香椿炒蛋，這道菜相信很多人都知道，也有很多人愛吃。
小編編好幾年沒吃到香椿了，那天猛然在超市看見，饞蟲一下子就被勾了起來，但是看了看價格，我不禁吞了吞口水，為啥這種在農村毫不值錢的菜，大城市裡竟然賣這麼貴，七八十一斤！！
記得我小的時候，每逢這個季節，總會跟著媽媽去摘椿芽。
那時候，椿樹都是路邊野生的，絕對的綠色天然無汙染。我們遠遠地看著樹上烏紅色的嫩芽，便忍不住歡呼雀躍地跑過去，小心翼翼地壓低了樹枝，將椿樹頂上最嫩的新芽收入囊中。
等回到家裡，把新鮮的椿芽洗淨切碎了，混入蛋液，往鍋裡一倒，只覺得滿屋子的香味讓人忍不住直咽口水，於是便常常出現全家人都圍在廚房等菜出鍋的盛況。
好容易昨天碰上椿芽打折，我挑了一把最小的，今天中午炒了雞蛋，當菜入口的那一刻，就覺得整個春天都圓滿了。
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