今天端午節，相信小夥伴已經吃過粽子，但對很多廚房小白，對包粽子則是望而卻步，畢竟光吃不會做大有人在，比如小編自己。所以今天我們用美廚娘素愫的食譜，正式來學習包純素版的粽子。
節日需要有儀式感，過年貼春聯；中秋吃月餅；端午包粽子。
三角飯糰式的粽界奇葩，別問我是怎麼包出來的
【食材】
【主角】：大黃米，鷹嘴豆，三色藜麥。
【客串】：粽葉，粽繩。
【看圖，吃粽】
1.鷹嘴豆我泡了一晚+半天。大黃米和三色藜麥分別泡了半天，藜麥泡好後淘洗乾淨。三種食材瀝去水混勻，大黃米較多，豆稍少一點，藜麥再少點。
2.粽葉洗淨，用開水燙泡2小時（我稍煮了下，或者向賣粽葉的人請教處理方法）。
3.取兩片葉重疊，剪去根部，捲成一個圓錐形，往裡面填入食材，壓實。
4.包好粽子，放在高壓鍋冷水中浸泡半小時，讓食材進一步吸水，粽子會更緊實飽滿。開火煮，冒大氣後中火煮了20分鐘，剛剛好。
包粽子的過程，省去字數若干....網上有教學視頻。
5.粽子煮熟放涼後口感更好，剝開也不會粘葉子。想快點吃可以把粽子浸泡在冷水中變涼。
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