從去年開始，“民宿”在愈加成熟的旅遊市場中成功佔據了熱門話題榜，《親愛的客棧》、《青春旅 社》、《漂亮的房子》一系列民宿經營類真人秀霸佔電視熒屏，十一黃金週期間出臺的“國標”更是對民宿提出了新的要求——既要有情懷更要有標準。
2018年3月18日，農曆二月初二，依照中華傳統文化中“紀農協功”的禮俗，大西安農民節活動如期舉行。開幕式上公佈的“西安十佳農家樂（民宿）”，為我們的出遊選擇提供了一個“西安標準”。
回到西安，理想中的民宿應該在哪裡？
對於很多生活在西安的人來說，一抬眼就能看到“父親山”秦嶺的踏實感就像寒冷的冬日咥了碗泡饃一樣。當然、秦嶺也是人們週末或節假日最觸手可及的出遊地，總想在一年四季看到“他”截然不同的樣子。正所謂“仁者愛山”，開門見山甚至群山環抱的居所應該就是西安城裡日益忙碌的人們所向往的生活吧。所以，對於西安民宿的探訪，我們先從秦嶺腳下開始。
上王院子
上王院子：嚮往的關中民居
秦嶺清華山腳下的上王村農家樂是西安地區發展較早、規模較大的鄉村旅遊聚集地，也是很多西安人週末放鬆休閒的首選。經過了10餘年的發展，現在正逐漸嘗試進行從農家樂向民宿的轉變，上王院子就是其中的代表。
上王院子客房
王福康是這座院子的主人，剛過而立之年的他告訴我們，放棄在外的打拼回到山美水美的家鄉經營起民宿，也算是了卻自己的一樁心願。為了做好民宿，在籌備期間，王福康先後民宿發展較成熟的浙江、雲南等地考察學習，為了做出關中特色，他把原來的老房子改造成傳統關中民居風貌，為了追求民居與原生風格的融合，房子內部和外部建築有很多是木工活，他就專門請來老師傅，利用傳統工藝，把老榆木用天然桐油兩刷兩曬，再一片片、一根根拼合……經過王福康的不斷努力改善，現在來到上王院子，我們可以看到園內雕樑畫棟、奇石造景，鵝卵石鋪成的小路、麻石條做的臺階、舊瓦片做成的裝飾牆等各具特色的裝飾。
上王院子客房
整個院子的只有10間客房，裝飾也不盡相同，但都不失溫馨舒適，開“窗”見山和自然清新應該是這裡最好的體驗了。特別要說的還有這裡的美食，在以農家樂見長的上王村，味覺自然不會在這裡感到失望。嘗過上王院子裡升級版的“農家飯”，你就知道什麼是流連忘返！入口即化的滷豬蹄、只需“吮吸”進口的鳳爪、不用挑刺的酥骨魚、還有即便是清炒也足夠鮮香的各色時蔬，最後來塊夾了辣子的香酥鍋盔，就兩個字“舒坦”！
在王福康看來，把這座院子作為民俗來經營既是機遇也是調整，一方面十九大提出的鄉村振興讓他看到了發展鄉村旅遊和民宿產業的希望，另一方面，父輩們經營了十幾年的農家樂面臨轉型，年青一代重任在身，對他來說肩上的擔子自然重了起來。不過，目前來看，民宿的經營受到了遊客和市場的肯定，僅開業半年就入選了“西安十佳民宿”，在週末和節假日更是天天“爆滿”。
上王院子美食
“離山很近，離城不遠，尋一處閒，捧一壺茶，在綠水青山，藍天白雲間，坐在院子的搖椅上，自由的呼吸著新鮮空氣。我堅信上王院子能在您初次相遇的那一刻，便有一種觸及心跳的感動。”王福康希望人們能在在這個不大的院子裡獲得屬於自己的那一刻放鬆。他也承諾：即日起一個月內看到這篇文章遊客，客房可享五折優惠！
崖八里：秦嶺中的烏托邦
多年前的一部《奮鬥》，讓現代的年輕人記住了一個代表自由的說法——烏托邦，位於周至西樓觀就峪的民宿崖八里就給人這樣的感覺。
崖八里民宿入口
如果問崖八里的環境怎麼樣，那絕對是一級棒！如果問崖八里的風格是怎樣的，就很難定義了，可能還需親自來體驗一番。用老闆賈崇武的話來說，“我們當初也沒有定風格到底是中式還是西式，最重要的是舒適。”簡約的三層樓，每一層都有不盡相同的細節，每一處也都彰顯著主人對於摩托車的喜愛：牆上的鐵皮機車復古海報、掉了油漆的老式汽車牌、騎著哈雷穿越美國最美公路的照片，所見之處都散落著一絲理想主義情節。
崖八里民宿
據賈崇武介紹，這塊“風水寶地”是他和朋友們2012年騎行至此發現的，之後便開始了對這座舊房子的改造之路。彼時的陝西還鮮有民宿的提法，這裡只是朋友們聚會的場所，2015年才正式對外營業，而且直到現在，崖八里的顧客也都是以老闆的朋友居多，即便這樣依舊一房難求。只在微信接受預訂的崖八里常常是需要提前一個月就要訂好房間。因為在賈崇武這“認識了就是朋友！”所以每年都會有很多“朋友”喜歡到這裡住上一段時間。
崖八里民宿餐廳
除此之外，老闆對於藝術品也有著自己的執著，每年的出國騎行中賈崇武總會在當地尋覓上一兩幅自己喜歡的畫帶回崖八里，既有從今年世界盃舉辦地俄羅斯帶回的抽象作品，也有從泰國漂洋過海來到西安的街頭藝人畫作，甚至還有一幅出自上個世紀的Bon jovi巨幅油畫，他也似乎將要把自己對生活的熱愛，都拼貼進這棟房屋內。
崖八里民宿客房
說起自己嚮往的生活，賈崇武認為就像他喜愛的摩托車騎行一樣，崇尚自由、親近自然，獲得一種身心上的放鬆，這也是他希望這間民宿傳遞給人們的感受。對於房間的設計賈崇武同樣遵循這樣的理念，彷彿就是為了觀山景賞星空所建造。位於三層的山景房，推開門就可以感受群山環抱，院子裡的玻璃房，入夜後便可以坐在躺椅上享受城裡難得一見的星空。除此之外，“環保”也是賈崇武提到最多的詞，因為面對這樣的綠水青山責任感會變得更加強烈，除了減少一次性用品的提供，他還在民宿外開闢了小菜園，四季豐收不斷的各式蔬菜也成了客人們餐桌上的佳餚。
崖八里民宿大廳
雖然藏在深山之中，但崖八里著實成了民宿界的網紅，開業以來，更是充分帶動了當地的鄉村旅遊發展，在賈崇武看來，應該八里崖優美的環境為崖八里帶來了發展，兩者是相輔相成的。作為陝西較早的一批民俗創始人，他也希望每家都能夠做出自己的文化特色，共同把陝西的民宿市場發展好。
擴展閱讀：究竟何為民宿？
談情懷：民宿不同於傳統的飯店旅館，不是你匆匆下榻而過的冰冷的房間，它能讓人體驗當地風情，感受民宿主人的熱情與服務，在鬧市中獨得一份清靜。
民宿主要是自己空閒的房子，有人文景觀、自然景觀、生態環境，讓客人來鄉野體驗的這樣一個地方。事實上民宿，它並不是專業運營，旅館才是專業運營，這兩者之間最大的不同在於，民宿是有體驗的，有主人在的，旅館是有經理在的，這是截然不同的。但民宿的體現形式是一致的：用真心、親情來善待遠方的客人，讓人有回到自己家一樣的溫馨。
說標準：旅遊民宿基本要求規定客房床單、被套、枕套、毛巾等應做到每客必換，並能應賓客要求提供相應服務。在市場準入上，則強調經營者必須依法取得當地政府要求的相關證照，並滿足治安消防等相關要求；民宿單幢建築客房數量應不超過14間。
新規也重視打造特色民宿，將民宿分為金宿級和銀宿級兩個等級，想成為“金宿級”需要在環境與建築、設施和服務以及特色等多個方面脫穎而出。以前國內民宿質量良莠不齊，新規的出臺有利於規範民宿市場。與此同時，新規所強調的標準化和個性化並不衝突，標準化可以提升行業的整體水平，而個性化可以讓旅客感受每家民宿不同的文化情懷和文化主題。
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