各位農民朋友，你們知道桑樹枝還可以栽培香菇嗎？在我國的桂林地區開發利用桑枝栽培香菇不僅能解決蠶區桑樹廢棄資源轉化利用問題，還豐富了香菇栽培基質原料來源。2016—2017年連續2年在桂林市臨桂區兩江鎮開展桑枝栽培香菇試驗示範，現將桑枝栽培香菇技術總結如下。
1 桑枝屑加工
在桑園剪伐後選擇無黴變、無汙染的新鮮桑枝用粉碎機將其粉碎成0.1~0.5cm大小的顆粒，桑枝屑晾乾後裝袋放置於陰涼乾燥處儲存。
2 栽培季節及香菇品種選擇
桂林地區香菇可在春、夏、秋季栽培，考慮到菌絲生長最適宜溫度為22~27℃ ，子實體生長最適溫度為8~16℃ ，而桂林地區夏季多為30℃以上高溫天氣， 越夏栽培過程中降溫措施不當易造成香菇菌絲燒死，因而桂林本地栽培以秋季栽培為宜。
因此，可選擇的香菇品種有慶科212 、 L808 等中高溫品種，接種期為8—9月，出菇期為10月至翌年6月。
3 培養料配製
按桑枝屑40% 、木屑35% 、麩皮22% 、石膏1% 、石灰2% 、紅糖1%的比例配製培養料。先將桑枝屑、木屑、麩皮、石膏等原料拌均，將石灰與紅糖用少許清水溶解後均勻倒入原料中充分攪拌，用清水將培養料pH值調節在5.5~6.0之間，含水量控制在55%~60%之間，拌好的培養料用手握不粘手，木屑捏不成團即可裝袋。
4 裝袋
將配製好的培養料及時裝入聚丙烯食用菌專用塑料袋（規格15cm×35cm 或者17cm×38cm ），裝袋可採取手工作業及裝袋機作業，手工作業每人每天裝100袋左右，裝袋機可裝250~280袋/h ，效率較高。裝袋要做到不破袋，並且儘可能地將料裝緊實 。裝緊後立即扎口，放入滅菌池滅菌。
5 滅菌
裝袋後的菌筒應當天滅菌，採用常壓蒸汽滅菌法，將裝好的菌筒呈“井”字形排列在滅菌池，頂部堆碼呈龜背形，排列完成後用彩條塑料膜覆蓋，並壓實四周，防止蒸汽洩露，將蒸汽通入滅菌池，溫度達到100℃後保持12h左右，滅菌結束後打開塑料膜散熱，在溫度降至60℃左右時趁熱將菌筒移入消毒好的接種房冷卻，以便接種 。
6 接種
接種房在使用前24h要進行清掃和消毒，消毒可用氣霧消毒劑燻蒸，用量為4~5g/m3 。待移入的菌筒溫度降到30℃以下時即可接種，可採用開放式接種法進行接種 ，接種前先用75%酒精將雙手消毒，然後用蘸有酒精的酒精棉在菌筒接種部位擦拭1~2遍，再用打孔器在菌棒表面均勻打3~4個接種穴，直徑1.5cm ，深2cm左右。用手取長勢旺、無汙染的菌種塞入接種穴，接種後封膜 。
7 菌絲培養
將接種好的菌筒及時移入培養室培養菌絲，每4筒為一層，層間呈“井”字形交錯堆疊，堆疊高度90~100cm 。在菌絲培養過程注意控制溫溼度，當室溫超過27℃時，應當疏散菌筒及加強通風，同時每天做好檢查，發現有汙染的菌筒，應立即搬出清理，防止交叉感染。早熟品種在接種後40d左右香菇菌絲基本可以長滿菌筒， 60d左右菌絲開始轉色，此時可移入出菇棚進行轉色管理，經過20d左右即可出菇。
8 出菇棚搭建
菇棚建造要求地勢平整，大棚規格因栽培模式而有所不同，棚頂呈拱形，大棚蓋上薄膜，用土塊壓緊兩邊，棚頂加蓋遮陽網或草簾以便調節溫度，菇棚四周留排水溝。本地栽培可選擇層架結構和畦式結構2種栽培模式。其中層架結構菇棚可按長15~20m 、寬5m搭建，每棚搭菌架2棟，每棟寬1.5cm左右，搭床隔3層，每層高差65cm ，底層離地20cm ，走道寬70cm；畦式結構菇棚可按長20~30m 、寬5~7m搭建，以每棚設3~4個畦床菇架為宜，兩邊畦寬1m ，中間畦寬2m ，走道寬50cm 。菇棚搭好後用殺蟲劑、殺蟎劑及消毒劑全方位燻蒸1次。
9 出菇管理
根據香菇菌絲及子實體適宜溫度結合不同生育階段合理調控菇棚溫溼度。在香菇生育期中，秋菇時期秋高氣爽，管理上注意加大溫差，刺激菇蕾產生；冬菇時期寒冷乾燥，要注意保溫禦寒，保持菌筒溼潤；春菇時期溼度較高，氣溫時高時低，要注意加強光照，防止爛筒和爛菇 。
菇蕾成長階段保持菇棚相對溼度達到85%~90% ，在採收完第二潮菇後或菌筒失水達30%時注意水分補充，可採用水溝浸泡10h或者注水器直接注水方式進行補水。
10 採收與加工
當菇蓋展開6~7成、邊緣有內卷時即可採收，採收前5h內不宜噴水，採摘時不留殘柄在菌筒上，以免影響下一潮菇蕾的形成。香菇採收後既可保鮮也可烘乾保存，保鮮處理是將香菇放入冷庫中，調節溫度在2~5℃之間，可保鮮6~10d ；烘乾處理通過蒸汽或電加熱方式將香菇含水量降到13%以下，然後密封包裝即可。
以上就是桂林地區桑植栽培香菇技術，如果您還有更好的經驗可以分享，歡迎在惠農網評論下方留言！
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