，乾乾淨淨，15分鐘就烤好一大盤。 哈哈，這個法子很好，減肥也不怕，吃上5個，毫無壓力！
芝麻花生餡，我也沒有稱，是用勺子隨手調配，料理機打碎混勻就可以。但是，餡料是粉末狀，對我這樣的手殘黨，我覺得比較難包。以前是餡料里加入豬油，既能使熱餡會流淌，而且增香，還能使包餡更容易。今天我要把低脂少油堅持到底，就把豬油換成了蜂蜜。蜂蜜不用多，成團就好，既容易包餡，又好吃，有特殊的風味哦！ 哈哈，這個夏天，我們既要減肥保持身材，同時也不要錯過美食，兩全其美才更棒哦！
材料：蒸熟的紅薯泥100克，糯米粉100克，糖10克，黑芝麻花生餡白芝麻 做法： 1.紅薯洗淨，蒸熟。
2.去皮，稱取紅薯泥，加入細砂糖，拌勻壓爛。
3.再加入糯米粉，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。如果比較幹，可以加少許溫水。
4.接下去，準備餡料。在料理機中加入黑芝麻3勺，花生碎3勺，紅糖3勺，打碎，不用很細，轉一下就好，一秒就夠了。
5.再在打碎的粉末里加入少許蜂蜜，拌勻，目的是為了下一步成團，容易包餡。
6.把餡料分成幾個小球。
7.取出糯米麵團，滾成長條狀，切割成幾個劑子。
8.每個劑子揉圓，包入一個芝麻花生餡料球。
9.包好以後，壓扁，表面沾水，撒芝麻裝飾。
10.表面刷少許油，預熱好的烤箱180度15分鐘左右。
掰一個，看著就好吃吧?
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