空心菜是青菜裡面大家都非常喜歡的一種，市場上的空心菜每次都是給你一大捆的紮起來，你也沒法一個個挑，沒給你啥選擇的餘地，只能一買就是那麼一大把，感覺好像是挺多的，其實摘下來嫩的葉子後，炒出來就是一小盤而已。
面對這光禿禿的空心菜梗，實在心裡堵得慌，丟掉吧！挺可惜的，好不容易長這麼長，也是拿人民幣買回來的，不丟吧!又那它沒辦法，畢竟光桿子太老沒法下口。
如果你也有這樣的困惑，那關注我們就對啦！空心菜梗千萬別丟了，這樣做起來脆爽開胃，簡單易上手和稀飯絕配。跟著我學起來吧！
空心菜梗炒蘿蔔丁
食材：空心菜梗、幹蘿蔔
配料：紅辣椒、大蒜頭、姜
調料：油、鹽、雞精、豆瓣醬、辣椒油
步驟：
1、將空心菜梗洗乾淨，並切成小條狀裝入盤中，切得越小越入味，但是別切成末啦！
幹蘿蔔丁提前2小時泡好，或者在市場上直接買現成的，少量就好。
2、蘿蔔乾洗淨切成蘿蔔丁，越小越好。辣椒去掉辣椒籽切成小塊狀。姜和大蒜頭切成末狀備用。
3、加熱鍋，鍋中放入適量的油，待油溫8分熱後放入薑末蒜末和辣椒末炒香，炒香後倒入切好的空心菜梗，翻炒均勻。
4、待空心菜梗炒散開後，倒入切好的蘿蔔丁在鍋中翻炒。
5、將菜餚炒至這個模樣後轉小火。
6、放入少量的豆瓣醬，適量的鹽，適量的雞精在鍋中。
7、之前炸的辣椒油這裡就能派上用場了，放入少量的辣椒油轉中大火繼續翻炒。
8、待調料都炒散開後就可以出鍋裝入盤中了。空心菜梗的清鮮配上蘿蔔丁的脆爽，簡直就是稀飯的殺手呀！我都怕你家稀飯不夠吃哦！
你學會了嗎？好吃嗎？歡迎下方留言與我互動交流哦！
這是我們第七十七道家常美食欄目，希望您能一如既往的關注支持我們，更多接地氣的家常美食正在路上，敬請期待。。。
分享到:
閱讀更多 尋吃計 的文章
