小甜貓喵喵喵
東北地區地理條件特殊，冬季氣候寒冷，山珍野味豐富，飲食民風淳樸，當地特產也非常豐富，但其飲食文化主要受山東影響，所以在產品特色方面也受齊魯文化的影響，粗獷、大氣。東北人吃飯講究實在，沒有太多負責程式和格局。
一、烤冷麵
二、大連烤魷魚
烤魷魚以前是放在炭火上慢烤，現在都是在鐵板上炒制，調好的烤魷魚醬，將魷魚不是烤熟而是炸熟、炒熟，味道的確不錯，但要求魷魚本身新鮮。
三、餡餅羊湯
東北的餡餅和餃子、包子一樣都講究皮薄餡大，在東北做得好的餡餅只有薄薄的一層皮，裡面的餡鮮嫩多汁，餡料的種類就非常豐富了，各種味道的餡料均可。東北地區的羊湯是用羊雜、羊骨、羊肉共同熬製，湯味比較鮮美，吃不慣的人也會覺得有些羶味。
四、冷麵燒烤
東北的冷麵夏天吃極爽，其原因是冰涼、酸甜很開胃；東北燒烤講究原料新鮮，不用太多複雜調料，所以在東北燒烤是神一樣的存在著。
美食理想
來答一下。烤冷麵、手抓餅、蛋堡和煎餅果子並稱為小吃界的四大天王，在東北都是特別的少的街頭小吃。其實東北街邊讓人著迷的小吃，那說起來可真是多了去了，俺們東北人就好街邊這一口，其實還有老些我沒寫到滴！歡迎補充…
烤冷麵
烤冷麵，絕對是東北特色小吃。你一口咬下去，裡面搭配著火腿腸，洋蔥，香菜，簡直人間美味啊！那是一根香菜一塊圓蔥都不肯放過，那叫一個香。多加醋和糖再撒點孜然，味道簡直是太棒了！夏天的夜晚，和同學們站在路燈下，合吃一碗燙口的烤冷麵，哪怕蚊子叮上大腿了也不肯停下。烤冷麵必須得一口氣吃完！
還可以在家裡做，買冷麵買五片裝的，不要買三十片一包的，太多會壞的，酸甜辣口味的最好吃。做的時候是一手一個木鏟子，一手一個炒鍋金屬鏟子，之前步驟全部以木鏟子為主，最後一步切，用金屬鏟子。
煎餅果子
煎餅果子，你一聽這不是天津的美食麼？可在東北俺們也叫它雞蛋餅。相比較而言，俺們這的雞蛋餅有著大東北獨特味道，用麵攤成薄餅，打上雞蛋，加上油條，刷上大醬，再配上大蔥那是相當的香了！
小攤大多推著一輛小車，車上有櫥窗，防風保溫。正當中擺著一塊圓形鐵鐺，被下面旺盛的爐火燒得滾燙；四周擺著各式調料工具，先吃現做，立等可取。
手抓餅
“來一手抓餅，倆雞蛋，加根火腿腸！” 霸氣十足！手抓餅是非常火爆的街頭小吃，近兩年也逐漸成為了家庭常備的主食。好吃又方便，有菜有蛋還有腸，超級良心。記不清從啥時候在東北紅起來，反正現在各種小攤佔據了大街小巷。酥鬆金黃的餅，用手抓散以後，層次分明，帶有濃郁蔥油香味，是一道熱門的麵食。
蛋堡
雞蛋漢堡是用雞蛋、麵粉製作的一道早點，雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉。雞蛋堡在長春有些小攤位上面叫它蛋堡包，小小雞蛋包，可不要小看它。剛做好的雞蛋堡，有一點燙口，外殼很酥脆，裡面的雞蛋Q彈爽滑，夾有鮮嫩的肉餡，特別的香。我們這麼那麼熱忠，原因是內容太豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
（xtm)
新文化報
我認為東北小吃四大天王是烤冷麵，撫順麻辣拌，抻面雞架，齊齊哈爾烤肉！
齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾燒烤的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。 燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。齊齊哈爾保留著東北本色，這裡的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉，體現了齊齊哈爾的城市文化與齊齊哈爾人的個性。
瀋陽抻面和雞架
幾乎是瀋陽人的標配，也是瀋陽人的回憶，你們同意嗎？一般會去當地有名的老四季抻面，點上雞架和雪花，約上老友一起談天說地，過後來一碗抻面吃的飽飽的，結賬走人！
烤冷麵
烤冷麵，是一道常見的地方特色菜餚。發源地為黑龍江省雞西市密山市，油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。
撫順麻辣拌
遼寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成。跟麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用，是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此類衍生物還有九葉粉之類的，遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，不過最正宗的都在撫順。
然後大家猜猜下圖是什麼美食！
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吃貨羽沫旅行記
要評比東北小吃的四大天王，那要看小吃這個範圍的界定了。
如果可以廣義上來定，街邊小吃大排檔都算上，那東北燒烤當屬小吃界的魁首。東北燒烤也分南北兩派，南以錦州燒烤為代表，遍及遼寧和吉林部分地區；北以黑龍江齊齊哈爾烤肉為代表，是龍江燒烤的風格。另外韓式烤肉在東北也甚是流行，不過一般來說都是在韓式風味餐館裡吃的居多，很少有街邊的，所以這裡不算在小吃之列。
第三位當屬傳統東北打飯包。用東北地道的綠葉大白菜葉，包上二米飯、土豆泥、雞蛋醬、大蔥絲、辣椒油，再配以各種各樣的配菜，捲成一個碧綠的飯卷，不但爽口解膩，更是營養豐富，滋味絕美。到了北方很多的地方，街邊上常能見到漂亮的姑娘們捧著一包青菜包飯，邊走邊吃，別有一番情趣。
最後一種，爺們認為不應該是確定的某種小吃，而應該是東北各地當地最具特色的那一款。為啥這麼說呢？因為東北各個城市差不多都有自己獨具特色的小吃美食，像撫順的麻辣拌、鐵嶺的牛肉火勺、吉林的雞湯豆腐串等等，對於當地人來說，無論走多遠，家鄉小吃的味道都是永遠最美味的牽掛。
東北爺們兒的廚房
東北屆的小吃四大天王分別是：一頓燒烤，兩頓燒烤，三頓燒烤，四頓燒烤。
他們各有特色，不相上下，實力也在伯仲之間。
一頓燒烤的特點是：拉近距離，容易拉近彼此的距離感。
兩頓燒烤的特點是：化解矛盾，可以很好的解決矛盾。
三頓燒烤的特點是：胡吹海侃，可以很好的發揮口才。
四頓燒烤的特點是：唯我獨尊，擁有全天下捨我其誰的氣勢。
在東北沒有這四大天王解決不了的問題
丁琳丁懂
我來說說東北十多年前的小吃界四大天王吧，第一，烤地瓜，九十年代的烤地瓜，絕對是小孩子眼裡的泰國榴蓮。冬天買個烤地瓜，把熱乎的烤地瓜放在手裡，感受一下那燙手的溫度，在扒開它那糊了八屈的外衣，露出那黃了吧唧性感的身軀，咬上一口，真是全身舒坦啊。當時在我們小縣城內，有個人靠賣烤地瓜蓋上了二層小樓。當年的小縣城內可沒有幾家有那實力能蓋得起二層小樓！！第二，烤包米，烤包米跟乎苞米的味道截然不同，九十年代的街頭，總會看見有人擺個小爐子爐子裡面是焦炭，上面擺著三五個苞米，烤得糊了八區的，烤包米必須得是老苞米，越老越香！！再說第三，糖葫蘆是當之無愧啊！只要東北一冷，賣糖葫蘆的小推車就出來了，通常是一個自行車，別把上放著一個用苞米該子做的架子，糖葫蘆就插在上面，以前的糖葫蘆都是山楂做的，不像現在又是草莓又是小柿子的，東北零下三十多度天，糖葫蘆外面裹著的冰糖凍得比冰還硬，山楂凍得跟石頭一樣，這時候你需要把糖葫蘆拿到室內緩一緩再吃，酸甜可口，甚是好吃。最後一個當屬茶葉蛋了，車站附近必有茶葉蛋的攤子，味道好吃，價格便宜，還禁餓，是咱們勞苦大眾的人間美味啊！這是是我總結的東北小吃界的四個扛把子！！歡迎大家補充！！？
東北區原諒帽配送專員
小雞燉蘑菇，酸菜燉大鵝，豬肉燉粉條，大鍋燉鯉魚！東北特色小吃，有好多好多，舉不勝舉。
聞紅陽
一千個人的心裡有一千個不同的哈姆雷特。我個人認為沙琪瑪（這個滿族小吃隨著滿清入關已經走向全國），冷麵，烤冷麵，哈爾濱紅腸，紅遍大多數生省份，還有哈爾濱幹腸，辣炒小年糕，鮮族拌菜，鐵板雞架，東北炭火鍋，煎豆包，油茶麵，悶子，餄餎條，油炸糕海鮮燒烤（大連、錦州等）等等。
_遇_見
真心不知道，怎麼個四大天王，我就知道個託塔李天王！
尖椒幹豆腐算小吃不！小吃部裡必須有這道菜！幹豆腐走了這麼多地感覺就榆樹的好吃！
齊市的肉串也是不錯！伊通燒鴿子！這個好像 算不得小吃！
飯包應該算一個！（那天我看到有人說飯包，菜放裡外一樣，我只是想說，你吃紫菜包飯是怎麼不這麼說）
還有最近火起來的烤冷麵！
火了好多年的東北麻辣燙！（麻辣燙不是四川的麼？怎麼成東北的了！當然是東北的，味道肯定不一樣，我見過放糖的！東北米線，雲南的叫過橋米線，東北沒有橋味道自然不一樣。雖然我這兩樣都不吃，但吃的人太多）
東北神哥
好久沒在東北呆了，我在長春長大成人的，說到小吃，初中時放學後路邊的烤明太魚乾，刷上辣醬，那美味，至今難忘。還有重慶路的雞湯豆腐串兒，冬天吃上一份，滿滿的溫暖。還有熏製的鵪鶉蛋串兒，好吃到不行。這些在別處從未見過的小吃，算不算特色小吃呢？
烤冷麵我是來山東以後才吃到的，還是喜歡延邊大冷麵。
