這些天福建地區是進入了連綿不絕的雨季時期，整晚的雨水、雷電感覺就沒消停過，你那邊天氣好嗎？是讓我十分羨慕的豔陽高照的天氣嗎？
雨下的太久了就容易潮溼，衣服都曬不幹，整個房間感覺悶悶的，人也很容易沒精神，沒胃口。
一早上冒著大雨去菜市場買菜，就想著要買點開胃的菜，從菜市場逛了一大圈，還是沒買到自己想要的菜，基本都是當季菜，自己家菜園子裡面就有。
正在苦惱著呢，突然就看到這個帶點紅牙尖的仔姜了，這可是個寶呀！現在正是吃仔姜的時候，脆脆的甜中點絲微微辣，非常適合當下的天氣，現在也正好是“夏至”，是冬病夏治的好時節，怎麼能少了仔姜呢？今天我就教你一道仔姜新做法，提神開胃固陽氣，讓你能更好的吃對當“夏”。
仔姜炒肉
食材：仔姜、豬肉
配料：青紅辣椒
調料：油、鹽、豆瓣醬、雞精
步驟:
1、清水洗淨仔姜、青紅辣椒和豬肉，豬肉我一般都會選擇有瘦有肥的豬肉，這樣炒出來的菜無論顏色還是口感都會更好些。
2、青辣椒斜著切成條狀裝入盤中。
3、紅辣椒去除裡面的辣椒籽，切成絲狀備用。
4、仔姜切成薄片狀後裝入盤中。
5、豬肉把肥、瘦肉分開切，肥肉切片狀，瘦肉切成細絲狀，一起裝入盤中。
6、加熱鍋，鍋中放入適量的油，油溫8分熱倒入肥肉先煉油，待肥肉焦黃後倒入切好的瘦肉在鍋中翻炒。
7、待瘦肉炒至變色後放入一小勺豆瓣醬調色，倒入切好的青、紅辣椒在鍋中翻炒。
8、辣椒炒散開後倒入切好的仔姜在鍋中，放入適量的鹽，適量的雞精翻炒均勻，待仔姜顏色變深後即可出鍋裝盤。
就這樣簡單的幾步就能做好這色香味俱全的仔姜炒肉了。
夏至正是驅寒的好時節，仔姜不辣又脆爽，非常值得收藏一試哦！你學會了嗎？有任何疑問歡迎下方留言與我互動交流哦！
這是我們的第七十一道家常菜美食節目，希望大家繼續多多的支持和關注~
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