提及陕南茶，也许大家更熟知的是汉中仙毫、紫阳富硒茶，对于商洛茶，则显得“默默无闻”了，更多的还被吐槽“品相不好”。
为什么？商洛茶品相不好么？其口感又如何？为探寻这背后原因的一二，小编走访了西北国际茶城、西安茶叶批发市场等七大茶城及30家茶叶销售店。
情况确实不容乐观，在售商洛茶的茶店寥寥无几，最“可怕”的是不止一位商家竟对商洛茶闻所未闻。
好可惜！太多人竟不知这样一种产自高海拔的陕南茶，竟不知这样一种连续十多年农药含量免检的有机富硒茶！相比较那些漂亮外观的茶叶，它也许没有太光鲜的色泽，没有太漂亮的外形，但其有着独特的味与香，有着优异的品质——这些，怎能被“掩藏”？
不同于产自巴山的汉中仙毫、紫阳毛尖，商洛茶生长在陕西境内的秦山，常年降雨量少、高海拔温度低、昼夜温差大，也因此它叶片较一般茶叶厚，耐泡。另外，商洛茶生长环境远离污染源，无需施农药杀虫，天然无公害，生长周期长，处在一个非常好的有机基地，这便保证了它优异的品质。
这些只是你并不熟知的有关商洛茶的“冰山一角”，再看一组数据。
商洛茶所含成分 | 含量 |
茶多酚 | 25%—30% |
氨基酸 | 7%—8% |
可溶性糖 | 1.5%—3% |
香料 | 0.5—1.5% |
其中，氨基酸可以影响茶叶的鲜度，糖含量影响的是茶汤的回甘，香料影响香气。这些数据是什么概念？可以很明确地说，要比绝大多数茶叶含量都高，其品质、口感再无需赘言了吧。
也许好多人有疑问，商洛茶既然这么优秀为什么没那么出名？而且，既然被“吐槽”品相不好，为什么不改善不提高？
小编特意采访了长期经营商洛茶的一位专业人士——陕西福青山茶文化有限公司总经理刘海锋，也许他的一些见解能回答以上问题。
先说商洛茶品相这事儿，这与商洛茶的制作工艺有着不可分割的关系。
首先是摊放失水，失水量一般控制在7%—8%为最佳，不宜超过15%，失水的过程中茶叶内诸如糖分等的含量、浓度都会提升；
接下来是杀青，去除青气、臭气等，让香气更浓郁，什么时候算好呢？就是手感到“似扎又不扎”就对啦；
再下来是揉捻过程，目前商洛茶还是保留传统的手工揉捻过程，这个过程促使茶叶间进一步摩擦破皮，这能带来奇效——成品的茶叶冲泡时更易散发香气，压根用不上沸水“使劲”泡，最后一步烘干。
其实也能看出来：从种植采摘到成品整个制作流程上，商洛茶更注重的是其品质。也许，未来商洛茶会积极提高其品相，但更注重品质还是不会变的。
另一点说到知名度，商洛茶目前也的确处于“好茶”，但非“名茶”的尴尬局面。这是一个大现象，单凭一两家企业也确实显得“力不从心”，在此呼吁当地政府能够更加重视，加大宣传力度。
说了这么多，商洛茶究竟有多好，还需您亲自喝一喝，尝一番。据悉，商洛茶将于6月8日至11日随商洛展团亮相第十二届中国西安国际茶业博览会，期待您的光临！
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