今天已是大年初三，離正月十五元宵節還有12天，休假在家的人們已經開始準備元宵節的食品，湯圓元宵是正月十五每家必吃的事物，南吃湯圓，北吃元宵是幾十年來的傳統，南北的口味不同，飲食文化有略微的差異。
這些做元宵湯圓的小攤每年都是在最近幾天中賺錢，最近他們沒有休息，而是已經開始了準備，圖中是在街頭賣現做元宵的小攤。
元宵與湯圓的製作方法不同，圖中是製作元宵的餡料，元宵是先將餡料調至好，然後分成小塊，在大盤中放上糯米粉，然後人工搖晃，最後滾至而成。
近幾天他們就已經開始製作備貨，初十以後會進入售賣高峰期，過幾天做出的趕不上賣的，所以這幾天就開始準備，圖中是剛剛製作出的成品。
這個小攤已經經營了10多年，他的父親就是做元宵的，精通各種製作手法，傳到他手中可以說是祖傳的技藝了。
或許是時代的進步社會的改變，人們更加註重養生健康，過年沒有以前那麼愛吃甜食了，生意沒有往年那麼好了，以前沒到忙時都要從外面招很多工人來幫忙，今年忙的程度沒法跟往年比，只招了幾個人，一斤大概40個左右，一天賣10萬個他感覺生意差了很多。
圖中兩名工人正在合作製作，這是製作工序中費時最長也是最重要的一步，直接決定最後的品相。
湯圓製作過程與包餃子類似，準備好餡料，用糯米粉皮包制，最後揉成圓球形。圖中是正在一起包湯圓的人們。
往年，他們的生意非常好，最好時一天可以賣3000多斤，有好幾個售賣點。往年的現在生意已經開始逐漸火爆，但今年的生意差了不少，這些天賣的少了許多。
湯圓，元宵都是中華的傳統美食，他們各有各的香味優點，湯圓用煮的方式，元宵用炸的方式。北方人吃慣元宵，覺得湯圓有些甜的膩人，南方人吃慣了湯圓的滋潤，覺得炸元宵太油膩。那麼湯圓元宵你到底愛吃哪個呢？
分享到:
