京城老字號
因為口味兒正
收穫了好幾代人的心
大家鍾情於老字號
不僅僅是因為那裡的東西好吃
更是想在記憶中回味老北京
讓我們一起來看看
這些京城最強的老字號吧
（排名不分先後）
全聚德
掛爐烤鴨的代表
始於1864年。如果說便宜坊是“燜爐烤鴨”的代表，全聚德掛爐烤鴨的代表。他家烤出來的鴨子，皮酥肉嫩、香酥流油，蘸上鹹鮮的甜麵醬，再配上蔥白、瓜條，捲進荷葉餅裡，吃起來有滋有味！
人均：200元
地址：東城區前門大街30號（近前門步行街）
特色：醬肘子、松仁小肚、醬豬蹄
仿膳飯莊
京城有名的宮廷菜館
1925年創辦，是京城有名的宮廷菜館，北京市旅遊局定點涉外餐館，特級飯莊，人們一般稱之為仿膳。仿膳飯莊前身是“仿膳茶莊”，主要經營宮廷糕點小吃，以肉末燒餅、小窩頭、豌豆黃最為有名。50年代年改為飯莊，經營宮廷菜餚，以“滿漢全席”馳名中外。
人均：240元
地址：北海公園北門內九龍壁前
特色：豌豆黃、芸豆卷、肉末燒餅、菊花桂魚、蔥燒海參、燕尾桃花蝦、一品豆腐等
都一處
京城最有名的燒麥館
都一處燒麥館位於繁華的北京前門大街路東36號，已經有260多年的歷史，主營各種燒麥、炸三角、馬蓮肉和山東風味炒菜。燒麥的口味和品種很多，有內含大蝦仁的三鮮燒麥、鮮美多汁的豬肉燒麥、清新爽口的素餡燒麥……
人均：74元
地址：前門大街38號(大柵欄東口)
特色：三鮮燒麥、什錦燒麥、乾隆白菜
同和居飯店
老北京八大居之首
說起同和居，老北京人習慣說西四的同和居。他創建於道光年間，招牌菜是“三不沾”(不沾盤、不沾筷子和匙、不粘牙)。許多名人都到過這裡用餐。遠有魯迅、齊白石、老舍。近有小澤征爾、澳門行政長官何厚華都到過這裡。
人均：125元
地址：三里河月壇南街甲71號(肯德基隔壁)
特色：三不沾、蔥燒海參、貴妃雞、蘭花銀耳、油爆雙脆、肉丁饅頭、銀絲捲等
鴻賓樓
京城清真第一樓
這家店很有新疆特色，裝修也很好，很有品味的。鴻賓樓這三個字，用來招待朋友是再好不過的了。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”。這裡的菜餚以烹製牛羊大菜見長，以“全羊席“名揚京城，特別是沙鍋羊頭這道菜 ，色質乳白，味道濃厚，鮮而不膩，可謂獨一無二的美味佳餚。
人均：145元
地址：西城區 展覽館路11號(百萬莊路口)
特色：紅燒牛尾、芫爆散丹、紅燒蹄筋、糖卷果、宮保蝦肉、它似蜜、扒肉條、醋溜木須、松鼠鱖魚、蔥爆羊肉
東興樓
八大魯菜飯莊之首
東興樓始於1902年，是八大魯菜飯莊之首，這裡的每一道菜餚都有講究。給老字號一個大大的好評，雖然價格小貴，但是都是真材實料啊～而且油不大，打包的時候習慣性畀油發現沒有，炸的東西墊紙上油也不多。
人均：130元
地址：東直門內大街5號
特色：烤鴨、幹炸丸子、蔥燒海參、爆三樣、芙蓉雞片、醬爆雞丁
豐澤園
蔥燒海參味而難忘
是舊京城“八大樓”之一，創辦於1930年。主要由濟南風味和膠東風味組成。想要在北京城內吃到味道正宗的魯菜就得來豐澤園。不愧是老字號，菜品做的都很好吃。一定要嘗的蔥燒海參真是絕佳。營養價值高，而且特別適合老人吃。幹炸小丸子也是外焦裡嫩。口味都是有保證的！
人均：187元
地址：珠市口西大街83號(近兩廣路)
特色：蔥燒海參、焦熘丸子、烏魚蛋湯、糟溜魚片、香酥雞、水晶肘子、紅燒蹄筋、烤饅頭
新川麵館
沒有菜單的麵館
新川麵館，北京老字號的麵館，他家的麵館是沒有菜單和食譜的，所有食物都寫在服務員身後的一張板子上。進門自己看，自己選麵條。或者直接去櫃檯上交錢買麵條。這裡的招牌面條是麻辣涼麵，香味兒足，深受大眾喜愛，他家的面好吃有味道，真是百吃不厭。不過，老店地小，人多的時還需要排隊等。
人均：18元
地址：新街口南大街14號(慶豐包子)
特色：麻辣涼麵
聚寶源
傳說中的北京第一涮肉
聚寶源曾是以經營牛羊肉出名的老字號，後來就乾脆利用資源在旁邊開起了火鍋店。如果是傍晚時分來到聚寶源，你一定會看到一番熱鬧場面。一邊是排長隊買牛羊肉和醬製品的，另一邊則是排隊等號來吃涮肉的。這裡牛羊肉鮮嫩，沒有一點兒羶味，綿軟可口。
人均：100元
地址：牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)
特色：羊肉、手切羊肉、燒餅、牛肚
東來順
老北京銅鍋涮肉
始於1903年。吃銅鍋涮肉，在京城東來順是出了名的。羊肉品質上乘，絲毫不羶，下鍋就熟，入口鮮嫩、蘸上他家秘製調料，味道倍兒好。
人均：141元
地址：王府井大街138號北京apm5樓(近長安街)
特色：羊肉、手切羊肉、燒餅
烤肉季
北京炙子烤肉
始於1848年。老北京人口中的南有烤肉宛，北有烤肉季，就是他家了。烤肉季的烤羊肉薄厚均勻，入口不羶不膩，不可不嘗。烤肉季以烤羊肉而著名。這裡的羊肉嫩鮮，有"賽豆腐"之稱。除了烤羊肉，著名菜餚還有手抓羊肉、炸羊尾、杏乾肉、炒甘肅雞、扒三白等。
人均：107元
地址：西城區 地安門外大街前海東沿14號
特色：烤羊肉、麻豆腐、芝麻火燒、扒肉條
爆肚馮
揚名京城
爆肚馮，北京著名小吃“爆肚馮”開創於清光緒年間，是百年老字號了，這裡的肚仁牛百葉質地鮮嫩，口味香脆，人家這東西好，手藝地道。
人均：73元
地址：菜市口十字路口西南蓮花衚衕(楓樺豪景西側)
特色：爆肚、炸燒餅、肚領肚仁、羊雜湯
小腸陳
京城滷煮第一店
小腸陳，滷煮小腸源自清乾隆年間的一道御膳“蘇造肉”。後傳入民間經改進演變為滷煮小腸。小腸陳第三代傳人陳玉田製作的滷煮，堪稱一絕。小腸陳這稱號，是大家送給陳玉田老先生的，他用人品、手藝、和對滷煮這份情征服了所有人。一碗滷煮小腸和一兩個火燒，既解饞又解飽。
人均：40元
地址：西城區 南橫東街194號
特色：大碗滷煮火燒、炸灌腸、爆肚、幹炸丸子
白魁老號飯莊
各種清真小吃的百年老店
白魁老號飯莊，是一家百年清真老字號飯莊，以經營燒羊肉為特色，創辦於1780年。除燒羊肉，他家自制的各種清真小吃口味很地道，又是一特色，像豌豆黃、艾窩窩、驢打滾、奶油炸糕、門釘肉餅等，深受大眾追捧。
人均：45元
地址：交道口南大街158號(近平安大街)
特色：糖火燒、門釘肉餅、豌豆黃、羊雜湯、奶油炸糕、雜碎湯
同春園
江蘇風味老店
同春園，北京著名的八大春之一，華天旗下主打淮揚菜的老字號。涼菜鎮江餚肉用豬蹄膀製作出來的，口感香嫩不膩，酥鮮柔韌。松鼠鱖魚是這裡的鎮店名菜，味道鮮脆酥香，甜中微酸，挺好吃的。精品鱔糊也比較有特色，蒜香清馨，油潤鮮滑不膩口。清炒高郵蝦，蘸醋食用，口感清香爽嫩，味道很鮮。
人均：143元
地址：新街口外大街甲14號(十月大廈1樓)
特色：響油鱔糊、松鼠桂魚、清燉蟹粉獅子頭、宮保蝦球、乾燒魚中段
華天延吉餐廳
京城第一家朝鮮冷麵館
咱北京人喜吃的老字號冷麵館兒！頗具人氣兒！特樸實的地兒，樓上樓下一樣的人多呀。這兒的冷麵的溫度我覺得是最舒服的，不是冰涼的，是自然涼的感覺；而且冷麵的口感軟硬度適中，爽滑筋道。辣醬的辣度也剛剛好，微刺激。面裡邊有鹹香脆脆的泡菜，甜脆的蘋果片，細膩的牛肉片，半個煮蛋。喝上一大口冷麵湯，酸爽倍兒痛快！
人均：38元
地址：西四北大街181號(近西四賓館)
特色：延吉冷麵、生拌辣牛肉、精緻冷麵、羊肉串、辣白菜
天福號
經典的醬肘子
始創於1738年，創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔，二百七十多年來，天福號生產的“醬肘子”一直以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點而享譽京城。尤其一到貼秋膘或者咬春的時候，天福號的醬肘子絕對是最早售罄的。
人均：40元
地址：西直門內大街132號(近新開衚衕)
特色：醬肘子、松仁小肚、醬豬蹄
泰豐樓
老字號魯菜館
創建於1876年，原址在前門外煤市街一號，是名噪京都的“八大樓”之一。該店供應的湯菜，有著名的山東名湯--燴烏魚蛋湯，以及芙蓉銀耳湯、酸辣雞絲湯等。不過，最受歡迎的是酸辣雞絲湯，很多來泰豐樓用餐的顧客，都喜歡要上一碗這裡的酸辣雞絲湯，因為它十分利口，在酒足飯飽之後，喝上幾口這種酸辣湯，還兼有解膩酒之功效。
人均：110元
地址：西城區前門西大街2號
特色：燴烏魚蛋湯、蔥燒海參、糟溜魚片、酸辣雞絲湯
烤肉宛
素有“賽豆腐”美稱的烤肉
北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年曆史。早年間的北京，南宛北季，人人皆知。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術大師均為這裡的常客。烤肉苑的肉不論牛肉、羊肉都要剔淨筋膜，切成均勻六毫米左右的薄片，配以香油、醬油、蝦油、料酒、薑汁、白糖、味精、蔥絲、香菜等佐料，上炙子一烤，鮮香四溢，備受中外賓客的青睞。
人均：107元
地址：南禮士路58號(兒童醫院西門南100米)
特色：烤牛肉、芫爆散丹、它似蜜
砂鍋居
砂鍋系列菜品獨步京城
始於1741年。八大居中較另類，當年用一口據傳是明代年間的特大砂鍋獨創了砂鍋系列菜品，堪稱“京都一絕”，招牌菜砂鍋白肉，肉之肥美不膩。
人均：95元
地址：西四南大街60號(近缸瓦市)
特色：九轉大腸、砂鍋丸子、砂鍋白肉、砂鍋三白、砂鍋獅子頭、紅燒全家福
天興居
京城最有名的炒肝
始於1862年。原名會仙居，興居的炒肝名滿京城，肝和腸給的都不算少，勾芡勾得恰到好處，不會太稀或太稠，一碗炒肝兒，配上包子，老北京人就好這一口兒。
人均：21元
地址：前門鮮魚口街81-83號(近前門大街)
特色：炒肝、豬肉大蔥包子、三鮮包子
功德林
京城唯一佛門淨素
始於1922年。北京少有的老字號素菜館，他家以素仿葷盛名於京城，食材全素，看起來卻是葷菜，吃到嘴裡口感與味道竟與葷菜相仿，不得不讚嘆大廚功夫了得。
人均：109元
地址：前門東大街甲2號(祈年大街北口)
特色：金剛火方、孜然羊肉串、糖醋排骨
便宜坊
燜爐烤鴨的代表
始於1416年。距今已有近600年的歷史，便宜坊是“燜爐烤鴨”的代表，烤鴨皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不膩，鴨皮蘸白糖更是入口即化。
人均：166元
地址：前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街
特色：烤鴨、芥末鴨掌、花香酥烤鴨
南來順
京城小吃第一家
南來順，創建於1937年，過去北京清真飯館有“老三順”，南城南來順，小吃薈萃，品種齊全，做工地道，成為南城的小吃特色。南來順的食品講究特色，無論是油條、燒餅、豌豆黃，麵茶、焦圈、驢打滾，還是薑絲排叉、散丹麻花、艾窩窩，或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉，哪樣都能讓您感受和品嚐出老北京的味道。
人均：56元
地址：南菜園街12號2樓(大觀園西門南側)
特色：豆腐腦、麵茶、驢打滾、羊雜湯、爆肚
老西安飯莊
京城泡饃第一家
老西安飯莊，建於1954年，一直以“京城泡饃第一家”著稱，據說60年前，毛主席曾到這家飯莊用餐。老西安飯莊的泡饃，口味純正，用的老湯熬製講究，每天給這鍋老湯添些羊肉，同時搭配著羊骨等原料，經過數小時才能熬製好。這裡吃的饃講究“色白不生、皮黃不焦，入湯不散、耐嚼利口”。
人均：56元
地址：新街口南大街20號(新街口商場對面)
特色：羊肉泡饃、扒肉條、精品泡饃、素什錦、紅燒牛尾、辣牛肉
惠豐樓
老北京餃子樓
惠豐樓餃子館是屬於國營老字號，很正宗的老北京飯館，環境輕鬆舒適，味道很正宗。鍋貼、炸醬麵、冰粥、涼菜、京醬肉絲、炸灌腸，都特別地道。雖然是餃子館，菜品做的絕對地道。
人均：68元
地址：西四北大街乙199號(延吉餐廳同側南)
特色：鮁魚餃子、鍋貼、三鮮餃子、幹炸丸子炸灌腸
玉華臺飯莊
淮揚菜中的一把手
玉華臺飯莊創建於民國十年，做淮揚菜的功夫中可說是“技壓群雄”。特製的五彩小窩頭，口感香甜細膩，別處也買不著。
人均：95元
地址：西城區 德外馬甸裕民路23號樓(近會展中心)
特色：乾燒黃魚、東坡肉方、熗虎尾、翡翠蝦仁、口袋豆腐、黃橋燒餅
力力豆花莊
國營川菜館
北京老牌的國營川菜館，宮保雞丁、擔擔麵、雞絲涼麵是這裡的招牌。大顆的雞丁口感軟嫩，醬汁酸甜微麻辣口，調味和濃稠度都剛剛好，味足不膩。將軍也是這裡的一道看家菜，香辣可口。
人均：70元
地址：廣渠門外大街37號(廣渠門橋東北角)
特色：精品宮保雞丁、將軍魚、招牌白菜、河水豆花、口水雞
馬凱餐廳
梅先生為其剪裁
馬凱餐廳經營著地道的湘菜，1953年開業，梅蘭芳先生當年為其剪綵。地理位置比較優越，環境服務正統的國營範兒，敞亮大氣。嫩母雞、紅辣椒、子姜、胡椒幾種主要食材加之輔料的襯托搭配起來十分酸爽，刺激味蕾讓人很有食慾，色澤鮮豔，肉質鮮嫩，突出酸、辣、嫩、很不錯的下飯菜。
人均：97元
地址：宣武門西大街117號(國華商場對面)
特色：東安子雞、毛氏紅燒肉、口袋豆腐、肉末燒餅、酸辣肚尖、麻醬糖餅
大地西餐廳
京城西式菜點老字號
大地西餐廳創建於1945年。因經營菜式及裝修特點與北京的莫斯科餐廳相向，人稱“北京城中小老莫”。又被百姓成為“消費得起的西餐廳”。鎮店名菜為火腿沙拉、奶汁烤鱖魚，除經營俄式大菜外，還有西式糕點及各種造型的生日蛋糕。
人均：110元
地址：西城區 西四南大街44號(缸瓦市教堂斜對面)
特色：火腿沙拉、奶汁烤鱖魚、罐燜牛肉、奶油烤雜拌、奶油蘑菇湯
晉陽飯莊
京城第一家山西風味飯莊
晉陽飯莊始建於1959年，現址是清朝乾隆年間大學士、《四庫全書》總編纂官紀曉嵐的故居，主營山西菜餚，拿手名菜之一的“香酥鴨”曾榮獲原商業部優質產品“金鼎獎”。尤其是白案廚師精心製做的聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚等名點堪稱一絕。
人均：103元
地址：西城區 珠市口西大街241號(紀曉嵐故居旁邊)
特色：晉陽刀削麵、晉陽過油肉、燴烏魚蛋湯、雞絲拉皮、聞喜餅、乾燒黃魚
京味齋
北京味十足
環境古色古香，北京味十足。酸奶必點，發酵很好，自拉黏兒，口感細膩，甜中帶酸搭配堅果碎更佳美味；鐵棍山藥最近必點，有些拔絲的做法和口感，表皮稍焦，內裡軟面，包漿裹汁兒恰到好處；賽螃蟹，雞蛋與蝦仁混合攪拌口感特別的細膩，沾著油醋汁兒，果真會有吃螃蟹的趕腳。
人均：83元
地址：東三環勁松南路1號海文大廈1層
特色：烤鴨金牌烤鴨、家常炸醬麵、爆肚兒、豌豆黃四喜發財、賽螃蟹、鐵棍山藥
壹條龍
皇帝也來捧過場
始於1785年。老國營清真館子，相傳光緒皇帝也來光顧過哦。他家各式清真菜，還有銅鍋涮肉都做得十分地道。
人均：99元
地址：前門大街27號(前門步行街內)
特色：銅鍋涮肉、羊肉串、它似蜜、麻醬燒餅
奶酪魏
宮廷裡的奶酪
奶酪魏，京味宮廷小吃老字號。店面不大，四五張桌子的樣子，簡單，乾淨，典型的清真店鋪，非清真食品不得帶入。出品分奶酪酸奶雙皮奶豆腐小吃刨冰沙冰奶昔奶茶系列。品種不算很多，但基本每個人都能在裡面找到自己喜歡的。
人均：21元
地址：廣安門內大街202號107室(牛街北口)
特色：宮廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕、奶捲、酸梅湯、炸鮮奶、炒紅果
六必居
歷久不衰的醬園
六必居，相傳明朝的時候就有了，據說店堂裡懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。此匾雖數遭劫難，仍保存完好，現已成為稀世珍品。六必居最出名的是它的醬菜和醬，醬的味道醇厚，香氣撲鼻；醬菜鹹甜適度，脆嫩清香，經久不衰。
人均：51元
地址：前門外糧食店街3號(大柵欄南)
特色：醬黃瓜、八寶菜、糖蒜、醬瓜、宮廷黃瓜
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