生津止渴從中醫的角度來講，津液是人體正常生命活動的基礎，也是人體正常生理活動的一種產物，它的來源主要是源於飲食，生津止渴的方法有：保證充足睡眠，適度運動、飲食調養、多喝水。
飲食上，哪些食物可以生津止渴呢？
黃瓜
黃瓜味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
銀耳
銀耳味甘、性平，有滋陰生津，潤肺補腎的作用。銀耳滋潤而不膩滯，對於胃腸津液不足的大便秘結、燥熱傷肺的乾咳無痰、婦女陰血虧虛導致的月經不調等有改善作用。
銀耳富含果膠和微量元素，長期服用可以排毒潤膚，防日曬皮炎和黃褐斑。
蓮藕
蓮藕既可當水果，又可當蔬菜，生吃、熟食兩相宜。生藕性寒，甘涼入胃、心，可清熱解毒、涼血止血、清熱除煩，適用於口中煩渴、咳血、吐血等，還可中和熱毒，治療過食辛辣後導致的咽痛、便秘等。
熟藕，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，適用於胃陰不足、口中乾渴、牙齦腫痛等。
西瓜
西瓜味甘、性涼，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，對高血壓、黃疸、痤瘡、中暑等均有一定的輔助療效。對於血壓偏高、肝炎、膽囊炎導致的黃疸、皮膚癤腫、暑熱傷津導致的口渴、眩暈、心悸有較好效果。
荸薺
荸薺味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽。中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目的功效。馬蹄中豐富的水分和粘液質有利於生津止渴，清除胸中煩悶，很適合清補。
推 薦 食 譜
1
拍黃瓜
▽
材料：黃瓜3根，香菜適量，鹽一小匙，蔬果調味粉1/4小匙，薑蓉一湯匙，辣椒油一湯匙，白醋二湯匙
步 驟：
1、黃瓜洗淨，不要去皮。
2、黃瓜去根，用刀平面處用力一拍，黃瓜拍扁裂開。
3、切成小段。
4、所有黃瓜都如上切好，放入較大容器裡。
5、香菜切段，放入黃瓜盆裡，加入剁好的薑蓉。
6、加入準備好的調料充分拌勻，裝盤。
2
清炒黃瓜山藥
▽
材料：山藥140g，黃瓜45g，胡蘿蔔30g，泡發木耳30g，白醋半勺，鹽半小勺
步 驟：
1、盆裡倒涼水，加入半勺醋。
2、山藥去皮，切大約1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆裡泡著，大約十分鐘。
3、黃瓜，胡蘿蔔同樣切菱形片，姜切末。
4、鍋裡放油小火炒香薑末。
5、開中火，放入胡蘿蔔翻炒一分鐘。
6、用大漏勺從水盆裡撈出山藥，瀝水，但是不用把水份瀝的過幹，放到炒鍋裡不停翻炒兩分鐘。
7、放入黃瓜和木耳，翻炒半分鐘。
8、加入小半勺鹽，炒勻即可。
3
銀耳百合
▽
材料：銀耳1朵，百合40g，無花果30g，冰糖35g，清水1800ml
步 驟：
1、銀耳冷水泡發。
2、撕成若干小朵。
3、百合洗淨；無花果洗淨，在頂端剪十字小口。
4、將銀耳、百合和無花果放入鍋內。
5、加入1800ml清水。
6、大火燒開，轉小火煮40分鐘7、調入冰糖煮至溶化即可。
4
水果銀耳羹
▽
材料：銀耳一大朵，紅棗10個，冰糖適量，清水適量，芒果1個，奇異果1個
步 驟：
1、銀耳和紅棗用溫水浸泡3小時。
2、銀耳去蒂，撕成小朵，與紅棗洗淨瀝乾。
3、將銀耳和紅棗放入電壓力鍋，加入適量清水。
4、按煮粥功能自動煮好。
5、開蓋放入冰糖，續煮5分鐘，至冰糖融化。
6、芒果和奇異果切成小丁。
5
山楂藕片
▽
材料：蓮藕1節，山楂150克，冰糖60克，鹽適量
步 驟：
1、山楂清洗幹。
2、鍋中加水250ml，放入洗淨的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘；注意留點汁不要煮幹了哦。
3、煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽。
4、拌勻後是為山楂醬。
5、藕刨去外皮切薄片如果不馬上用可以先放加了醋的水裡泡著。
6、藕片入鍋中焯至8成熟，撈出瀝乾。
7、將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌均勻即。
6
香拌藕片
▽
材料：鮮藕1節，芹菜120克，花生米60克，花椒20粒，乾紅辣椒6只，醬油2湯匙，醋1湯匙，鹽、油適量
步 驟：
1、花生冷油冷鍋，放灶上爆到啪啦啪啦響聲就差不多了。
2、藕刮乾淨洗淨切薄片。
3、將藕片焯熟撈出瀝乾。
4、藕片中加入醬油、醋、鹽拌均勻。
5、芹菜去掉老葉洗淨切段焯一下水瀝乾。
6、做花椒油：小鍋中熱油，加入花椒炒出香味略變為黑色後去掉，加入切段的乾紅辣椒稍爆一爆。
7、藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌勻即可。
7
涼拌西瓜皮
▽
材料：西瓜皮1/4個，鹽2勺，白糖少許，白醋10ml，麻油10ml
步 驟：
1、西瓜對半切開，挖出瓜瓤。
2、刨去西瓜青色的外皮，將白色的瓜皮切成2毫米左右的薄片，撒上鹽拌勻醃漬半個小時。
3、醃漬過後的瓜皮用涼開水沖洗去多餘鹽分，放入網籃中瀝乾。
4、瀝乾的瓜皮加入少許白糖和白醋拌勻，食用時再淋上香油拌勻。
8
桂花荸薺
▽
材料：荸薺500克，糖桂花2茶匙，冰糖適量，枸杞子1小把
步 驟：
1、荸薺洗淨削去皮，沖洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。
2、浸泡好的荸薺控幹水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和兩茶匙糖桂花。
3、放入蒸鍋，大火燒沸後改中火蒸20分鐘。
4、蒸好的荸薺取出，在湯汁中浸泡放涼。
5、清甜爽脆，生津潤肺。
- END -
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