1978年出生的康劍超，文質彬彬，帶一副深度眼睛。他從長沙外國語學院畢業後，做過三年教師，後辭職在廣州務工，從事生產管理，培訓以及營銷等工作。康劍超逢年過節回家，母親總會裝滿幾大瓶酸甜鹽菜、香辣豆鼓、酸辣蘿蔔條、白辣椒等酸菜帶回廣州。
一到公司，這些鄉里小菜就會被同事和老鄉〝搶吃一空〞，吃完後大家都讚不絕口。這些家鄉不起眼的小菜，讓康劍超想到 “老乾媽”那個品牌，思索裡面蘊含的巨大商機。2011年，康劍超進入廣州某高端連鎖進口肉類食品有限公司工作，職業讓他更加關注食品安全和食品質量問題。
當新聞媒體不斷出現地溝油、注水肉、假羊肉等系列食品安全報道後，他心底就有萌生一個夢想：回家鄉創業幹一翻事業，利用家鄉毫無汙染的自然資源，創建一個安全食品品牌，做放心食品和良心食品。
2013年，康劍超辭掉廣州的工作，回鄉創業，在群山環抱、空氣清新的苦竹山村，成立了集綠色蔬菜種植、加工、運輸以及銷售服務於一體的小康綠色蔬菜種植加工專業合作社，主營酸菜泡菜系列、乾製蔬菜系列、罈子菜系列、山野菜系列等。好的產品必須有好的原材料。
康劍超在不同季節、不同時段組織勞力播種、施肥、管理、採摘，把好每一個生產環節，確保蔬菜綠色環保無公害，為做美味可口的酸菜、泡菜、醃菜提供原材料。通過一年多的努力，經工商、環保、質量技術監督局等部門審批，康劍超註冊了“酸得樂”商標，精選上乘綠色蔬菜原料，採用傳統工藝與現代技術，經乳酸自然發酵，生產泡菜、醃菜系列，經真空包裝，檢驗合格後後投入市場。目前合作社已投資40餘萬元，開發了香辣鹽菜、酸辣白辣椒、壇香酸菜、貢品豆鼓、脆嫩泡豆角、酸辣蘿蔔條等“酸得樂”品牌系列產品，接下來要重點開發山野菜系列四五款拳頭產品。
產品已銷往周邊各大城鎮的超市和農貿市場，成了家庭、旅遊、超市和送禮首選的地方土特產品，銷路看好。
如今他的鹹菜達到年產1000噸綠色蔬菜深加工規模，年入500多萬。
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