食物是人每日所必須的營養來源,
可果腹,可提升心情,
食物中的色、香、味,
充斥著人們當下的生活以及
融匯在綿長又悠久的回憶裡。
在人傑地靈,物質充沛的遂寧,
隨著涪江的緩緩流淌,
在不斷向前行進的日子裡,
因為食物而滋生的故事大大小小,
或讓人欣喜讓人憂愁,
亦或在不知不覺中感動淚流。
陽春三月,
食記君與你相約“食在遂寧”故事欄目,
一起傾聽你與食物之間的奇妙故事。
美食有時就是一道從胃到心的治癒劑
講述人:張瀾艦
他和她的相遇本來平凡而無奇,但是在彼此的眼中卻是唯一。
他是遂寧的一個單位技術員工,她是在烘焙店上班的烘焙師。
他每日所思不過如何做好本質工作,而她,日日研發符合大眾口味的新甜品。
獨居的他和她常常在市場上相遇,一二來去慢慢的熟絡起來,發現彼此的閃光點,因而相愛。
他們在一起做遂寧的傳統菜——涪江魚片、小炒肉,一起拷涼粉,一起研發更佳符合愛人口味的菜,也逐漸明白了“食”的意義,不是有多好吃有多高檔,而是在愛的人身邊烹飪一道又一道的家常小菜,一方愛做一方願意吃,如此就好。
但是美好的時光總是短暫而易逝。
他在她的影響下越來越優秀,不論工作還是生活,因而升遷的機會也牢牢的抓住了他。
他離開了遂寧來到了重慶繼續打拼,沒有了她的陪伴,他開始一日三餐敷衍了事,對飲食不再講究,只要果腹就好。
時間這樣不急不快過了短短兩年,他的工作就因胃潰瘍的病痛而出現了很大的紕漏,降職遣回原單位繼續當工人。
那時他頹廢萎靡,但他又回到了她的身邊。
他愛吃燒白,她就做了陪他吃,全然不顧自己不能吃太多肥肉,他吃愛馬莧菜,她便一次次為他細心的汆水涼拌。
他邊吃邊享受,偶爾說一句:“馬時罕兒的味正,巴適!”
在她悉心的照料和營養可口的美食下,他逐漸又有了生機,他感激她,更加的賣力工作,只為給她更好的生活。
馬莧菜在遂寧有一個別名叫"馬時罕兒",
每年在端午的餐桌上最常見到。馬莧菜涼拌出來的汁水是紅色的,因而吃一口就跟喝了血一樣滿嘴鮮紅,涼拌的馬莧菜在餐桌上也是比較獨特的一道菜!
材料:馬莧菜、大蒜、雞精、鹽、醋、麻油。做法: 1、蒜頭薄皮用刀拍一下,放到蒜臼裡放上鹽雞精調味料搗成泥2、往搗好的蒜泥里加上醋,味極鮮涼白開拌勻,再放入麻油3、把馬莧菜洗乾淨,在開水鍋裡焯一下,放涼
4、把水控幹,用手擠一下放到盆裡,把調好的蒜泥倒進去拌勻,即可食用
你與美食
(研發製作菜品、家鄉美食、父母拿手菜、記憶裡的家常菜等)
之間有些什麼故事呢?
歡迎在後臺留言,
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