周志群
南瓜餅是一道很傳統的菜式，很多地方不同，出來的做法也很不一樣的。南瓜餅酥甜糯，香味醇厚，很適合肺燥咳嗽的食用，有很好的緩解咳嗽的作用，南瓜餅中所含的甘露醇還有通大便的效果，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
做法如下：1、將南瓜洗乾淨，去皮去囊，切成薄片，然後放進微波爐裡蒸熟，高火加熱十分鐘之後，拿出來，用筷子戳一戳是否徹底熟透了，如果沒有微波爐也沒有關係，用蒸鍋一樣可以的，只要蒸熟即可。
2、把南瓜拿出來之後，一定要趁著熱乎勁，把它給碾碎了，碾成南瓜泥，然後加入適量的糯米粉，只要加入糯米粉的時候，不沾手即可。不用另外再加水，揉成團。再加入一勺的食用油，揉均勻之後，用保鮮膜蓋上，放置在一旁醒發十五分鐘。
3、麵糰可以根據自己的需求，弄成大小。一般雞蛋般大小比較適宜。搓圓之後然後按扁，你也可以適當的加入自己喜歡的餡料，比如紅豆之類的。直到將所有的餡料弄成。
4、將做好的麵餅兩面粘裹上白芝麻
5、把電餅鐺拿出來，倒上油，油溫合適之後，就放入南瓜餅，慢慢煎，直到兩面煎到金黃即可。用平底鍋也是可以的。
基本做法就是如此，喜歡的話，大家都可以嘗試嘗試，南瓜餅是一種非常適合家常食用的小吃，用來當早餐也是非常好的，但是一次性不要吃太多，畢竟是油煎置的東西，一次性吃過量的話很容易消化不良。
YHOUSE城市指南
謝邀~日日帶來了好吃的南瓜餅的做法哦~清香南瓜餅——南瓜中含有多種維生素，不但營養豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用；其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥，常吃南瓜也有助於防治糖尿病。這道南瓜餅，也有解毒和幫助消化的功效。
烹飪時間:30分鐘
份量: 4人
一般食材：
南瓜\t300 克
糯米粉\t185 克
砂糖\t4 湯匙
麵粉\t1 湯匙
烹飪步驟：
1. 南瓜，糯米粉和白砂糖：
2. 南瓜麵糰：
3. 南瓜去皮去籽：
4. 切片：
5. 上鍋蒸熟：
6. 把蒸熟的南瓜碾成泥：
7. 放涼10分鐘後備用：
8. 在南瓜泥中加入糯米粉：
9. 攪勻：
10. 之後加入糖：
11. 重複至南瓜泥成一個軟的麵糰和不粘手：
12. 把部分的南瓜麵糰揉成條狀：
13. 切成一寸闊的小塊，用手把小麵糰壓扁：
14. 用中火把南瓜餅煎烤至兩面熟透：
好吃的南瓜餅就成功啦，有時間要嘗試哦~~~
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日日煮DayDayCook
娟子教你在家做簡單美味的南瓜餅，喜歡快試試吧；
南瓜、白糖、糯米粉、麵粉
1；南瓜去皮切片，然後上鍋隔水蒸熟
2；蒸熟後，用勺子把南瓜壓爛。加入白糖拌勻。
3；把糯米粉和麵粉一點一點地加入南瓜裡，慢慢拌勻。
4；揉成軟硬適宜的麵糰
5；平底鍋小火燒熱，刷一層食用油
6；揪一塊麵團，揉成麵糰。
7；放進鍋裡，壓扁壓平成餅狀
8；小火把餅煎成兩面金黃色即可
您覺得娟子這樣做的南瓜餅如何？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
看前面的朋友發的做法都大致相同，此做法我也嘗試過，很簡單。在此給大家分享一個我老家的做法，我母親至今還是採用此方法做南瓜餅。
我母親每年都會種很多南瓜，屋前屋後、田邊地頭隨意點上幾顆種子，秋天就會收穫很多的南瓜。南瓜餅在我們那裡都是叫南瓜粑粑，做法如下：
1、南瓜去皮去瓤洗淨切塊
2、放入鍋內加少許水，煮熟後搗爛成泥
3、將南瓜泥內蔥薑末、鹽、米粉拌勻，這裡用的米粉不是糯米粉，而是大米粉，媽媽有時還會切一些碎辣椒在裡面。
4、將攪拌好的南瓜泥整個的倒在蒸屜裡，蒸屜提前鋪好籠布，蓋蓋用大火蒸。
5、將蒸熟的南瓜粑粑晾涼，再用刀切成幾大塊。
6、吃的時候用刀切成5釐米長，0.5釐米左右厚，鍋裡放少許油，小火慢煎至兩面金黃就可以了。
一次一個南瓜可以做很多，吃不完了可以放冰箱。煎出來的南瓜餅色澤金黃，香甜味美，軟糯可口，下飯佐酒皆宜。
大米也有一定的粘性，所以我母親總是用大米粉，湖北人喜歡吃的粉蒸肉就是用大米粉做的，所以平時我們家會備有很多的大米粉。辣椒可以讓南瓜餅的味道多元化，甜、鹹、辣。兒時最喜歡的一道美味。
以前沒有拍過照片，所以在此只能想象一下。
木易物流
我老家做的南瓜餅和別處不同，別人教做的南瓜餅一般是先蒸熟，再加麵粉和麵，再用油煎，或者是混合糯米粉，再去煎炸。
我們做南瓜餅是不需要蒸的，我們做的南瓜餅也不叫南瓜餅，而是南瓜託。
煎南瓜託的具體步驟如下。
1.南瓜擦絲，嫩南瓜，老南瓜都可以
2.加鹽，五香粉，花椒粉拌勻
3.南瓜絲裡打2顆雞蛋
4.加適量麵粉，攪拌均勻
5.電餅鐺預熱，刷油，舀一勺南瓜糊倒裡邊，用勺子稍微按一下，讓餅成型
6.煎至兩面金黃就可以了
出鍋裝盤，嫩南瓜做的會有南瓜的清香，老南瓜做的還帶有南瓜的綿甜。
我是肉絲兒，會吃會做會養生的吃貨，歡迎關注。
吃主肉絲兒
這很好做，夏天經常做著吃，軟糯香甜很好吃。
老南瓜蒸熟，把兩皮去掉，加麵粉白糖，糯米粉更好一起和成麵糰醒醒。
揪小團壓平放電餅鐺的炕的焦黃，記著澆點油。
還可以包點餡料包成湯圓一樣油鍋炸，像炸芝麻球一樣好吃，外面還可滾點芝麻。提前得把花生，核桃仁一起炒熟壓碎摻一起做餡料。
流川花語
我來回答你這個問題吧😄。當然好不好吃還是看個人的口味了。我是這樣做的：1.南瓜去皮洗淨切薄塊放鍋裡大火蒸熟（一般20分鐘左右）。2. 20分鐘後取出放涼，加糯米粉，白糖一起攪拌（就像蒸饅頭和麵一樣）揉捏成型，不沾手就可以了。3.鍋中放油燒熱，取一小塊粉團（也可以包豆沙餡，超市裡有賣的）揉圓後壓扁放入油鍋，煎到兩面金黃即可。
C574713698
南瓜餅是我的最愛，所以我自己也在家研究過怎麼做南瓜餅~
首先把南瓜切片上鍋蒸熟，把蒸熟後的南瓜趁熱加入白糖，根據個人口味放糖量。然後加入適量糯米粉，市場上都有賣的。揉成麵糰後就可以分成多個小團~可以加入自己喜愛的餡，然後再揉成一個糰子，有手按扁，喜歡芝麻的還可以上面粘上白芝麻，不放也可以。
然後平底鍋鍋裡放油，油溫上來了就可以放入南瓜餅兩面煎黃即可，南瓜餅就做好了~非常好吃還簡單。
唐家有女69449972
我沒做過，看了網上都是這樣做的，老南瓜去皮蒸熟，趁熱和等量的糯米粉和麵粉混合，加入適量白糖後揉成餅子，在油鍋裡炸成焦黃就可以吃了。餅子可以加入各種甜餡。注意南瓜和米麵粉比例，突出南瓜味就少放點米麵粉，但是要能捏成形。
