簡單的煮毛豆，可以扔鍋裡就煮，也可以我這樣煮，但淡淡的口感肯定不同，有人常納悶為什麼自己煮的總差點什麼?態度決定一切，從簡單的煮毛豆開始
難度：初級
時間：10-30分鐘
食材：毛豆500g 花椒，鹽，五香粉，香葉
步驟
1.毛豆洗淨，控幹水
2.用剪刀剪去一端梗，連同少部分皮，刀口為斜口，斜口面積大。
3.加入水、香葉、五香粉一小勺，鹽一小勺，花椒一小勺，大火煮開，5分鐘，豆子8成熟，口感微硬，關火，記住不是完全熟。
4.這時嘗下湯的鹹淡，根據自己的口味調和，通常可以再關火後加一小勺鹽，蓋上鍋蓋燜，燜上一個小時這時豆子軟硬適中，鹹淡適中，五香味回味無窮。
5.出鍋。口感、色澤都一級棒！
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