筷子是我們每一箇中國人吃飯的必備工具。更為確切的說，筷子古稱箸，是一種由中國漢族發明的非常具有民族特色的進食工具。中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年曆史，是世界上以筷進食的主要地區。
筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。世界上有人的地方都有中國人，是中國人都用筷子吃飯。這個習慣幾千年也沒有改變過。
小小的筷子、簡單的筷子，中國人、乃至東方人（包括朝鮮、韓國、越南、蒙古、日本以及東南亞國家）幾千年以來吃飯進食一直都是用筷子。其實這小小的簡單的筷子有它的豐富而又深刻的文化內涵，可以說，筷子是我們中國的國粹（國粹指的是華夏民族的傳統文化中最具有代表性和最富有獨特內涵的深受許多時代的人們歡迎的文化遺產）。
一、筷子的標準長度是七寸六分，這就是代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。
七情六慾是指人們與生俱來的一些心理反應。通常的說法，七情：喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲；六慾：眼、耳、鼻、舌、身、意。人要生存，生怕死亡，要活得有滋有味，有聲有色，於是嘴要吃，舌要嘗，眼要觀，耳要聽，鼻要聞，這些慾望與生俱來，不用人教就會。
二、筷子還蘊含著我們祖先的人與自然、理想與現實、靈魂與肉體…合二為一的信仰。
我們現在很多人，每天握著筷子指指點點，口無遮攔地自嘲自己和同胞沒有信仰，有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態有品位，西方如何如何，還以為這是幽默，是謙虛，是有境界，其實是對中華傳統文化認識不足。
事實上，中國文明和西方文明都從神話發源。西方後來人神分家了，做事靠科學，做人靠信仰（宗教）。中國沒有，中國是做事與做人合而為一。
三、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。
舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞掂。即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗，也能當筷子用。
四、讓我們認真仔細的考察考察筷子那以易理為核心的豐富文化內涵吧。
你看我們吃飯用的筷子明明是兩根筷子，卻為什麼要叫一雙筷子呢？這裡面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。
這是中國人的哲學，西方人不懂。
筷子在使用的時候，講究配合和協調。一根動，一根不動，才能夾得穩。兩根都動，或者兩根都不動，就夾不住。這是中國的陰陽原理，也有西方力學的槓桿原理。
刀叉是冶金術成熟以後才有的用具。而冶金術是十五世紀才發明的，在廣泛應用於日常生活中之前，西方人其實是用手吃飯。相比之下，筷子的文明史顯然長得多。
關鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。在餐廳裡呼喚服務生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國人；如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國人。
五、為什麼說民以食為天？
從易經角度來分析：兩根筷子，二數先天卦為兌。兌，為口，為吃。筷形直長，為巽卦。巽，為木、為入。組合在一起，就是用筷子吃東西。入口的是什麼？是筷頭。筷頭圓，為乾卦，乾為天。這樣吃的豈不是“天”？因此認為“民以食為天”是由這兒來的。
筷子直而長，兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時動，而是一根主動，一根從動；一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個太極，主動的一根為陽，從動的那根為陰；在上的那根為陽，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。陰陽互動，可得用矣；陰陽分離，此太極不存。這就是對立統一，陰陽互根。兩根筷子可以互換，主動的不是永遠主動，在下的不是永遠在下，此為陰陽可變。
看筷子，一頭方一頭圓。方的象徵著地，圓的象徵著天，這就是說筷子象徵天圓地方。方形屬坤卦，圓形為乾卦，如此乾坤之象現矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象徵著天，象徵著第一，常言民以食為天，大概言由此出。
六、 用筷子時筷子很自然的把我們的五指分成三部分，拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中。這樣天、地、人三才之象成矣，天、地、人三才之道存於中矣。
無名指、小指在下象徵著地道。無名指、小指較弱，其位又在下，須相互依倚，象徵著廣大民眾，無職無權，須互敬互愛，彼此扶持，同聲相應，同氣相求。象徵著為人處世，孤木難支，人無輔助難以成功。拇指、食指在上象徵著天道。
五指之中食指為要，曲伸開合屬它最巧，把握方向屬它最妙。其象徵著官、長，發號施令，作威作福，肆意妄為，終招大禍，須拇指管之方可成事。
拇指象徵著什麼？象徵著監管、象徵著法律、象徵著民心、象徵著自然規律……這是從不同層面講的，不可執之一理。食指靈巧，拇指粗笨，靈巧為用，粗笨制約。故天道尚變，但不可亂變。天本健行，但天道不言。
在三千年的國粹華章裡，筷子一直寓意吉祥，在睿智流暢的東方氣質裡，筷子一直兼容時尚的潮流美學被列入婚禮嫁妝，以祝福新人。在中國傳統文化裡兩雙筷子意味成雙成對，八雙筷子祝福大吉大發，十雙寓意團團圓圓、十全十美。
因此，龍鳳雙筷在人們心目中，不僅是一種婚嫁用品，更帶有珠聯璧合、成雙成對、快生貴子、快樂幸福之美好寓意。
所以，每次我們使用筷子的時候，都能體會到我國博大精深的文化智慧。
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