蒜泥茄子
用料：長茄子 3根 大蒜 兩頭 醋 醬油 耗油 香油 花椒油 蔥花
步驟：1 長茄子洗淨備用，茄子蔥中間切開，分二至三段，入蒸鍋蒸15至20分鐘。
2 大蒜搗成蒜泥狀
3 植物油燒熟將蒜泥 潑香，倒入香油、花椒油、耗油、鹽 調汁
4 茄子蒸熟晾涼，用手撕成條狀。
5 將調好的蒜泥汁和茄子拌勻，撒上蔥花即可。
油炸花生米
用料：花生米 一小碗 植物油 一小碗 鹽 一小勺 白酒 幾滴
步驟：1 準備花生米及其它原料
2 涼鍋倒入花生米，再倒入植物油，油要沒過花生米，然後小火炸制，受熱漸漸鍋中有
泡泡產生，用鏟子不停翻炒，讓其受熱均勻。
3 隨著花生米的變色，鍋裡幾乎沒有泡泡了，就關火用漏勺撈出花生米，控油裝盤。
涼拌藕片
用料：藕 2節 醬油 適量 小米椒 3個 蔥、蒜末 少許
鹽、白糖、白醋 適量 香油 少許 鹽 適量
步驟：1 蓮藕去皮洗乾淨
2 切成薄片放入碟子內
3 鍋內水燒沸騰關火，再倒藕片燙一分鐘左右撈出
4 燙好的藕片用涼水沖沖，再在冰水泡20分鐘左右
5 這時候 準備些蔥蒜末和 一根小米椒，接著把水中的藕片撈出來，放兩勺白醋，半勺白糖
適量食鹽。
6 隨後倒入醬油、辣椒、蒜、蔥、香油攪拌均勻就可以了
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