6月14日，第13屆吉林市開江魚美食節系列活動之一的“三花一島鰱魚湯”品鑑會在松花湖畔一山莊內舉行。
活動現場，吉林市旅發委副主任李智淵表示，“三花一島鰱魚湯”這一特色美食距今有300多年的歷史。2015年，被省旅發委推薦為“中國金牌旅遊名小吃”。舉辦品鑑會，就是向全國各地的朋友推薦江城開江魚美食，推廣吉林市獨具一格的關東魚餐文化，進一步提升本地的旅遊品質。
據悉，當天有來自哈爾濱、瀋陽、大連、長春等地的旅行商和遊客代表現場品鑑。
吉林松花湖管委會漁政漁港監督管理處高級工程師郝建軍介紹，松花湖水產資源豐富，魚類品種繁多，有“三花一島、五羅十八子、七十二雜魚”之說，松花湖魚餐更是以野味足、鮮味濃而聞名遐邇。其中，知名的“三花一島鰱魚湯”，就是以松花湖純正野生魚“三花一島”（鰲花、鯿花、鯽花、島子魚）為食材，利用多種烹飪手法制作的風味十足的精緻菜餚，是松花湖魚餐的招牌菜。
“本來，松花湖共有野生魚類72種。但是，隨著上下游建設水壩以及其後變遷影響，許多魚類出現了滅絕危急，一度只剩下20餘個品種。”郝建軍介紹，在上世紀80年代，由於過度捕撈以及投入不足的影響， 野生的“三花一島”已經幾乎絕跡。
“這裡需要說明一下，民間有好多好多人都對‘黃瓜香’有誤解，認為是這種魚被異國人放入了松花湖，吃魚卵為食，把‘三花一島’吃沒了。其實不是這樣的。”郝建軍介紹，這裡面有個時間差，是先出現松花湖野生魚危機，然後在1986年，由當時的松花湖管理部門引入了池沼公魚（俗稱“黃瓜香”）投放在松花湖內。這種魚比較適合松花湖，繁殖能力強，幫助緩解了松花湖魚資源緊缺的局面，並大量出口創造了外匯。
據悉，經過近些年的整治與保護，松花湖目前已有魚類品種數量達到56種。目前，國家和地方仍在加大環保、養殖等方面投資力度，地方政府對松花湖的保護與開發也加強了執法力度。
品鑑會上，吉林市旅發委主任費光宇表示希望通過“三花一島鰱魚湯”品鑑會，讓更多的旅遊者感受到吉林人的熱情與純補，感受到開江魚的美味與民俗氛圍，為吉林市旅遊增添魅力，為吉林市旅遊經濟快速發展作出更大貢獻。
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池沼公魚(Hypomesus olidus)屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。俗稱黃瓜魚。英文名:Pond smelt 。體細長稍側扁，頭小而尖，頭長大於體高。口大，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨後延不達眼中央的下緣，眼大。鱗大，側線不明顯。背鰭較高，其高大於體高，脂鰭末端遊離呈屈指狀。胸鰭小，尾柄很細，其高度僅等於眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色，體側銀白色，鱗片邊緣有暗色小斑，各鰭為灰黑色。
新文化記者 李洋
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