张师傅是徐州市邳州铁富镇大墩村人，初中毕业后跟着父母学手艺。18岁就开了两年的铝合金门窗店，当时是一个人干不了，找个人帮忙又不挣钱；再一方面是干完活要钱难，索性关门转行在扬州东花园卖开了鸡蛋饼，这样是现钱交易，挣一个就是一个。
鸡蛋饼是用葱花、鸡蛋、面、香菜、食盐等做成的饼，北方食用的比较多。可配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用。现在南方人也是一样的喜欢这样的美食。
他每天能卖出三百个，每个五元钱，每天的营业额可观吧？
他还捎带卖些饮料之类的增加收入。现在送货的送上门，卖这些东西又不累何乐而不为。
孩子们是他源源不断的食客，放学时通常在这里等着加顿餐。现在他和媳妇各开一个摊，两个人守一个摊虽然互相有个照应，比较轻松一些，但挣的钱肯定要少很多。
辛勤的劳动换来丰厚的回报。他们家多年前就在扬州买了三套房：父母的房子小花了23万，他们没必要买太大的房子；弟弟的房子花了19万：他的房子连装修花了39万。汽车吗？弟弟有一辆全家人就很方便了，他就没必要买了。买房子是在把钱增值，买车子是在烧钱，现在公交很方便，所以就没必要攀比了。
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