廣州人需要靚米
五常米，哪一家最“靠譜”？
《美食導報》五常米“盲評”活動
倒計時
廣州可以沒有“米其林”
但廣州人一定不能沒有“靚米”！
從前，廣州人是吃絲苗米的。後來，又開始追捧泰國香米。再後來，又迷上了來自東北的“五常米”。
毫不誇張的說，“五常米”已經成為很多中高端粵菜餐廳的“標配”，但不過面對著市面上五花八門的“五常米”，究竟哪一家才靠譜？
不用亂猜了，7月中旬，《美食導報》將邀請廣州10位知名餐飲品牌的廚房大佬以“盲評”的方式，給你一個專業而又公正的答案！
順便提醒一下：經營“五常米”的朋友，“是騾子是馬”，敢不敢拿來遛一遛？
市場
同是標稱“東北五常大米”但差價很大
五常米，產自黑龍江五常市，其品質上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢，成飯清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗，剩飯不回生，建國以後，更是被一直定為人民大會堂“國宴”專供米。
那麼，在廣州各大超市銷售的五常大米
究竟有哪些品牌？
於此，記者走訪了天河城百貨、華潤萬家、百佳、沃爾瑪等大型超市。
*天河城百貨、天河城百貨、華潤萬家、百佳、沃爾瑪等大型超市採集到的部分五常大米品種。
在天河城百貨天河店內，記者發現兩款在售的五常大米，分別是青怡莊園與中糧福臨門，5kg裝售價分別為125元、92.8元。
在華潤萬家（西門口店），有三糧綠珠與康在此兩個品牌，2.5kg裝售價分別為45.8元、79元。在太古匯Ole’進口超市中，有老犁、力確美和自然農法三個品牌，其中老犁有機稻花香米2.5kg裝售價為92元，老犁五常稻花香米2.5kg裝售價為72元，力確美2kg裝售價為69.8元，自然農法2.5kg裝售價為68元。
在沃爾瑪（棠下店），僅有五豐一個品牌，5kg裝售價為89.8元。
在百佳超市，則有糧心一號、谷尊和穀道山莊三個品牌，其中，糧心一號1kg裝售價15元，谷尊10kg裝售價153元，穀道山莊2.5kg裝售價62元。
也就是說，在目前廣州市面上，東北五常大米每公斤從15元到36.8元不等，差價達到21.8元，實在讓人瞠目。普通消費者對此良莠不齊的東北五常大米，更是無從選擇。
意義
尋找最靚的五常米
此次 “盲評”活動，我們將邀請廣州10家最具影響力的餐飲品牌的總廚（餐飲總監）作為評委，對從市面上採購（相關企業也可以送樣品參評）而來的最知名、最暢銷的10種五常米（應保證為正品）進行品評。
所有參評的產品將實行隨機編號，每一個產品都有相應的代碼，在整個盲評過程中都不能出現任何產品包裝與標識，從而保證評判的公正性。
而且，參評的所有產品均採取同樣的器皿（電飯煲）、同樣的烹飪手法（蒸飯），由評委現場品評、現場打分，並由廣東飲食行業協會與《美食導報》的工作人員組成的 “盲評裁判組”現場統計分數與名次。
此次盲評活動結束的當天
《美食導報》微信公眾號將對整個盲評活動
進行詳盡的獨家報道哦
PS:想要參與“盲評”的商家
在後臺留言(聯繫人、聯繫方式及產品品牌）
圖文 | 龔智南
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