民福康
白粥、麵條不養胃？這個觀點我不是很贊同。
做為消化內鏡醫生，每天都在用胃鏡看別人胃內情況，如下圖所示，我們胃鏡下去可以360無死角的把整個胃看一遍。對胃內情況的瞭解以及吃什麼食物養胃傷胃跟其他科醫生比起來我們還是有先天優勢的。
關於某種食物是否養胃跟一個人的飲食習慣、加工方法、還有他患的是什麼類型的胃病有很大關係的。
1.首先是飲食習慣。
中國有960萬平方公里的土地，每個地方的人的飲食文化、特色小吃都不一樣，正所謂一方水土養一方人，你吃什麼食物長大，你的胃就適應什麼食物，有些人從小吃饅頭配豆漿長大有可能饅頭對你來說就比較養胃，有些人吃小米粥長大有可能小米粥對你來說就比較養胃，有些人是吃麵條長大面條對你來說可能就比較養胃，
有些人一輩子沒喝過粥你如果突然叫他三頓喝粥，估計他就會反酸、噯氣、打嗝了，有些人一吃米粉就反酸，有些人一吃麵條就反酸，有些人喝最養胃的小米粥也會反酸。像西安的“臊子面”，又辣又油又酸，很多南方人可能都吃不習慣，但大部分西北人都覺得非常美味、對於土生土長的西北人來說臊子面也許就比較養胃。
還有就是跟個人飲食習慣裡面的飲食方式，就算很養胃的食物給你吃，但有些人吃飯狼吞虎嚥，每餐都是吃很燙的食物，有些人吃飯細嚼慢嚥這樣也會影響胃腸道消化。
2、其次是加工方法：同樣是麵條，麵條在加工製作過程中，有些麵條做的比較細，煮起來容易煮成糊狀，這樣的面就比較好消化，相對來說就比較養胃。有些麵條經過多道程序精細加工很有勁道，很有嚼勁，咬半天都不會全部嚼碎嚼爛，這種麵條也就相對沒那麼好消化。
如下面兩張圖，圖一是福州線面，這種煮的比較清淡一點應該就比較養胃。圖二是西北的臊子面，又辣又油又酸，很多南方人可能都吃不習慣，但大部分西北人都覺得非常美味、對於土生土長的西北人來說他們的胃早就適應了這張酸爽的感覺也許就比較養胃了。
3.最後還要看是患什麼類型的胃炎。
如果只是普通慢性非萎縮性胃炎、輕度糜爛性胃炎等那原則是每一頓都是葷素搭配好，蔬菜、魚、肉蛋都適當吃一點都可以的。
如果是胃重度糜爛、胃、十二指腸潰瘍的那還是以稀飯、粥、豆漿、燉蛋、蒸魚等不油膩、不粗糙、好消化的、好吸收的食物為主。
所以談到胃病飲食，還是要看個人體質和生活習慣，每個地方有每個地方的特色，所以總體來說是以自己吃的不難受好消化為最好的選擇。
在我國目前的食物分類當中總體來說：麵條還是比較養胃的。因為麵粉做成的食品主要所含的直鏈澱粉較多一些，直鏈澱粉對我們胃更容易消化，而且麵粉在加工成麵條的過程中常常加入蘇打粉。蘇打呈鹼性，對胃酸多的人來說，有中和酸的作用，所以對於胃酸過多的人來說，吃麵條可能會更舒服一些。而米粉、地瓜、芋頭等也是澱粉類食物，但含支鏈澱粉較多，所以沒有面條那麼容易消化。
現在的大米都是精細加工的，很多粗纖維都在加工過程中被剔除了，精細加工的米如果經過水煮熬成粥那肯定是比較容易消化吸收的，對於有胃糜爛、潰瘍的人來說飲食就是選擇好消化、減少對胃的刺激的食物，喝粥還是挺好的選擇的。
當然有些人說喝粥、麵條不養胃那是因為粥和麵條不能長期吃。吃其單純的喝粥吃麵營養太單一。胃病保養好了就要改為三餐葷素搭配一起吃了。
消化內科葉醫生
平時工作中會和我諮詢胃不好的問題，而且還會蒐集各種養胃偏方，想靠著吃點什麼來把胃“養”好，比如白粥、小米粥、山藥、南瓜、生薑紅茶……那麼，問題也來了。這些食物真的能“養胃”嗎？
白粥、小米粥、麵條：不要長期喝
粥裡面主要是糊化的澱粉，蛋白質含量低，也幾乎沒有脂肪，越是軟爛的麵條和粥，越是好消化。但是，消了近愁，難解遠憂，想靠長期喝粥來養胃是行不通的。
因為，胃功能有“用進廢退”的特點：長期總是吃特別好消化的食物，胃的消化能力就會退化變差。
山藥、南瓜：別吃太多
說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對於胃粘膜有保護作用。但是，還沒吃到臨床上多糖的有效劑量，你可能就已經撐得不行了。
至於南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，合理烹調後比較順口好消化，也可能有一定好處。
只是，一定要注意，別為了所謂功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大於利了
豬肚、生薑：以形補形不靠譜
不僅沒用，而且豬肚的脂肪含量不容小覷，千萬別吃過量了。
不過，生薑、乾薑特有的薑辣素，確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。
但是，如果要發揮這個作用，估計得吞不少姜……如果是平日裡用於調味的那點薑末，薑絲，就別抱太大期待了。
總而言之，傳說中的各類養胃食物，頂多是給胃減輕些負擔，但想靠吃這些東西，讓胃重新變得健康，可就辦不到了。
無論吃點什麼，再怎麼養，也不可能把自己的胃變成銅牆鐵壁，然後吃香喝辣、百毒不侵。
那怎麼才能有個好胃？
真正的養胃方法總結起來就兩個字，那就是：不作
怎麼才算不作？具體執行起來，就是以下5點：
1. 規律吃飯
三餐保持規律，不要因為任何原因硬扛著，不要等到餓得肚子痛，才想起來去吃飯。
2. 不要狼吞虎嚥
食物嚼得越細，胃的負擔就越小。習慣狼吞虎嚥的人，可以先從求每一口飯嚼 20 下開始，養成細嚼慢嚥的習慣。
3. 少菸酒
菸酒，對於腸胃的刺激是最大的。酒精直接刺激胃黏膜，導致廣泛胃粘膜充血糜爛，甚至潰瘍。
煙不但直接損傷胃粘膜，而且會對胃的微血管造成損害，使胃黏膜長期處於一種缺氧狀態，導致慢性胃炎的發生。
4. 少吃腸胃不喜歡的東西
每個人的腸胃各有脾氣，挑食習慣都不相同。比如有些人整天吃香喝辣都沒事，而有的人吃點辣椒，喝點涼水就會不舒服……因此，要想護胃，就乖乖聽胃的話，少吃些腸胃不喜歡的東西。
5. 少吃醃製食物
剩飯菜、烤制或醃製的食品，亞硝酸鹽含量往往比較高。亞硝酸鹽可以在胃裡轉化為亞硝胺，是誘發胃癌的主要原因之一。
營養百事通
你這個問題表達的中心，我可以認為是兩個方面:
第一、白粥麵條對於養胃來說不好
第二、尋求找一些對養胃好的食物
那我就來說一說:
第一、白粥、麵條不養胃，那你覺得白麵饅頭、粗糧饅頭、米飯、燒餅、紅薯、土豆等主食類哪個更養胃？我想，很多人都不知該選什麼。其實，說哪個食物對脾胃好，養胃，也是通過食物中所含的營養成分來定奪的。比如:
富含膳食纖維的食物:
富含膳食纖維的食物主要是促進胃腸蠕動，增進消化功能的，比如粗糧、薯類等。這個主要是針對胃脹，沒食慾，消化功能弱的肥胖人群更適宜。
易消化的食物
選擇易消化的食物，比如米粥之類的，是因為米粥類的，進入體內，吸收入血快，有利於消化吸收。
從這兩個例子中，就發現一個讓大家有點矛盾的東西，那就是，一個是進入體內易消化的，一個是不易消化的，到底是怎麼回事？這是因為我們的胃有收縮喝蠕動的功能，當胃被充滿後，就開始持續長時間的緊張性收縮，在這個過程中，收縮逐漸加強，是胃內有一定的壓力，這種壓力是有助於胃液滲入食物，協助推動食物向十二指腸移動。而胃的蠕動以利胃液的消化作用並把食物以最適合小腸消化和吸收的速度想現場排放。如果只吃軟食，為的運動張力就會縮小，也不好。
所以本身食物沒有好壞之分，只是根據您的胃腸具體情況，如何搭配去吃。
真正讓胃好起來，養胃的方法應該是:
1、少吃肥甘厚膩，刺激性的食物、比如肥肉、辣椒、胡椒、酒等，以及飲用濃咖啡、濃茶等，確保胃內不存溼，降低胃內壓力。
2、三餐要定時，食不過量，細嚼慢嚥，食物不能過燙。減少胃腸負擔和胃黏膜損傷。
3、少吃冷飲、甜食、食鹽、烤、煎炸、醃製類的食物，以減少胃酸分泌。
4、均衡飲食、不偏食、不挑食、不暴飲暴食。
營養師推薦:
養胃食材:
菌菇類食物、五穀雜糧(玉米、蓮子、白扁豆、山藥、薏苡仁、紅棗等)
李愛琴營養師
食物不存在好壞之分，只是含有的營養物質不同罷了。你是胃不舒服嗎？![]()
養胃，請做到這些。
定時吃飯，少吃多餐，切忌暴飲暴食。很多朋友忙起來都顧不上吃飯，晚上又愛有應酬。或者心情不好就暴飲暴食，這些壞習慣對胃都不好。
吃熱的，別貪涼。天熱了，想養胃的話，遠離冷飲冰淇淋。吃飯也要吃熱的，少吃涼的。
吃軟的，不吃不好消化的。主食換成粥，不好消化的食物也要少吃，減輕胃的工作量。
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吃溫和的，不吃刺激的。胃不好，酒，海鮮，辛辣食物就少吃，多吃溫和的食物。
做好保暖工作。胃部受涼也會造成不適，記得做好胃部的保暖工作。
保持好心情。情緒不好也會引起胃部不適，所以要保持好心情，避免壓力過大，才能好好養胃。
養胃是個長久戰，希望你保持良好的生活習慣，讓身體早點好起來。
桶裝水聯盟
白粥、麵條不養胃，真正有好處的食物是哪些？
日常生活中太多太多的人覺得自己胃不好，就想著法的嘗試各種各樣的養胃偏方，總覺得吃點什麼能把胃養好，關於這一點每個人可能都有自己的心得。以前吃白粥、小米粥、麵條.生薑，南瓜等等，一旦胃不舒服，就抱著這些食物吃，可是吃了那麼的“養胃"食物，問題卻來了。
大家對養胃情有獨鍾，是可以理解的，一是胃病最為常見的疾病之一，“十人九胃"，沒被胃折騰過的人不多。二，人們養胃又多是食療，吃的東西直接能對胃產生影響，效果似乎不很顯著？我們再得知白粥.麵條沒有多大作用的時候，又去嘗試其他食物。要了解胃有“用進廢退”的特點，如果長期光吃好消化的粥、軟飯.麵條等，胃的消化能力就會退化變差，所以只會讓更容易出問題。
所謂的時不時需要養一下的“老胃病"，有時是幽門鏍桿菌感染的影響。有時則是社會心理因素相關的功能性胃腸病，胃本身是有一套良運轉的黏膜.防禦和修復機制。吃什麼並不是那麼容易給胃帶來好的或壞的影響的。因此說胃不太那麼容易被養，但不是說我們眼睜睜看著胃變壞。關鍵;我們養胃需要食藥雙補，運動鍛鍊，調整飲食方式，節制食用量，要有規律性持之一恆。
以下這些食物可以幫助養胃;水果蔬菜，多吃充足的水果蔬菜聽起來很普通，實際上對胃卻是有很大的好處。最常見香蕉.蘋果泥等適合厭食狀態者，還有烤饅頭片，花生仁等，也適合很多的胃患者。總之，根據自身的情況選擇合適的飲食很重要。謝謝！
蹺夕陽五零後
二他爸來回答！
本來想睡覺的，實在忍不住，說兩句吧。
具體某些食品養不養胃，吃什麼養胃，各有說法兒但別瞎說。
話說回來，咱分析一下。先把基本原理弄明白了！ 大家都知道，胃口內含大量的酸性物質，所以建議大家吃一些鹼性食物，既所謂“酸鹼中和”！陰陽結合！
日常生活中，除了避免吃刺激性食物，及不良飲食習慣外，多吃些弱鹼性食物，並且包括蘇打水，蘇打餅乾類。
為了自己也為了家人，建議大家養成良好的生活習慣，注意保養！關愛生命，關心健康。
最後祝福大家身體健康，萬事如意！遠離胃病，健康快樂每一天！
謹此！
二他爸
每個食物都有自己的作用，蔬菜可以補充維生素；水果同樣可以補充維生素，以及人體微量元素；甜點補充糖分，葡萄糖之類的；海鮮肉食可以補充蛋白質等等，真正有好處的食物不在於食物本身，而是在於的食物的搭配，營養的均衡。
中國人習慣一日三餐，早餐營養，午餐要飽，晚餐少食。在以前大多數人認為午餐是最重要的，但是隨著時代的發展，為了趕時間，早餐人們往往匆忙應付，甚至不吃，午餐時間人們大部分剛想要休息而不是享受美食，而晚餐時間人們有更多的寬裕時間去做自己喜歡的事，因此晚餐變得更加重要。同時受西方的影響，晚餐後有了甜點，有了夜宵。現代人的飲食結構發生變化，飲食種類也越來越豐富，個人認為搭配均衡就可以，早餐喝點粥之類的，不必侷限於白粥，綠豆粥，豆漿，牛奶都可以，然後吃個包子啊，餅子啊，之類的就好，沒時間準備就不必太豐盛，不空腹就好。午餐根據當地飲食習慣，吃主食就可以，然後飯後或者飯前吃點水果，晚餐做點自己的喜歡的美食，適量吃點甜點，個人認為這樣就挺好。
黎明有星辰459
我不太明白這裡的養胃是什麼意思？西醫對胃病的診斷有以下幾種：急慢性胃炎（萎縮性胃炎等）、胃潰瘍、胃腫瘤、胃下垂、胃食管反流。沒有哪一種或哪幾種食物對所有的胃病有效，也就是說“養胃”。
如果是按中醫的說法，胃病的概念很寬泛，不是僅僅針對胃這個器官而言。
至於白粥、稀飯在臨床營養學上稱之為“半流質”，針對急性胃炎、慢性胃炎發作期給予。但是因為熱量低，含水量高，長期食用，反而會沖淡胃酸，造成消化不良。至於給予胃潰瘍等患者蘇打餅乾是利用鹼去中和胃酸，緩解胃酸分泌過多引起疼痛的症狀。
如果有什麼營養方面的問題，可以關注我—營養科曾醫生，我會盡力解答的。
營養科曾醫生
對與我一個北方人來說，真正有好處的食物應該是五穀雜糧。因為中國從古至今，都是粗茶淡飯養活這中華兒女，培養一代又一代的中華兒女，但要是說是白粥，麵條不養胃，那麼還有什麼東西能算是好的東西呢？
中國有著幾千的文明從未斷過，你要是說中國白粥，麵條不算一個好的食物。那麼請你好好回憶一下，各朝各代出現饑荒或者戰爭的爆發，受苦的百姓，流離失所，肚子卻天天捱餓。是問：那麼為了流離失所的百姓讓他們填飽肚子，是那些食物，就是這些白粥，麵條，饅頭，養活這些百姓，養活這中國的傳承。在新中國的時期，那些年鬧饑荒，是什麼養活這苦難的百姓，就是這些白粥，麵條啊。靠這樣的食物對與他們是美味的，因為他們有求生的慾望，與活下來的信念。所以那時的他們，覺得能吃到東西去填飽肚子就是美味的食物。
而現在，中國快速的發展，人們的幸福指數提高，現在開始注重了營養的食物，因為他們想讓自己過上幸福的生活。所以開始對食物挑三揀四，因為他們知道錢為了給自己一個更健康的身體，以及現在的環境的汙染的嚴重，所以更多人的開始注重健康的菜，為了讓自己吃到健康的食物。所以現在的美味的食物就是健康綠色的食物。
對與我來說，食物就是為了讓自己的肚子填飽充飢。要是我選擇美味的食物就是五穀雜糧。因為我注重健康的身體為了自己老年時不會給我的下一代增添負擔。一方面為了讓自己有更好的健康的身體，一方面是為了將來的自己。美味的食物就是五穀雜糧。
瞎鬧243706248
我認為比較養胃的是小米粥或者是紅棗之類的，首先這些食物都是溫性的食物，都對於身體有滋補的作用，再者多喝熱水這是一個很不錯的選擇
