巧克力幾乎可以治癒一切不開心，比如：迷失心智、悲傷、分手或者是一次挫敗，其效果幾乎是立杆見影，它是全球最暢銷的甜品，那種無與倫比的美味成功的俘獲了我們大多數人的胃，但一開始的時候巧克力的味道其實並不是現在這個樣子的，究竟怎麼回事，讓我們一起來看看。
在公元前1500年的中美洲地區，奧爾梅克人食用一種由可可豆製成的飲料，他們堅信可可豆是神賜的禮物，因此，只有在重大的典禮或者節日上，才能品嚐到這種可可飲料；這種可可汁是無糖微辣的，因為人們使用了辣椒來調味，可可樹結出的果實個頭通常很大，果核裡藏著30-40顆可可豆，有一種白色的甜味果肉覆在可可豆上，可可豆本身是苦的，由於被認為這是神賜予的果實，在持續幾百年的時間裡，可可豆被用作等價交換的貨幣，奧爾梅克文明之後是瑪雅和阿茲特克文明，他們也飲用了可可飲料，並且非常受歡迎，當時，除了他們之外，世界上便沒有人知道可可的存在了。
到16世紀的時候，西班牙人征服美洲大陸時期，西班牙人發現了可可的巨大商機，於是他們做起了可可和可可飲料的生意，不同的是他們用糖、肉桂和蜂蜜替換了原來的辣椒，這種飲品被叫做巧克力，成為了一種當時只有貴族才能享用的飲品。
在那個時期，人們認為巧克力具有醫藥的性能，並將它用作胃痛藥，除此之外，巧克力還被用作一種天然的催情劑，但是不管它變成什麼，它只屬於貴族們，後來，巧克力從西班牙來到了意大利，再輾轉到了法國，後來傳播整個歐洲。
18世紀，可可開始出口到非洲地區，目的是擴大可可在象牙海灣和加納的種植範圍，但是為什麼不在歐洲種植可可呢？因為可可作為熱帶植物，只能在南北緯十度之間的範圍生長，當時的巧克力工廠有著很陰暗的一面，在很長一段時間裡，美洲和非洲的奴隸被利用於種植可可，這樣可以把製作的可可豆的成本壓到最低，而工廠則從中牟取最大的利潤，這種情況直到18世紀，情況才得以好轉。
那麼巧克力是什麼時候變成固體塊狀的呢？1820年，一個名叫Van Hauten的荷蘭人使用壓榨機將可可脂從可可豆中分離出來，這樣把可可豆做出了可可塊，1847年，Fry Sons公司首次在英國生產出了固體塊狀的巧克力，幾年後，瑞士的Daniel Peter突發奇想在可可中加入了雀巢幹奶片，從而發明了牛奶巧克力，1900年先後出現了巧克力糖、巧克力蛋糕、餅乾和精製作的巧克力塊，以及各種各樣的巧克力飲品。
我們都知道美國是頂級巧克力生產國之一，1939年，一位名叫Ruth Wakefidld的美國女性發明瞭碎巧克力餅乾，並以一美元的價格將配方賣給了雀巢公司，之後雀巢公司憑藉這一產品，迅速發展，佔據了巧克力市場的一半份額。而後巧克力也演變成今天的各種形態，不過不管它變成什麼樣的形狀，其美味都是讓人無法抗拒的。巧克力給我們的生活帶來了快樂，很難想象如果沒有巧克力會怎麼樣。
分享幾個有關巧克力的小知識：
1、在黑白電影時代，電影《驚魂記》中的血其實是巧克力，巧克力糖漿被用於模擬血液。所以那時的演員、製作人和其他參與者都有可能變成吸“血”鬼。
2、黑巧克力中含有一種化學物質，它會在我們體內轉化為苯基乙胺——我們戀愛時也會產生這種物質。所以我們不僅愛戀愛，也愛巧克力。
3、巧克力中含有一種化學物質，很類似於大麻中另一種化學物質，它能夠使人感覺很棒甚至上癮。再吃一條巧克力嗨一嗨吧。
4、巧克力是微毒的，一次性吃下22磅(10公斤左右)能夠殺死一個人。所以為了你的身材和健康，吃巧克力也要有度。
5、生產450毫升的巧克力需要400顆可可豆，所以再下次吃巧克力的時候，一定不要忘記它由來的歷史哦。
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