中國甘肅省西北部狹長高平地，在祁連山以北，合黎山以南，烏鞘嶺以西，甘肅新疆邊界以東。
因位於黃河以西，為兩山夾峙，故名。又因在甘肅境內，也稱甘肅走廊。東西長約1，000公里，南北寬數十公里，海拔1，500公尺左右。大部分為山前傾斜平原。走廊分為三個獨立的內流盆地︰玉門、瓜州、敦煌平原，屬疏勒河水系；張掖、高臺、酒泉平原，大部分屬黑河水系，小部分屬北大河水系；武威、民勤平原，屬石羊河水系。
在整個走廊地區，以祁連山冰雪融水所灌溉的綠洲農業較盛。走廊自古就是溝通西域的要道，絲綢之路也經過這裡。敦煌莫高窟和陽關均位於走廊西部，蘭新鐵路也由此通過。
由來
河西走廊東起烏鞘嶺，西至玉門關，東西長約1，000公里，主要城市有武威、張掖、敦煌等歷史文化名城。它自古就是西北地區重要的交通要道。漢唐時的“絲綢之路”經這裡通向中亞、西亞，是中西文化交流史上的一條黃金通道，不僅是昔日的古戰場，也是甘肅著名的糧倉。
河西走廊又稱甘肅走廊，其南為海拔四、五千米的祁連山脈。其由一系列北西走向的高山和谷地組成，西寬東窄，由柴達木盆地至酒泉之間為最寬，約300公里。祁連山山峰海拔多在4，000米以上，最高峰疏勒南山團結1峰海拔為6，305米，這基本上接近了青藏高原大多數山峰的高度。祁連山北側和南側分別以大起大落的明顯斷裂由高山一下降至平原，北坡與河西走廊的相對高度在2，000米以上，而南坡與柴達木盆地間僅1，000多米。在祁連山4，500米以上的高山上，有著豐厚的永久積雪和史前冰川覆蓋，這些積雪和冰川在每年特定的季節融化，為這一地區大量的綠洲和耕地提供了源源不斷的源頭活水。
北側則為龍首山-合黎山-馬鬃山（北山），絕大多數山峰海拔在2，000-2，500米之間，個別高峰達到了3，600米。這裡山地地形起伏，逐漸趨於平緩，可以算準平原。河西走廊介於祁連山與馬鬃山（北山）之間的狹長平地，因其位於黃河以西，故得名。
西漢初期，河西走廊是匈奴人遊牧的地方。通西域有功的漢武帝使者張騫第一次西去是在公元前139年，他就在這裡被匈奴截住，軟禁了十年，娶妻生子。他壯志未酬誓不休，終於逃離西去，完成了使命，但在歸中原途中，又在這一帶被匈奴截留，一年多後，才回到長安，可見，通西域必須經過河西走廊。
張騫第二次去西域在公元前119年，這次行走比較順利。因為公元前121年，驃騎將軍霍去病兩次鏖戰河西走廊，將匈奴驅趕出去，咽喉之道得以暢通無阻。
地位：
河西走廊歷代均為中國東部通往西域的咽喉要道。漢唐以來，成為“絲綢之路”一部分。15世紀以後，漸次衰落。亦為溝通中國東部和新疆的幹道，為西北邊防重地。
古代絲綢之路在這裡通過，張騫出使西域，不繞路走，而非要經過當時匈奴所控制的河西走廊，原因就在河西走廊的特殊地理位置上。
唐代詩人李白有詩：“明月出天山，蒼茫雲海間；長風幾萬裡，吹度玉門關。”其中的“天山”即指祁連山。河西走廊就位於祁連山山腳下，它的興衰存亡完全依賴與祁連山的雪水。而祁連山正處在我國地勢的第一級階梯和第二級階梯之間，位於青藏高原北緣，平均海拔4000米以上。海拔如此之高，如果張騫要繞路南行，豈非要九死一生地去翻越它？這在當時的情況下是不切實際的。
民族：
民族有漢、蒙古、藏、裕固、哈薩克、回、滿等。以漢族為主，主要在綠洲區從事農業。藏族、裕固族、哈薩克族、蒙古族則從事牧業。
旅遊景點
莫高窟
敦煌莫高窟，始建於秦建元二年(公元366年)，是一座舉世聞名的佛教藝術寶庫，一朵有
莫高窟1600餘年歷史的曠世奇葩。至今仍有保存完整的洞窟492個，裡面珍藏著歷史壁畫45000多平方米，彩塑2400多身，還有唐宋木結構建築五座。莫高窟的藝術是融建築、彩塑、壁畫為一體的綜合藝術。它是我國、也是世界現存規模最宏大、保存最完整的佛教藝術寶庫。1991年被聯合國教科文組織列入“世界文化遺產”名錄。
榆林窟
俗稱"萬佛峽"，是莫高窟的姊妹窟。榆林窟現存41個洞窟， 共保存壁畫5650幅，彩塑272身，與莫高窟同一時期。其中，中唐25窟為其精華， 因這裡曾珍藏稀世珍寶象牙佛而聞名於世。
海市蜃樓
是敦煌的又一奇觀，在晴朗炎熱的夏日， 敦煌的戈壁瀚海中常能看到神秘的蜃景。尤其是在敦煌至陽關、玉門關公路兩側，可以看到波濤澎湃的“海水”、高大的“山川”、整齊的“建築”、錯落有致的“城市”。這些景緻若隱若現，十分壯觀。 [敦煌古城]敦煌古城，又稱為"敦煌影視城，仿宋沙洲城"。佔地面積1.21萬平方米。是為中日合拍電影《敦煌》而仿照沙州古城和“清明上河圖”修建的人文景觀和影視拍攝基地。現已拍攝過《敦煌》、《封神榜》等20多部電影、電視片。
三危聖境
三危聖境以其神、奇、靈、峻而著稱，"危峰東峙"是敦煌"八大景"之一。三危山主峰與莫高窟隔(大泉)河相望，相傳西王母、 觀音菩薩、太上老君曾雲遊此山。至今仍然保留古建築"王母宮"、"觀音井"、"老君堂"等。特別是1600多年前，樂僧和尚雲遊此山，夕陽西下時萬道金光中出現了千萬尊佛的金身，便開鑿了莫高窟第一個洞窟。
西千佛洞
西千佛洞，因地處莫高窟之西而得名，現存石窟17個，與莫高窟同一時代，石窟的結構、彩塑、壁畫藝術風格等與莫高窟體系相近。在光輝燦爛的敦煌藝術中佔有重要位置。
陽關國家級沙漠森林公園
位於陽關遺址西10公里處，由葡萄長廊、葡萄觀賞園、沙生植物園等組成。總面積16.65平方公里。是休閒娛樂的理想場所。 月牙泉被鳴沙山環抱，因水面酷似一彎新月而得名。月牙泉四面環沙而不被掩埋，經千年而不幹涸，實屬自然奇觀。
玉門關雅丹魔鬼城
在距玉門關西90公里外，有一外典型的雅丹地貌群落，東西長約25公里，南北寬約1—2公里，遇有風吹，鬼聲森森，夜行轉而不出，人們俗稱魔鬼城。其整體象一座中世紀的古城。這座特殊的“城堡”，有城牆、有街道，有大樓、有廣場，有教堂、有雕塑，其形象生動、維妙維肖令世人瞠目。這些大自然的傑作，堪稱鬼斧神工，奇妙無窮。 [安西橋灣城]位於安西縣東85公里處。有“康熙夜夢橋灣城”、漢代長城烽燧、疏勒河九曲蜿環、雅丹地貌、大漠孤煙等人文自然景觀；館藏傳世文物象牙造像、人皮鼓、東千佛洞西夏壁畫臨摹品及極旱荒漠自然保護區植物標本展覽廳等服務設施。
嘉峪關關城景區
嘉峪關關城是明長城西端的第一重關，也是古代“絲綢之路”的交通要塞。關城始建於明朝，是萬里長城沿線最為壯觀的關城。這裡並不僅是單獨的關隘，分為內城、外城和城壕。外城的雄關水寨可以遠攝關城外景，進入內城登上城樓，祁連山麓在遠方連綿。
旅行指南
1．從酒泉到嘉峪關、敦煌這一帶無論是住宿、飲食還是交通都很方便。敦煌到嘉峪關之間都有往返客車。嘉峪關城距市區僅6、7公里，很容易租車去。拍攝的話，選在下午拍日落要好過上午拍日出。
2。住在敦煌價格比較便宜選擇也很多，100元以上固然住的不錯，而30、50元也可以找到條件很好的招待所，晚上還可以到陽光東路的沙洲夜市去嚐嚐比較地道的隴西口味。從敦煌市區去鳴沙山或者莫高窟可以乘中巴去也可以打車，但許多人都會到鳴山路租自行車去，當然很有情趣，只是大多數是年輕人、體力好的人。另外，莫高窟內是嚴禁照相的，而且監視得很嚴密。我每一次去都遇到遊客擅自拍照被沒收相機的--當然大多數相機會歸還，我還是建議無論從自身還是從莫高窟的文化遺產考慮，大家不要在莫高窟內拍照。只需要在窟外花費幾十元錢就可以買到關於莫高窟的詳實資料。
3。自駕車者注意離開敦煌往哈密方向時，一定要在敦煌把油加滿，出了敦煌後很長一段都找不到加油站。
自駕車提示
所經路線：酒泉-嘉峪關-安西-敦煌(425公里)
注意：酒泉至安西293公里為312國道，由安西向南至敦煌為省道，省道上沒有加油站，路況良好，車輛少；
飲食：烤羊排、羊蛋為敦煌的特色小吃。還有著名的李廣杏和杏皮水(5角一小杯，1塊一大杯)。
其它：
1、 如果你對莫高窟很感興趣，參觀莫高窟需要租手電筒(洞窟內光線太暗，看不清楚，因此也建議早上就去，光線會好一點)。
2、 莫高窟的導遊費用包括在門票裡面，但是一般來說一個導遊只會帶領參觀10個左右的洞窟，而且很多精品洞窟還會高價(200元)才向你開放，因此你可以跟隨其它的帶隊導遊前往你沒有參觀的洞窟；或者前往對面的藝術館參觀臨摹壁畫。
3、 由於鳴沙山物價較貴，因此前往的時候，建議像飲用水這樣的東東，提前準備(普通的礦泉水在那裡會賣到6元/瓶)。
4、 如果你在比較炎熱的天氣前往敦煌，建議在日落後再去鳴沙山，不然沙子太燙，連行走都會受到影響。
敦煌當地的醫療設備不是太好，為防止水土不服，你最好隨身帶些感冒、抗過敏類的常用藥品。
關於酒泉
酒泉地區位於甘肅省西北部河西走廊西端的阿爾金山、祁連山與馬鬃山(北山)之間，東經93°～103°，北緯38°～43°。東接張掖地區和內蒙古自治區，南接青海省，西接新疆維吾爾自治區，北接蒙古人民共和國。東西長約680公里，南北寬約550公里，總面積19.5萬平方公里。
酒泉地區地勢南高北低，自西南向東北傾斜。南部祁連山地是一系列3000～5000米的高山群，峰巒迭嶂，陡峻高拔。北部系廣闊礫漠，即礫質和沙質戈壁區，緊接北山。
屬大陸性乾旱氣候，乾燥寒冷，降水奇缺。
先秦時，這裡稱西戎地、西羌地、匈奴右地及西部、西方、河西三危地等。秦漢以前，上古為羌戎所居。唐高祖武德七年(公元624年)始置酒泉縣，肅州的名稱開始應用。明代(公元1368-1644年)，置肅州衛，長官稱“指揮使”。清代(公元1644-1911年)，改置為肅州直隸州，設知州。中華民國(1911-1949年)，於1912年置安肅道，設道尹，公元1927年改尹為“行政長”。公元1936年改設為甘肅省第七區行政督察專員公署，長官為專員。1949年酒泉解放，置酒泉專區，設專員至今。
這裡目前保留有莫高窟、榆林窟等古代石窟寺7處，敦煌古城、瓜州城、橋灣城、陽關、玉門關、鎖陽城等古城關遺址27處，保存完好的漢長城13段，烽燧100餘座，古寺廟建築30餘處，旅遊資源豐富。
酒泉市“北通沙漠，南望祁連，東迎華嶽，西達伊吾”，交通地理位置獨特，312國道和蘭新鐵路橫貫全境，交通便利，是絲綢之路河西之旅的重要一站。
關於嘉峪關
嘉峪關位於甘肅省嘉峪關市西5公里處最狹窄的山谷中部，城關兩側的城牆橫穿沙漠戈壁，北連黑山懸壁長城，南接天下第一墩，是明長城最西端的關口，歷史上曾被稱為河西咽喉，因地勢險要，建築雄偉，有天下第一雄關、連陲鎖鑰之稱。嘉峪關是古代“絲綢之路”的交通要塞，素有中國長城三大奇觀之一（東有山海關、中有鎮北臺、西有嘉峪關）的美稱。
嘉峪關始建於明洪武五年（1372年），由內城、外城、羅城、甕城、城壕和南北兩翼長城組成，全長約60公里。長城城臺、墩臺、堡城星羅棋佈，由內城、外城、城壕三道防線組成重疊並守之勢，形成五里一燧，十里一墩，三十里一堡，百里一城的防禦體系。
嘉峪關主要景點有嘉峪關關城、懸壁長城、長城第一墩、魏晉墓群、黑山石刻、木蘭城、“七·一”冰川、滑翔基地等自然及人文景觀。嘉峪關大多數景點緊扣長城文化及絲路文化的脈系，並具有自己的特色。是世界文化遺產，國家AAAAA級旅遊景區，全國重點文物保護單位，全國愛國主義教育示範基地。
關於敦煌
敦煌是飛天的故鄉，敦煌是世界藝術寶庫裡的一顆明珠。
它位於中國西北河西走廊的西端，東經92°48，北緯40°10。東與安西縣相鄰，西北與新疆維吾爾自治區接壤，南隔阿克塞哈薩克族自治縣與青海相連，是一高山和沙漠、戈壁環繞的小綠洲。全境面積3.12萬平方公里，平均海拔1100米，年均氣溫9.3度。
注意事項
氣候：
這裡深處內陸，屬於乾旱性大陸氣候，一年四季降雨極少。而且還有乾熱風和黑沙暴兩大自然災害。全年的平均氣溫不高 3.9℃～9.3℃，不過早晚溫差很大。夏季乾熱而較短促，冬季寒冷而較漫長，但春季升溫迅速。
最佳出行時間和活動：
每年的5月至10月，是旅遊的最佳時間。既有美味的水果可以吃，又避過了春秋季節的大風沙。
即使是這個時間前來遊玩也需要注意的是防風、防曬和保暖問題。建議前來旅行需要帶上防風保暖的衣服(七八月份來，也要記得帶上厚外套，在這裡只要一下雨，氣溫很快就會降下來)，帶上防曬用品，紫外線很厲害的。因為比較乾燥，mm還需要注意皮膚的保溼問題，否則很容易“皴”掉。
在這裡適合的活動有攝影、滑沙、考古。
拍攝：在這裡拍攝大漠和戈壁風光是當仁不讓的事情。需要注意的是：1、敦煌市區距戈壁灘還有十幾公里，在市區內並不能欣賞到真正的戈壁日出(或日落)奇觀。想要拍到好照片的話，你最好去戈壁邊緣的七里鎮住一晚(此處戈壁風光極佳)，第二天就可以看日出了。2、在莫高窟內嚴禁拍照。
滑沙：滑沙的時候，不要隨身攜帶照相機等貴重物品，不然你就無法體會沙漠的豪情。
考古：如果你對佛教比較有研究，在這一區域還有其它的一些佛教石窟(比如：西千佛洞)也值得一看。
交通：
地圖嘉峪關設有飛機場，可以前往西安、烏魯木齊、蘭州、敦煌，並且在旅遊旺季還會增加旅遊包機；敦煌機場於1982年建成後，航線和航班逐年增加，遊客吞吐量有增無減。目前已開通敦煌至蘭州、西安，銀川、北京，烏魯木齊等地的航線，每天起降的航班10多架次。
蘭新鐵路從貫穿酒泉、嘉峪關、敦煌。距市區128公里的敦煌火車站是敦煌鐵路的唯一出入口，兩三小時車程。有小麵包車可達。從酒泉和嘉峪關前往敦煌建議你還是乘坐火車前往。雖然也有前往的長途汽車，但是由於路途上基本都是單調的戈壁灘景色，因此從安全和舒適角度來說還是建議乘坐火車。
酒泉和嘉峪關距離比較近，如果指的是市區間距離的話，坐汽車基本上兩個鐘頭就可以到達。因為嘉峪關景點開發得已經相當的成熟了，前往景點的交通很便利，有中巴直接前往，但是需要注意的是很多私營中巴都是不坐滿不開車，小心耽誤你的時間。如果租車一定要跟司機砍價，雖然去各景點已經有了明碼標價，不過在此基礎上還可以討價還價。
敦煌極小，人口不過2萬，大路不過兩條，一橫一直。市內絕對不需要坐車，幾分鐘走完全城，還可以體會小城風味。
市內遊覽中巴很多，價格比較公道、便宜，可通向主要景點。人多可包面的，有一個好處，可以去沒有中巴的偏僻景點，如陽關、玉門關、黨河河谷、西千佛洞等。
鳴沙山月牙泉位於敦煌市西南5公里處，從市區乘中巴10分鐘即到，不過建議不要坐車，要租自行車去，很好玩。租借自行車的地方很多，汽車站一帶的各賓館、市區鳴山路都有自行車出租點。
去陽關要70公里，玉門還遠些(如果希望前往玉門還是建議從酒泉和嘉峪關出發，距離較短)，包車大概120元往返，需要講價了。一路上還有漢長城、西千佛洞可去，途中有日本人拍電影時搭的假古蹟，大可不必進了。
莫高窟位於敦煌東南25公里，每天有中巴汽車往返，但車輛不算太密，要等坐滿才能開車，而且回程時間不統一，還不如做出租車。從敦煌做出租車到莫高窟，夏利車70元，桑塔那的價格是100元，包括來回和等待的時間。
住宿：
酒泉和嘉峪關都是很著名的旅遊城市，所以賓館酒店很多，高中低檔都有，但是相比較而言嘉峪關的住宿條件和價格都要比酒泉實惠很多，而且這兩個城市距離很近，所以建議行程安排上面將住宿安排在酒泉。
敦煌因為是國家級風景名勝區，賓館酒店比較密集，飛天大酒店之類檔次較高，但鑑於西部的條件，高價也是很有限的。對於揹包客來說建議找普通賓館或者招待所住下，推薦糧食局招待所，地點在工美場附近，總的來說還不錯。招待所的標間一般在25-45元左右，衛生條件都是可以的，在這裡只要有淋浴條件就已經算是很好了。
飲食：
總的來說這裡以麵食和羊肉為主。傳統風味有被譽為神州第一面的“清湯牛肉麵”、湯濃面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥內香的“油酥餅”、油黃香辣、滑潤可口的“清真釀皮子、涼粉”，酸辣適口的“蕎麵”等令人回味無窮。
由於這裡曾是歷史上郡、州、府治之地，隴右政治、經濟、軍事、文化的中心，古絲綢之路必經之道，因此這裡的宴席也很值得一嘗。
傳統的宴席有水八碗、八碗、全十道、十二體、十四體、十八體、二十四體之分。以西北風味為主，酸、辣突出，甜、鹹、麻、鮮各異，具有色香味形俱佳之特點。
它有葷有素，葷素搭配；有蒸有炒，蒸炒結合；有熱有涼，熱涼交錯；有濃有淡，濃淡相間。純樸豐盛，雅俗共賞，四季皆宜。
“如宴席內的“八卦拼盤”、“金錢魚翹”、“青龍散金錢”、“鮮黨鴛鴦乳鴿”等都造型逼真，使人賞心悅目。“羊十道”，用一隻羊的不同部位肉做一桌宴席，即十道菜、十種花樣、十種風味，名曰“羊十道”。
小吃：
1、火腿、臘肉。相傳有三百年之歷史，以選料嚴格、配方考究、做工精細而著稱，瘦肉燦豔似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，風味獨特。曾經有人說過隴西火腿卻別有一番風味，與雲南金華的相媲美毫不遜色。
2、金錢肉，亦稱蝴蝶肉、錢兒肉，為悠久的傳統珍稀名品，錢兒肉以驢鞭為原料醃成，色澤紅亮，味道鮮美，不僅好看、好吃，而且含有豐富的蛋白質及對人體十分有益的鈣、鐵、磷等元素，具有食補食療、強身補腎之特效。遠在唐代，“隴西金錢肉”就作為貢品，貴妃楊玉環食後讚歎不已。
3、臘羊肉，是隴西傳統上乘食品之一，成品肉紅亮美觀，膘白如玉而不膩，肌紅如霞而不羶，香醇可口，味美餘長，是饋贈佳賓的理想食品。
4、燒雞粉，以雞肉、雞蛋、澱粉、菠菜汁及多種調料加工而成，褐湯綠粉、肉蛋兼備，四季皆可食用，酷暑時涼食，清爽可口，消暑解熱；嚴冬時熱食，鮮香味厚，佐酒極佳，特別是病癒初起，以燒雞粉滋補則有速效作用，故而南北皆宜，老幼喜食。
隴西的地方風味小吃還有醃驢肉、鹹牛肉、滷煮肉，“一顆印”，“滿天星”韭菜包子，豬肉、羊肉小籠包子，蕎粉、波粉、粉魚兒、麻腐角兒、糖油糕、豆腐腦兒、蓮花豆、莜麥甜醅、糯米、醪糟、餄餎面等十幾個品種。還有像“漿水面”、“豆豆甜水麵”、“炮仗子”、“貓耳朵”，這樣名字特殊，風味獨特的麵食也非常值得品嚐。此外， "手抓羊肉"、"波斯羊蹄"、"烤羊排"可是絕不容錯過的爽口美食。
土特產：
敦煌夜光杯：陽關玉杯。它以祁連山所產優質墨玉、黃玉和碧玉為原料，繼承傳統工藝精工雕琢而成，是很名貴的飲酒器皿。夜光杯造型別致，風格獨待，質地光潔，一觸欲滴，色澤斑斕，宛如翡翠，倒入美酒，酒色晶瑩澄碧。唐人王翰詩云，“葡萄美酒夜光杯”，詩以杯名世，杯因詩增輝。敦煌出產的夜光杯色澤有翠綠、鵝黃、羊脂白等，光澤長久不變，造型豐富多彩。
敦煌莫高窟畫冊：如果你對歷史、佛教和藝術感興趣的話，建議你買一本敦煌的畫冊！
李廣杏：因其光澤黃亮、汁甜如蜜而享有盛名。關於李廣杏的來歷，還有一段美麗的傳說，相傳西漢年間，飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香，只見兩匹綵綢自流雲中飄下。李將軍策馬追舌，拔出神箭射出，其中一匹綵綢應聲落地，變成一片果實累累的杏林。眾人爭食，苦似黃蓮。李廣憤然砍平杏林，次日渭晨，卻見杏林又枝繁葉連，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廠忍不住摘下一個咬了一口，頓時香入肺腑，將土們紛紛摘杏食之，頓覺精神倍增。原來，那兩匹綵綢本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命來救李廣的，她們只顧嬉戲，惹怒李廣而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找攏到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝，最後結出了清香甘甜的黃杏。當年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳人敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。
鳴山大棗：以個大味甘營養豐富著稱。成熟後外表光亮紅中透黑。宛若紅寶石，它含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及鈣、磷、鐵等營養物質，藥用價值極高，是補血、益氣、養腎、安神之佳品。大棗宜制幹棗和酒棗。敦煌酒棗風味獨持，棗香伴著酒香，使人饞涎頓溢，熏熏欲醉。
陽關葡萄陽關葡萄：因陽關周圍屬沙漠型氣候，光照時間長，晝夜溫差大，長出的葡萄皮薄，色鮮，清香多汁，酸甜可口，品質優良。陽關葡萄既可鮮食，又可風乾，還可釀酒。
敦煌瓜：到敦煌不吃敦煌瓜，可是一大遺憾。古時敦煌一帶盛產美瓜，故有“瓜州”之稱。敦煌瓜水分足，含糖量極高，是消暑解渴的佳品，品種主要有炮彈瓜、嘗蜜紅，剋剋齊、黃河蜜、金皇后、香瓜、白蘭瓜等，其中以新品種的黃河蜜為最。其瓜圓形，個不大，皮色黃亮似金，瓜瓤碧翠如玉，色澤極為誘人。瓜味甘甜，咬一口蜜汁沾唇，香氣撲鼻，且有輕淡香醇的酒味。
香水梨：隆冬季節來到敦煌你就會看到一種冰凍如石、黑褐晶亮的水果。將它浸入涼水之中，約一刻鐘後，果品表面蛻出一層薄薄的冰殼，剝去冰殼，去皮吮食，酸甜適宜，餘香沁人心脾。這就是敦煌特有的消冰香水梨。香水梨又稱軟兒梨，是敦煌傳統的水果品種，栽培歷史悠久，果品色澤質地俱佳，鮮食美味可口，營養豐富，含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖以及多種維生素，食之可以解煩去燥，潤肺生津，是價廉物美、食療兼備的妙品。
紫胭桃：又名李廣桃，因此桃顏色紫紅中含綠，呈胭脂色而得名。此桃八月成熟，以形體均勻，色澤豔麗，肉厚味香而聞名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁豐富，鮮食可解飢解渴，補養身體。
閱讀更多 會飛的小笨魚 的文章
