炎炎夏日，經常沒胃口吃飯。下面介紹一些不僅開胃有防暑降溫的美食。
綠豆湯：綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預防中暑。有關實驗表明，綠豆對治療動脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
苦瓜：有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，其實從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。
赤豆鯽魚湯
製作赤豆鯽魚湯的主要原材料有鯽魚、紅小豆、白胡椒粒以及蔥、姜等。首先將紅小豆放入高壓鍋中煲成湯，然後將鯽魚放到油鍋中，兩邊煎至金黃，再倒入燉好的紅小豆湯接著燉幾分鐘，隨後換到砂鍋中，再用小火燉15分鐘左右，一鍋豆香濃郁、魚肉鮮美的“赤豆鯽魚湯”即可上桌啦！
紅豆這個東西，赤小豆咱們都知道是利水的，是去溼的。而鯽魚，這個魚裡面含有非常高的支鏈氨基酸，對於肝臟有非常好的補益作用，所以它和紅豆在一起燉，就可以去體內存積的水，甚至可以作為
肝硬化病人的一道食材，日常吃了你就不治已病，治未病對吧，它是一個很好的食療方，是有記載的。
海米冬瓜
夏天多吃冬瓜也有利於祛溼降溫，冬瓜還有一定的減肥功效。
將海米用開水浸泡10多分鐘後，連湯汁和冬瓜混合在一起燒，這樣做出的“海米冬瓜”海鮮味濃郁，軟嫩可口。
祝大家過一個健康、愉快的夏季。
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