天津人“因禍得福”，這道菜從清朝吃到現在，完美解決農民的噩夢
去過天津的人，肯定吃了很多天津特色的美味佳餚，如八珍豆腐、蟹黃包等。天津的美食來源很廣，有很多外來的美食佔領一片天地。但是你一定從來沒有吃過這種經典菜，那就是炸蚱蜢，別覺得奇怪，這還是天津本地流傳很久的一道美食呢！
天津的油炸蚱蜢通常要等到秋天後才能吃到最好的，中秋節前後，蚱蜢每天吃新鮮穀物，身上有很多脂肪。在這個時候，蚱蜢是最美味的。太早了，蚱蜢不胖，太晚了，蚱蜢皮厚了。而大多數蚱蜢在秋天都是產卵的時候，味道更獨特。
早在清朝，天津人就開始吃油炸螞蚱，並且非常有名，一直吃到現在，當時，天津人經常坐到路旁，邊喝酒邊吃油炸蚱蜢。後來，人們用開水煮蚱蜢，然後把它們晾乾，然後把它們儲存在冬天，然後煎炒著吃。
天津人吃蚱蜢是當時的蝗災造成的。蝗災是農民的噩夢。蝗災常常伴隨著乾旱，在天津歷史上，蝗蟲災害已有近50次，其中8次是嚴重的災害。
蝗災發生時，會發生饑荒，官員們通常在蝗災發生時動員人民抵抗災難，每個人都不得不用火和土來對付蝗蟲，但效果並不明顯。天津縣記錄，道光時期，天津遭到蝗蟲蹂躪，道光皇帝親自頒佈法令和指導救災，並最終成功地撲滅蝗災。
據史料記載，明萬曆年間，天津人在捕蝗後會賣掉或吃掉。天津人吃蚱蜢時，他們喜歡用薄餅卷著吃，再加上調味料。那個蝗災已成為災民賴以生存的重要食物來源。天津人也算是“因禍得福”了，完美的解決了農民的噩夢！
自新中國建立，蝗蟲大爆發的可能性很小，偶爾的蝗蟲也會及時得到控制，所以蚱蜢的美味不像以前那麼常見了，甚至也不會有人吃。
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