河南省面積最大的縣是哪個？千年古縣盧氏縣。面積4004平方公里，遠超省轄市濟源、鶴壁、漯河。這裡被稱為“中原綠寶石”“豫 西后花園”。足以說明其“大美”的山水風光。“美景”自不必多說，還有“美味”等你品嚐。
盧氏木耳。盧氏黑木耳種植歷史已不可考，上世紀初在國際食品博覽會上曾獲金獎是不爭的史實。較之東北木耳的“小巧玲瓏”，盧氏木耳以體大肉厚見長。富含膠原蛋白，營養價值極高，還有藥用價值，木耳可抗血凝已被專家認可。隨著種植技藝的不斷改進，木耳可以四季栽培，四季見果。四季木耳中，冬木因生長期長，營養價值最高。木耳是當地人的家常菜，更是宴席中的佳餚美味，涼拌、爆炒、燙涮、調餡，其味皆妙不可言。木耳栽培已成盧氏，尤其是盧氏南部山區的特色產業。
盧氏綠殼蛋。這是近十年來，盧氏縣培育的獨有的雞蛋。因蛋殼為綠色，稱為“盧氏綠殼蛋”。這種綠殼蛋，蛋黃呈金黃色，比一般雞蛋的顏色更濃，密度更高。產蛋的雞是多年培育的良種，稱為“盧氏雞”。這種雞不同於“工廠”化的圈養育雞，而是由地處深山的農戶就近放養、散養。這種雞，是真正的山雞、土雞，雞身健壯，雞肉筋道味美，其產出的蛋自然是雞蛋中的極品，味美而質優。
盧氏核桃。盧氏是著名的核桃產區，是核桃之鄉。盧氏核桃個大、皮薄、色白、味香。核桃仁內含脂肪60%，蛋白質17%，還含有胡蘿蔔素、核黃素、維生素E等。能抑制人體中膽固醇升高，防止動脈感化，延緩衰老。核桃因此被稱為“聰明果”“生命果”。盧氏核桃種植歷史悠久，技術含量高，縣林業局專設有核桃研究所，其研究成果曾獲國家專利。核桃種植是盧氏縣大力推進的主導產業之一，全縣各鄉幾乎都適宜種植核桃。其規模和效益最好的應屬盧氏縣範裡鎮的大原村，被稱為核桃專業村。
盧氏槲包。精選小米（粘米）加入小豆，有的還加入花生米、小山棗，用盧氏特有的一種草木植物槲葉包成長條形，置於大鍋中煮熟。吃起來又香又甜，特別是槲葉的清香，更是別有滋味。每年端午節前後，正是人們做槲包、吃槲包的時節。遇上麥收時節，人們常常把槲包帶到田裡當乾糧，既當飢又解渴，深受人們喜愛。槲包這種美味堪稱“稀罕”之物。“主產區”只有盧氏縣！次之有欒川縣、嵩縣，只有這三地擁有槲包的外衣——槲葉。而歷史上，欒川、嵩縣部分地域曾歸盧氏管轄。所以，槲包的根依然在盧氏。
採斛葉
包槲包
斛葉
煮好的槲包
盧氏燒酒。又稱“盧氏五糧液”“見風仙”“毛河燒”。這種酒以山泉水和糧食作主料，手工作坊釀造，清冽香濃。因其用玉米、高糧、小麥等五種糧食釀造，稱“五糧液”。這酒喝了之後，遇風則易醉，稱“見風倒”，“倒”字不好聽，又稱作“見風仙”。這種酒產於盧氏縣南山區的瓦窯溝，獅子坪兩鄉鎮，又以獅子坪鄉毛河村的燒酒最為有名，又稱“毛河燒”。盧氏面積大，地域遼闊，河流眾多，以熊耳山西安嶺為界，北部山區屬黃河流域，南部山區屬長江流域。南部山區氣候溼潤，但海拔較高，形成一種獨特的、兼及南北、溫帶和亞熱帶交叉的氣象。造就了這裡獨特的水土氣候，也就釀造出這獨特的“美酒”。這裡的人幾乎家家都會釀酒。以前釀酒只是自家飲用或饋贈親友。而今，成了這兩個鄉鎮許多人的致富門路。以前用土罐或塑料壺盛酒，現在也加上了簡潔樸素的包裝，作為盧氏的特產，饋贈給遠方的朋友，送去一片親情；出售給外來的客商，換回一家的幸福！
傳統燒酒進行時
簡裝的，自家喝
贈送的，包裝自然要好些
盧氏橡子涼粉。這種涼粉是用橡樹的果實加工成粉，製成的涼粉。成品的橡子涼粉顏色呈灰色，後味微苦。經常食用，有排解人體內鉛中毒等作用。調汁涼拌、加蔥蒜熱炒，吃起來都十分解饞。橡子涼粉，在那些饑荒年代，曾被作為“主食”之一，用當地人的話說，當年是“救命糧”，救了不少飢餓人的生命。與紅薯、玉米等涼粉的製作相比，橡子涼粉的製作過程比較費功夫，特別是橡子的採摘、去殼等工序，費時費力。近幾年，“吃飽了”“吃好了”的人們，又把橡子涼粉當作“奇珍異品”，端上了飯桌，端上了“盛宴”。當年的“救命糧”也走出了大山，走向各地。橡子涼粉，在陝西漢中一帶也比較多見，但其名氣早被漢中米皮擠得不見經傳，而盧氏涼粉因其製作精細，味道清爽而更有名氣。
橡子果實
盧氏的美景是大自然所賜，盧氏的美味源於這塊土地獨有的氣候、水土和勤勞、聰慧的人民。盧氏木耳、綠殼蛋、核桃，已被國家確定為地理標誌產品。盧氏還有其他的美味，如盧氏豆腐、盧氏粉條、盧氏手工掛麵等也從百姓廚房“遠走他鄉”。盧氏的美味已從“果腹求飽”到了“宴享天下”！
盧氏，這個河南省面積最大的縣，美景，迷人；美味，誘人！到盧氏，賞美景、品美味，當是人生一大樂事！
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