缽仔糕
今天小編給大家分享一款童年的味道，大家還記得小時候的缽仔糕嗎？小編印象中，總是一個老爺爺在那邊叫喊著："好吃的缽仔糕喲，0.5毛錢一串，不好吃不要錢...."隨著年齡的長大，老爺爺不在了，缽仔糕也很少看到了，但是記憶中的那股味道還在，真的特別懷念，相信大家也很懷念。喜歡的小夥伴們可以收藏，也可關注小編，每日更新。
用料
木薯粉 60g
粘米粉 40g
清水 100g
紅糖 50g
清水 100g
缽仔糕的做法
1.先準備好蜜紅豆。將60克粘米粉、40克木薯粉倒入碗裡。
2.加入100克水。
3.攪拌均勻。
4.鍋里加入60克紅糖、100水。
5.小火加熱至紅糖完全溶化。
6.將煮沸的糖水趁熱倒入步驟3的粉漿裡，邊倒邊不斷攪拌。
7.缽仔糕粉漿做好啦！
8.將粉漿倒入模具裡（我沒特意買缽仔糕模具，就用各種蛋撻模布丁模）八、九分滿即可，放入適量蜜紅豆。
9.大火蒸15分鐘左右。
10.口感軟糯Q彈，老媽子也喜歡吃的中式甜點。
11.加了紅豆的缽仔糕。
12.今天做了本方子雙倍的量，共20個左右。木薯粉120克，粘米粉80克，清水200克，黃片糖100克，清水200克，甜度適中，晶瑩剔透還Q彈。
13.用的黃片糖，晶瑩剔透，口感QQ的。
14.放蜜豆或水果丁都好吃。
15.開吃啦
小貼士
1.木薯粉和粘米粉的比例接近3：2，口感比較Q彈，，若喜歡較軟的可多加些粘米粉，喜歡更Q彈的可多加些木薯粉。
2.方子中加了紅糖，也可隨個人口味加冰糖或白砂糖，更顯晶瑩剔透。
3.沒有用缽仔糕模，用的蛋撻模、布丁模，大概10個左右。
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