去大保定，你能吃到的經典美食，除了驢肉火燒，還有這些！

河北保定的代表美食是驢肉火燒。保定的驢肉火燒是圓餅，另一個以驢肉火燒出名的城市——河間的確實長條餅。

代表菜是鍋包肘子，鍋包肘子有烤鴨的醬香，卻比烤鴨多了肘子肉外面裹著的一層酥脆的雞蛋餅。口感比起烤鴨，更像夾肉的煎餅果子。

牛肉罩餅可真是保定最為正宗，牛肉湯香味濃郁，一般都是要個二罩二，減肥的美眉可以要鏟罩二兩，尤其寒風凜冽的冬天，吃上一碗熱乎乎的牛肉罩餅實在是妙不可言。

最具代表性的菜應該算是槐茂醬菜了，俗話“保定府有三寶，鐵球面醬春不老”，“春不老”是芥菜的一種，是專供醃漬的一種葉菜，但是加肉炒更為鮮香合口，很受群眾歡迎。