〝 当世界杯,进入更白热化的淘汰赛时，
让人喘不过气的苦夏，也随即来临。〞
灼烧与闷热交替上演，食欲断无。平日里最喜欢的重口味，也无意动筷，唯一能叫醒味蕾的，或许就是一次舌尖上的尝鲜，尤其是从视觉到味觉的多感官交流。
进入汉街第三街区，这里又悄悄新开一家日式料理，深红色巨长门面，十分惹眼，从招牌旁的铁门径直入内，别有洞天。
两层设计，一楼设有卡座，邻座空间足够宽敞，柔和的光线，安静雅致，足够让你卸下防备，好好用餐。木质的桌椅，墙上的豆荚挂饰，散发自然韵味。
二楼则以包房为主，更有格调，可容纳6至8人进餐。包房的名称，都是用老板其他店的名字来命名，龍苑、吾麦、东西、一楽，想必大家应该不陌生。
『 主打鲜货，只为寻求食材本味 』
这家店，主打鲜货，每日新鲜到货各类海鲜，并由主厨亲自挑选上等的鲜味食材。
波龙，生蚝，八爪鱼，透过水箱一目了然。为保证新鲜口感，所有食材下单后均由主厨现做。
店里的所有菜品，都由团队研发，有着多年五星级酒店经验的主厨，依靠对各种食材的理解，进行创意的烹饪手法，尤其讲究新鲜度和荤素的均衡搭配。
// 冰岛生蚝佐指橙柚子醋冻 //
偏爱生蚝的朋友，应该都知道，冰岛生蚝，是常见生蚝中个头最大、蚝肉最肥的一款，整整一颗放在手上，要两只手才能托住。在口味上，冰岛生蚝则略淡，不腥，夹带一丝甘甜。
浸润汁水的生蚝，搭配1500一斤的澳洲指橙和柚子醋冻，秀色可餐。轻轻拿起一颗，瓣肉左右晃动，鲜度呼之欲出。
嘴唇抵住蚝壳边缘，嗖的一下，一口滑入嘴里，柔软肥美的蚝肉，和醋冻高度的酸甜感正好中和，本身淡淡的腥味则丝毫不被感知。随着指橙一颗颗的在嘴里爆开，才得以结束。
// 柔煮鲍鱼配肝酱 //
鲍鱼配肝酱，这种吃法，在武汉大小上百家日料店里，算是首次。均选用六头鲍，用柔煮的手法烹制，不失咸香，切为三瓣大小，更适入口。
夹住一块，筷尖就能感受到肉质的柔韧度，吃到嘴里，厚实的鲍鱼肉，嚼劲十足。肝酱比想象中更能接受，现磨山葵升华了整个口感，吃完只余淡淡清香。
// 波士顿龙虾刺身 //
上桌时还依稀看得到触角摆动的迹象，似乎在进行最后的挣扎。
淡粉色的虾肉，晶莹剔透，泛着水光。在山葵酱汁游走一圈，嫩滑细致，冰爽清甜，每一口都是最原始的新鲜滋味。
食用完刺身，厨师将龙虾收回煲粥。舌尖还在回味之际，一碗热腾腾的龙虾粥便已盛好端出。诱人的红嵌，轻轻掰开，虾肉丝丝分明。舀一勺铺满海苔碎的虾粥，只是薄盐调味就足够鲜美。
『 多层口感，奇思妙想的趣味碰撞 』
// 牛油果藜麦沙拉 //
店里点单率超高的一款，用藜麦打底，牛油果和芒果是主角，铺上超厚一层柚子醋冻，入口牛油果细腻，芒果香甜，柚子醋冻带着强劲的冰凉感，酸酸甜甜，萦绕整个口腔。
// 鸭肉芒果卷 //
一口击中本胖的味蕾，炸制焦黄的葱丝，正肆意的挥发香气，搭配熏煎鸭肉，再混合着水果迸发的清甜汁水，饱腹且满足。
// 炭烤牛小肠 //
滋滋声似乎还意犹未尽，牛小肠煎烤的黄中带焦，建议蘸取小碟的蛋液来吃，既中和了牛肠的本味，同时又添几许柔滑。
// 松露油煎牛小排 //
选用上好和牛小排，各切面把握相同的煎制时间，以更好的锁住牛排的水分。五分熟，外焦内嫩，搭配松露盐更有风味。
// 日式温泉蛋 //
端上来温泉蛋已成磕开状，外壁挂着水珠。挑选进口伊势鸡蛋，无任何饲料添加，丝毫不腥，最宜生食的鸡蛋。
拿起一颗，快速倒入味汁碟，翻滚一圈，蛋黄蛋白层次分明，喝入口中，缓缓入喉，一气呵成。
// 牛油果寿司 //
“美妙不可方物，小巧不忍下箸”。四粒小卷，精致可爱，将牛油果切片包裹寿司米再轻柔的捏出形状，点缀食用金箔，色系尤为清爽。蘸味增粉食用，让绵密的口感融入一些咸香。
▲鲜番茄煮牛筋
▲酒蒸大文蛤
// 椰子冰淇淋 //
最后尝一口，大空鮨秘制甜品，选用纯天然椰汁，奶香超浓郁、入口即化、丝丝冰凉浸透心底，瞬间找回夏日清凉感。
鸟语蝉鸣、大汗涔涔的夏季，似乎只有用灵感与创意化作的用心料理，才能让我们，在赤日炎炎中寻得一丝安慰。
文｜雪明儿
图｜夏夏夏
排版 | Kadenz
食之无味的夏日
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