家裡有個好幫手，從早上到晚餐，都是婆婆一個人包辦，我們心疼她辛苦，她卻勸說做菜是最大的樂趣，看到我們吃得開心她就滿足了，對於這樣的待遇我很感激，所以在別人面前也忍不住經常誇獎婆婆。其實也用不著我費舌了，她做的美食我經常帶出去分享往往都會收穫很多的讚賞，小至家常小菜大至酒店大菜，她都可以做，不會做的菜就會上網學習，也經常給我們帶來一些新鮮的菜品，受寵若驚之餘，真是很佩服她！今天給大家介紹的是婆婆親手做的泡菜，很適合家裡食用，不用過多的調料，食材簡單，步驟簡易，朋友們快點拿起筆來一起記錄吧！
這是做成以後的圖片，很開胃，飯前吃上一些，快樂似神仙。香脆可口又帶有一些辣勁，重口味的你們怎麼會不喜歡呢？做法很簡單，食材也不多，主要是紅蘿蔔和大白菜，還得準備一些蒜子，想要辣口這個少不得。下面我們來介紹一下做法，大家一起來學習，婆婆給你們指導，每個步驟都有哦。
大白菜切成塊狀，適當大小。紅蘿蔔去皮也切塊，比白菜要小塊一些。兩者混合放在一盆裡，放入適量的鹽，用手攪拌，讓均勻受味，放置醃製至大白菜塌秧發蔫出水，然後抓幹水份備用。
大蒜去皮並搗成泥，然後放進烘乾水份的大白菜裡，再加入白糖，反覆攪拌均勻。加入鮮辣椒醬，攪勻以後裝到保鮮盒裡，放入冰箱冰藏24小時就可以了。今天做明天就能吃了，想想都開心，簡單又實在的泡菜就這樣做成了，還用看著別人吃你在流口水嗎，自己回家也做一大罐吧。
除了白菜和蘿，大蒜也好吃，好處還多著呢。常吃大蒜可以抗菌消炎，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。大蒜還可以抗癌，大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。還能降血脂，有心血管疾病的可以經常食用，有降壓作用。
好這口的朋友收藏好了，很簡單的做法，做出來的味道卻不一般，很入味好吃，辣辣的、脆脆的感覺真是美妙極了，沒有時間在這裡流口水了，趕快做起來吧 ！
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